㈠ 油豆腐皮为啥有酒味
不是坏了，这是豆腐皮的保鲜方法，用高粱酒或食用酒精洒过了，豆腐皮就不容易变质。只要把豆腐皮放水里浸一会儿，就可以正常烹饪了。
㈡ 豆油皮为什么加酒精
豆油皮
是豆浆经过高温后产生的像
奶皮
状的东西，豆油皮做好后是没有酒精味的，但是一般会用
食用酒精
进行防腐，因此不必担心，如果你购买的豆油皮有酒精味，只需要进行挥发即可！
是不是没有酒精的更好呢?
是的，但是一般天热的情况下豆油皮是非常容易腐败的，因此如果不添加任何防腐剂，也不用酒精防腐，在技术上是做不到的。
㈢ 刚买的袋装豆油皮一打开袋子一股酒精味怎么回事，还能吃么，在线等，急
不能吃
变质的油豆皮会引起细菌性食源疾患，表现为腹痛腹泻症状。
好的豆制品打开包装后能闻到—股豆香味，而劣质或变质的豆制品闻起来会有馊味或腐酸味；腐败变质的豆制品硬度和弹性下降，表面发粘，产生难闻的酸臭味
㈣ 豆皮为什么放食用酒精
豆油皮是豆浆经过高温后产生的像奶皮状的东西，豆油皮做好后是没有酒精味的，但是一般会用食用酒精进行防腐，因此不必担心，如果你购买的豆油皮有酒精味，只需要进行挥发即可！
是不是没有酒精的更好呢? 是的，但是一般天热的情况下豆油皮是非常容易腐败的，因此如果不添加任何防腐剂，也不用酒精防腐，在技术上是做不到的。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。