胡豆和油皮菜怎么炒

Ⅰ 嫩胡豆怎么炒好吃

食材明细

主料

• 嫩胡豆适量

• 辅料

• 香葱适量

• 配料

• 菜籽油适量

• 盐适量

• 味精适量

• 姜适量

• 花椒粒适量

• 葱香口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

葱香嫩胡豆的做法步骤

• 

  7

  出锅装盘，这盘炒胡豆既可以早上配粥，也可以让老公当下酒菜。

Ⅱ 炒干胡豆的做法大全集

炒胡豆的做法步骤

1. 锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。
另外把一小块姜蒜切碎。

2. 锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。

3. 起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。

4. 野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！
5. 我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。
也可以适当放些花椒进去。
胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。

Ⅲ 蚕豆炒牛皮菜的做法，蚕豆炒牛皮菜怎么做好吃

蚕豆炒牛皮菜
主料
新鲜蚕豆300克、牛皮菜300克
辅料
腊肉1小块、食盐适量
步骤

1.蚕豆和牛皮菜准备好，我们这里吃蚕豆，一定会和牛皮菜一起吃，我也不知道为什么。

2.蚕豆洗净后，放入清水里面煮熟备用。

3.大火烧开后，把腊肉也进去一起煮。

4.牛皮菜洗净后切段备用。

5.腊肉和蚕豆煮熟后捞出备用。把牛皮菜放入刚刚煮蚕豆的水里面接着煮，煮到9分熟即可。

6.煮熟后的蚕豆。

7.腊肉切片备用。

8.煮好的牛皮菜捞出来备用。

9.锅烧热，放入腊肉，煸出油。

10.煸至腊肉微微变卷时，就可以准备放入蔬菜了

11.放入牛皮菜，翻炒均匀。

12.接着放入煮好的蚕豆，因为蚕豆和牛皮菜都煮熟了的，所以不用炒太长时间。

13.放入一点点食盐调味即可。

Ⅳ 家常嫩胡豆怎么炒好吃

第一:先把牛皮菜的绿叶子和杆部分开,叶子切碎一点,杆部切成小块。
第二:把胡豆和牛皮菜杆放在锅里煮一下,要记得加上点食盐入味,开大火煮开,再煮6分钟左右,这样就可以出锅了。
第三:下油锅的时候,先把干辣椒和干花椒放进去炒出香味,再把胡豆、牛皮菜叶和杆放进去翻炒均匀,再加上食盐和白糖调味,出锅之前,放上点花椒油翻炒均匀出锅即可。
以上就是牛皮菜炒胡豆的做法,自己在家做的饭菜,里面不放各种的香料,只需要加上点食盐、白糖调味

Ⅳ 碎肉牛皮菜烩胡豆最正宗的做法

前言
这道菜的营养价值不错哦！但是也许有很多人不愿意吃！嘿嘿··
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。
菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
具有清热解毒，行瘀止血的功效。
材料
主料：牛皮菜700g、胡豆300g；
辅料：油适量、盐适量、猪肉糜适量、醋适量、豆瓣适量
碎肉牛皮菜烩胡豆
1
新鲜胡豆洗净
2
牛皮菜洗净
3
切条
4
入锅同煮
5
煮熟捞起沥干水分
6
热锅入油，加入豆瓣、姜片爆香，再加入肉糜炒香加点酱油
7
将牛皮菜与胡豆倒入翻炒
8
加入盐，再加一点点醋
9
翻炒均匀即可出锅
10
来啦··满满的
小贴士
一定得多煮会儿哦！

Ⅵ 胡豆做菜怎样做才好吃

怪味胡豆
材料
主料：干胡豆200克
调料：精盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克
做法
1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。
2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。
3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。
4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。
5、端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

Ⅶ 胡豆怎么炒好吃

炒蚕豆（胡豆）做法一

材料
主料：蚕豆500克，
调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克
做法
1.将蚕豆去皮洗净；
2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。

做法二，芫蓿炒蚕豆

材料
蚕豆500克，芫蓿100克，盐
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）
2.烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。
3.炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。
4.炒1-2分钟，加入适量的盐，炒匀即可。要成热吃才香哦。

做法三，蒜台炒蚕豆

材料
【食材】
蒜台300g、蚕豆100g、红甜椒80g、大蒜、淀粉
做法
【做法】
1.提前将原料准备好
2.蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
3.将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用
4.锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香
5.爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐
6.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅
厨房小贴士
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好
2.蚕豆一定要剥去外衣
3.出锅前淋上少许湿淀粉，这样成菜的口感更为丰厚

做法四，蚕豆炒蛋

材料
蚕豆300克，鸡蛋2个、盐。
做法
1、蚕豆用开水煮7成熟。把蚕豆的皮剥了，鸡蛋打散。
2、锅里放调和油把鸡蛋炒熟，哈散再把蚕豆放下去炒，炒几十秒就放盐起锅。

Ⅷ 如何炒蚕豆好吃窍门

葱炒蚕豆

历史传说：据《太平御览》载，张骞使西域，得胡豆种归，公署人仍呼此为胡豆。此胡豆即蚕豆，又叫佛豆、夏豆、罗汉豆和马齿豆等，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全。
蚕豆具有益气健脾，利湿消肿等功能。
蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成部分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，胆碱有增强记忆的作用。
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。另外，有人认为蚕豆对预防肠癌有一定的作用。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆烹制成熟品再食用。否则，易引起中毒。蚕豆含有致敏物质，有遗传性“蚕豆病”的人，不能吃蚕豆及其制品，甚至对蚕豆花粉也会产生过敏，会出现急性溶血性贫血甚至昏迷。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时豆荚为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰富的酪氨酸酶，成熟的豆荚为黑色。每荚种子2～4粒，种子扁平，略呈矩圆形，种皮颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色，脐色有黑钯与无色两种。

用料

蚕豆

葱

油

盐

糖

鸡精

葱炒蚕豆的做法

• 蚕豆冲洗，沥干水

• 一大把葱切葱花

  

• 水收干，转大火，加大把葱花（此二多），加盐、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少许鸡精即可出锅