① 拌豆油皮的做法大全窍门
豆油皮我们也叫做是豆腐皮,豆油皮不但可以用来食用而且食用价值还非常高,经常吃豆油皮是可以起到很好的养生功效和保健的作用,常吃豆油皮不但可以起到补钙和保护心脏的好处而且还能起到清热润肺和止咳消痰等作用,所以豆油皮深受人们的喜爱,豆油皮的做法有多种,下文我们介绍一下凉拌豆油皮的做法。
油皮也是豆腐皮的一种,皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮
食材
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油各适量
1豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住。
2锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。
3黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
注意事项
锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆油皮,我们知道豆油皮其实就是豆腐皮,豆油皮不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃豆油皮有利于我们的身体,上文为我们详细介绍了凉拌豆油皮的做法。
② 油炸豆油皮的做法步骤图,油炸豆油皮怎么做
用料
豆油皮 200克
盐 克
食用油
油炸豆油皮的做法
选择豆油皮一张油炸豆油皮的做法 步骤1
锅中倒入油,小火油热后加少许盐
豆油皮切成条,尽量不要太多层油炸豆油皮的做法 步骤3
将豆油皮放入油中,炸10秒翻面油炸豆油皮的做法 步骤4
待豆油皮至金黄色取出,控油油炸豆油皮的做法 步骤5
可放入火锅,也可做汤菜油炸豆油皮的做法 步骤6
③ 豆腐油皮的做法大全窍门窍门
油皮春卷
原料:豆腐皮(豆油皮)五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油200克、味精、面粉、精盐、姜末各适量
方法:
1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆。
2、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅。
3、豆腐皮置案板上铺开,包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
营养作用:
1、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。
2、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
3、孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
4、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是老年人的理想食谱。
④ 豆油皮怎么做好吃简单
凉拌豆油皮的做法步骤11.原料:简箪豆油皮一张
青瓜150克
胡萝卜150克
香菜 大蒜 花椒 适量
调料:香油 油 盐 胡椒粉 生抽 醋
凉拌豆油皮的做法步骤22.豆油皮使用凉水浸泡10分钟
凉拌豆油皮的做法步骤33.豆油皮需要泡10分钟,这时可以准备辅料,黄花胡萝卜切丝,香菜切段。
凉拌豆油皮的做法步骤44.大蒜拍碎和香菜杆 花椒一同放到碗里备用
凉拌豆油皮的做法步骤55.炒锅擦干,锅烧热,放适量油烧沸。烧沸后倒入有大蒜香菜花椒的碗里
凉拌豆油皮的做法步骤66.热油泼大蒜 香菜杆 花椒 可以激发出食材的香味。(喜欢吃辣的可以放点干辣椒段或者粉)
凉拌豆油皮的做法步骤77.10分钟左右豆油皮泡好了,
凉拌豆油皮的做法步骤88.把泡好的豆油皮沥干水分,折叠成条装切成细丝
凉拌豆油皮的做法步骤99.所有材料准备好,放到一个大碗里面。
凉拌豆油皮的做法步骤1010.碗里加入适量盐 胡椒粉 香油 生抽 醋 (各家口味不同 调料的分量按家里喜爱分量来哈)
凉拌豆油皮的做法步骤1111.把主角豆油皮和辅料 调料统统 拌 拌 拌 搅拌均匀即可。
凉拌豆油皮的做法步骤1212.一碗压塌楼小米粥 一份凉拌简箪豆油皮 清清爽爽的晚餐
⑤ 只有豆油皮应该怎么做好吃
豆油皮的做法有很多,最简单就是家常拌豆油皮。
⑥ 豆油皮的做法大全
豆油皮的做法
1、豆油皮辣条:首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉,加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中,然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮:首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右,直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态,然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒,加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。
⑦ 豆油皮怎么做好吃,豆油皮的吃法
油皮做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
⑧ 豆油皮加什么原料才能做做又快又好
豆油皮做法
1、选择IOOkg优质黄豆,要求黄豆粒圆润饱满,将选出的优质黄豆用清水清洗干净,用山泉水浸泡24小时左右,直至黄豆泡胀,浸泡好的优质黄豆使用磨浆机磨成豆浆,将
磨制好的豆浆加热直至沸腾,然后在用过滤器进行过滤,制成豆浆。
2、将准备好的20kg新鲜蔬菜放入压榨机中,压榨出蔬菜汁备用。
3、将第一步得到的豆浆倒入专用的挑皮锅内,加热豆浆并将温度控制在80-90°C,避免豆浆沸腾,当豆浆表面开始形成豆皮时,向豆浆表面喷洒少量的食用酒精,使其快速的结皮。
4、当上述的结皮完成后,将准备好的蔬菜汁喷洒到豆皮的表面,使用已消毒的长Lm、宽5cm的竹片将豆油皮揭取出来并保持在竹片上。上述的一次加热并添加食用酒精结皮、一次喷洒蔬菜汁揭皮需多次进行,直至黄豆浆表面不再有豆油皮凝结为止。
5、揭取出的豆油皮进行风干或是烘干。
6、将晾干的豆油皮放入消毒室中消毒后按规格进行真空包装,检验合格后出厂即完成了豆油皮的生产工艺
⑨ 豆油皮怎么做
主料
10.
撒上辣椒丁,爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好,爱吃炸花生米也撒上最好
⑩ 干豆油皮的做法大全
冬天最适合的吃的烹饪方法就是“炖”或者“水煮”,这两种烹饪方法里面,我最青睐的烹饪方法就是水煮。它是重口味的体现,也是最简单的烹饪方法,可以把食材煮的香味四溢,而且营养不会流失太多。水煮不知道是谁发明的烹饪方法,用一个字形容:辣。两个字形容:真辣。三个字形容:太辣了。水煮,并非水煮鱼一种做法,而是可以把所有想吃的食材都通过水煮的方法做出来,已经发扬光大了大江南北了,不同的食材煮在一个超大号的盆里,中间用几块铁板隔开,这应该算是火锅衍生出来的派版生和简化版吧。冬天进补就吃它,煮一煮就是一锅,比牛肉便宜,解馋又暖身。
豆油皮,小伙伴们都吃过吧,它不同于豆腐皮,豆油皮是把黄豆经过筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。它的色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是豆制品中上乘之品。豆腐皮营养丰富,它的蛋白质为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆油皮的吃法有很多种,炒、炖、煮、烧、凉拌等等。其中吃火锅是很欢迎的吃法。豆油皮虽然比牛肉蛋白质含量高,可价格却很便宜,一公斤只要35元,比牛肉便宜多多了。
冬天的天气说变就变,我们这里昨天晚上就下了一场大雪,白雪皑皑,真是银装素裹白茫茫的一片。气温也急剧下降,就很想吃重口味很保暖的汤汤水水美食了,就想到了做《水煮豆油皮》,我家的豆油皮从来没有断过,这是干制品,比较好保存,我每次就买两公斤,等家里没有菜了或者想吃火锅就可以好好享受了。很多人小伙伴们都吃过水煮肉片,水煮鱼片等,就是没有吃过《水煮豆油皮》吧,我的做法很简单,吃上一口麻辣口味的那别提多舒服了,吃着很过瘾,别有一番风味。尤其是爱美想减肥的小伙伴们,可以多吃这做法,吃再多都不会发胖,不仅美味解馋,吃完还很暖和,吃过一次它,就会不由自主地爱上这美味。现在可可就把做法分享给小伙伴们,喜欢可以照着菜谱做起来哟。这是豆油皮最好吃的做法,软嫩又开胃,营养不输大鱼大肉。
主料:干豆油皮100克、蘑菇300克(也可以用海鲜菇、金针菇代替)、黄心菜200克
辅料:植物油适量、盐适量、姜10克、火锅底料80克、辣皮子5个(不爱吃特别的辣的可选)、大蒜3瓣、香葱3根
做法:1、把干豆油皮用凉水泡软,可以调泡,一般泡一夜比较好,不能用热水泡,那样豆油皮会易碎,不成型
2、捞起来清洗成清水,切成条或者斜片,主要看你的要求,姜切