豆油皮凉拌薯仔丝怎么

1. 凉拌薯仔丝怎么做

主料：薯仔2个、胡萝卜1根。

辅料：食盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油适量、味精适量、香菜1小把。

凉拌薯仔丝的做法

1、食材：薯仔、胡萝卜、香菜。

2. 怎样做凉拌薯仔丝好吃呢

这个季节，凉拌菜都是非常受欢迎的，不管是凉拌黄瓜还是凉拌薯仔，都是非常好吃的薯仔丝的凉拌也是非常的好做的，我们可以到超市里面买新鲜的薯仔，选择那种黄心的薯仔，一般黄心的薯仔是比较好吃的，然后将薯仔买回家之后将薯仔去皮。

记得我们小的时候，也会经常去做这个凉拌薯仔丝吃的。因为小的时候每家每户都会种一些薯仔，他们吃薯仔的方法也是有很多种的，平时薯仔吃不完了，也是会用薯仔去喂猪的，那时候的薯仔非常的多，有些薯仔长得非常的小，然后就给他煮着吃了，非常的美味。

3. 凉拌薯仔丝怎么办

凉拌薯仔丝是一道家常菜，主要原料有薯仔、青椒、红椒等。做法是往焯熟的薯仔丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

中文名称
凉拌薯仔丝
主要食材
薯仔，青椒，红椒，盐，辣椒油
分类
凉菜
口味
酸辣味
辅料
盐，生抽，醋，蒜，花椒，辣椒粉
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凉拌薯仔丝

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烹饪方法
做法一
食材:薯仔、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

步骤:

1、把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了

5、焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

小贴士:

薯仔本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

做法二
食材准备

薯仔、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

制作步骤

1、薯仔去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝;

2、烧开一锅水，把薯仔丝放下去，煮熟即捞出;

3、薯仔丝捞出，过凉水，沥去多余水分;

4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。

做法三
食材准备

薯仔、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

制作步骤

1、大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝;

2、薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;

3、锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟;

4、煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干;

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可 。

做法四
原料: 薯仔， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调

制作步骤

1. 将洗净的薯仔切成细丝;

2. 将薯仔丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;

3. 烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;

4. 水开后将薯仔丝放入其中，水开后煮上两分钟;

5. 准备好一碗白开水所做的冰水;

6. 薯仔快煮好时加入红椒丝;

7. 将煮好的薯仔丝捞出来马上放入冰水中;

8. 加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;

9. 装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

注意事项: 由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。

做法五
食物原料:

薯仔

制作方法:

1、薯仔洗干净，去皮切成细丝。

2、把切好的薯仔丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。(这样不黏锅，更脆嫩些)

3、锅里烧开水，放入控干的薯仔丝，滴几滴醋。

4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

做法六
食材明细

薯仔适量
素鸡适量
红油适量
老干妈辣椒酱适量
蒜适量
芝麻油适量
花椒油适量
生抽适量
醋适量
盐适量
白糖适量
葱适量
制作步骤:

1. 薯仔去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。

2. 锅里烧开水，将素鸡略煮。

3. 捞出摆盘备用。

4. 将薯仔丝快速焯水。

5. 捞出快速过冷河，我换了一次水。

6. 薯仔丝沥干铺在素鸡上。

7. 除葱花外的所有配料调成料汁。

8. 撒上葱花，拌好开吃.

营养价值
热量:296.4大卡。

钾:1333.8毫克。

磷:156毫克。

胡萝卜素:117微克。

维生素C:105.3毫克。

镁:89.7毫克。

碳水化合物:67.08克。

钙:31.2毫克。

维生素A:19.5微克。

钠:10.53毫克。

蛋白质:7.8克。

烟酸:4.29毫克。

铁:3.12毫克。

硒:3.04微克。

膳食纤维:2.73克。

锌:1.44毫克。

维生素E:1.33毫克。

脂肪:0.78克。

锰:0.55毫克。

铜:0.47毫克。

维生素B1:0.31毫克。

维生素B2:0.16毫克

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4. 怎样做凉拌薯仔丝

凉拌薯仔丝，把薯仔去皮切丝（一定要的细丝），把蒜切成末，烧水，水开后把薯仔丝放入5分钟捞起，放入凉水里，然后捞起滤干装大碗里，把蒜末
，盐，鸡精（味精），糖，辣椒油，白醋（米醋），少少的鲜酱油，麻油放入薯仔丝里拌匀，就可以吃了。

5. 怎样凉拌薯仔丝

6. 怎么拌薯仔丝

【凉拌薯仔丝的做法：】

1、将薯仔丝切得很细很细；

2、凉拌薯仔丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将薯仔丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡薯仔丝的清水，非常清澈，才算合格；

3、将薯仔丝放入清水锅中，爽脆的口感，还不能将薯仔丝煮的太久，；

4、待锅中的清水完全煮沸后，要第一时间用过滤网勺将薯仔丝捞出，放入我们提前准备的凉水中；

5、大碗中的凉水有限，所以当煮沸的薯仔丝全部盛入碗中的时候，凉水就立马有了温度，所以我们需要在清水处，多多冲洗，让碗中的薯仔丝能瞬间冷却下来，这样才能进一步保证爽脆的口感；

6、薯仔丝完全冷却后，我们需要尽量的沥干薯仔丝中的水分，之后放入小半勺食盐、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖进行调味；

7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成细丝的干辣椒，当能闻到锅中热油激发出干辣椒的香味时，关火；

8、将锅中带着蒜泥和干辣椒香味的热油，淋在我们刚刚已调过味的薯仔丝上面，滋滋的热油，立马让薯仔丝油亮起来；

9、用筷子将大碗中的薯仔丝，搅拌均匀，试试咸淡，之后就可以装盘上桌，一盘美味、口感爽脆的凉拌薯仔丝就做好了。