豆油皮怎么泡才不会坏

A. 油豆皮做法

油豆皮是我们经常吃的一种豆制品，具有浓郁的豆香味。将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得油豆皮。也叫“油皮”、“豆腐衣”。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品，只不过是形态上的不同，油豆皮含丰富的蛋白质，含有多种矿物，补充钙质，具有良好的健脑作用。被称为“素中之荤”。
油豆皮做法可荤、可素，别具风味。今天教你油豆皮的这个做法，凉拌着吃，这道菜肴做法简单，豆皮的豆香味很浓郁，酸辣开胃，爽滑入味，既美味又有营养，下酒下饭都不错。
【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
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1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

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2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

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3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

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4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

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5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

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6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

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7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

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8.把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。

B. 干的油豆皮吃前怎么泡

许多 的盆友都喜欢吃干豆皮，由于这类食材里边蕴涵了丰富多彩的蛋白，并且也有很多种多样作法，每个作法都十分的简易。也是有许多工作中繁忙的盆友吃不到中饭，比不上用干豆皮做好自己美味可口的午饭，做干豆皮以前，一定要把握好干豆皮的恰当冲泡方法，那样可以让干豆皮色调更强，也可以让干豆皮更非常容易进味。
干油豆皮怎么泡
干油豆皮如何泡呢?
腐竹怎么泡才不容易烂：
用凉水泡腐竹,大约要一天(10钟头上下)。用温水泡,大约要4钟头。
1、将豆腐皮一段段掰成大概15公分长短的一小块，豆腐皮拐弯的地区能够 掰小一点，由于这儿压得较为实，不易渗水。随后在冷水中泡2-3个钟头(由于凉小水泡的豆腐皮较为韧，有嚼劲，而且耐炒耐炖，而温开水则非常容易泡烂)。
干油豆皮怎么泡
2、泡的情况下豆腐皮会浮起来造成 吸湿不匀称，这个时候大

C. 干油豆皮用冷水泡多久

干油豆皮需要用冷水泡半个小时，油豆皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽。油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。

D. 油豆皮要用冷水泡还是热水

油豆皮要用冷水浸泡。

E. 油豆皮如何保存

最先，如果是生产加工后有包装的豆类食品，那么就能够 立即放到薄膜袋，放到电冰箱储存。那么新鲜的豆油皮要怎么保存呢?能够 把凉的豆油皮一张张的码齐整，随后用一次性食品成袋起来，随后放入冰箱冷藏方式。冷藏温度为：5-15度中间，小于这一温度非常容易把豆油皮冻裂，高过这一温度豆油皮非常容易霉变烂掉，在那样的自然环境存储豆油皮肯定能够 做到4-6天的贮存期。

豆腐皮春卷

原 料

豆油皮(豆油皮)五张，净毛笋100克、鲜鲜虾100克、茼蒿750克、瘦猪肉150克、香油1000克(约耗200克)、鸡精、小麦面粉、食盐、生姜沫各适当。

制 作

1.豆油皮每一张切割成六小块共切成30块。毛笋、生猪肉都切成细丝。茼蒿清洗，放进开水锅中略烫后，捞起来控干剁碎。小麦面粉放进碗内，放水调为湿浆;

2.炒菜锅置灶火上，下香油100克烧开，放进毛笋丝、丝袜高跟鞋、莽菜、鲜虾、鸡精、食盐、生姜沫一起烹炒3分钟，出锅成馅;

3.豆油皮置砧板上铺平，一一裹皮成盘，在合口处涂上边浆(共裹成30个肉粽)。

4.原炒菜锅置灶火上，下香油(耗100克)，烧至五成热，将肉粽逐一入锅炸至橙黄色时，捞起来盛盘既成。

F. 豆皮用冷水还是用热水泡

用冷水泡，热水会把豆皮泡粘，没有嚼劲。用冷水泡好。

G. 油豆皮要用冷水泡还是热水

用冷水浸泡的油豆皮，比较有韧劲，如果是温水，就有点发糟。

H. 烤豆皮用什么水泡开

油豆皮要用冷水泡，用冷水泡开的油豆皮会更加的劲道有嚼劲，而且对于油豆皮的营养成分能够很好的保存下来，需要在食用前提前几个小时泡开，而用热水泡的话则会让油豆皮会容易发糟，而且营养物质也会有一定程度的损失，影响食用效果，所以最好使用冷水泡。

I. 干油豆皮用热水还是冷水泡

建议用冷水泡，冷水泡出来的会更筋道，口感更佳。干油豆皮是将大豆磨浆烧煮，凝结干制而成的豆制品。油豆皮可以凉拌，也可以素炒或和猪肉、牛肉等一起炒。

干油豆皮用热水还是冷水泡

干油豆皮是豆制品，营养价值较高，含有丰富的蛋白质，一般人群都可以食用。

凉拌油豆皮的原材料包括：油豆皮、黄瓜、木耳、香菜、食盐、生抽、食醋、辣椒油、小米椒、蒜末等。

干油豆皮一般泡30分钟左右就可以，如果想快些，可以用温水进行泡，但是用温水泡口感可能会较差。