不够猪油做油皮怎么办

Ⅰ 猪油做油酥油面的比例是多少，

猪油做油酥油面的比例是2：1。

材料：油皮：低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克；

油酥心：低筋面粉 200克、猪油 100克。

1、用折叠法，用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作，擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团。所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟做油皮部分；

(1)不够猪油做油皮怎么办扩展阅读：

油酥面团主要是制作酥皮类食品，原理是把干油酥包入水油酥中，经过擀卷使两块面团成为整体。由于两块面团的性质不同，干油酥被水油面层层隔离，形成很多层次；

其加热成熟后会产生清晰的层次，达到酥松的效果；制作酥皮类食品还要注意“包酥”，包得好坏，能直接影响制品的质量，具体分为大包酥和小包酥。

猪油做油酥油面的注意事项：

1、用植物油和动物油调制应有所区别，动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则会感觉面团硬；

2、动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多；

3、干油酥与水油酥的比例要掌握好，水油酥中，油与水、面的比例要准确；

4、面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量；调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。

Ⅱ 没有猪油怎么做油酥

黄油可以代替的,西式的点心都是黄油制作的,因为黄油其实也是动物油,是牛奶提炼出来的,用黄油做可以有起酥掉皮的效果

太阳饼
材料
油皮材料：50公克，低筋面粉150公克，猪油36公克，奶油16公克，沙拉油26公克，水80公克，糖粉26公克，
油酥材料：125公克，猪油（可用黄油替代）60公克，
馅料：75公克，麦芽糖20公克，奶油20公克，水5公克，低筋面粉30公克
做法
(1)将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。
(2)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。
(3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。
(4)将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。

Ⅲ 用猪油和面怎么做油酥

把猪油和面粉放一起，用手不断揉捏，直到揉成团，做成油酥。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：普通面粉 110g、细砂糖 15g、油酥 适量、温水 50g、猪油 30g、抹面团用的盐 适量、葱花 适量。

1、第一步碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。

Ⅳ 猪板油油皮怎么去掉

用刀背在那夸夸干净就可以了，一个人的脾气那还可以熬冻的，这个很好使。

Ⅳ 做蛋黄酥不用猪油,普通油可以吗

最好不要，做蛋黄酥一般用的猪油会比较多，实在没有猪肉的话，建议用黄油会比较好。如果是用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态， 不会起酥。

猪油和黄油在制作蛋黄酥的效果上主要是有两点不同：

1、和黄油相比，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做出来的蛋黄酥层次更分明，口感更酥松；

2、从味道来说，黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味，这个看个人喜好了。

制作蛋黄酥步骤如下：

准备材料：

油皮：普通面粉200g、玉米油60g、清水80g、白砂糖10g

油酥：低筋面粉120g、玉米油60g

馅料：咸蛋黄16个、红豆沙305g左右

装饰：蛋黄 1个、蛋清半勺、熟黑芝麻少许

1、准备好所需的食材，将油皮食材全部放入厨师机桶中；

Ⅵ 油皮怎么改善有什么好的办法处理

油性皮肤不能常洗脸,一天最多2次就可以了，因为洗的越勤皮肤越干，那皮肤就自动分泌油脂来自我保护了。另外出了汗要及时清洁，可以用纸巾。还有可以在家自己DIY护肤仪.这里给你推荐一个我自己常用的：可思美祛痘仪，使用可思美祛痘仪的第七天，祛痘嫩肤的效果很不错哦
我的皮肤状况，混油敏感肌，皮肤锁水能力不太好，敏感期会泛红，每个月几天定期长痘痘，7天后：面颊的痘痘基本消退了，比较大的痘痘有变小。皮肤嫩滑了许多，痘印的地方微微淡化。
【使用记录】
Plasma等离子祛痘模式隔天使用
洁面—擦干—脸部画圈（每次使用5-10分钟）—涂抹1、2号精华液。使用后，再涂抹护肤品，感觉到皮肤对于护肤品的吸收速度更快了.
Peeling超声波清洁模式隔天使用
洁面—热敷—贴肤缓慢移动去黑头/角质—后续护肤，对有点冒头的黑头、白头和脏东西的清理还不错。
洗面奶清洁力不错同时十分温和，洗完后不绷紧。
Peeling超声波清洁，可以清理表面油脂，去黑头效果没发现。
三只精华的保湿补水功能都不错，因为无香不刺激，也没有过敏。

Ⅶ 豆果美食怎么做鲜肉月饼没有猪油怎办

主料
水油皮面团：
普通面粉150克 猪油60克
细砂糖25克 水42克
油酥面团：
普通面粉100克 猪油50克
鲜肉馅：
猪肉馅225克 白砂糖20克
蜂蜜1大勺(15ML) 炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)
香油10ML 酱油1/2大勺(7.5ML)
料酒1小勺(5ML) 盐6克
姜末1小勺(5ML) 蒜末1小勺(5ML)
表面装饰：
蛋黄半个 黑芝麻(白芝麻亦可)适量
鲜肉月饼的做法步骤
鲜肉月饼的做法图解11. 首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。
鲜肉月饼的做法图解22. 用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用。
鲜肉月饼的做法图解33. 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
鲜肉月饼的做法图解44. 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
鲜肉月饼的做法图解55. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
鲜肉月饼的做法图解66. 取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
鲜肉月饼的做法图解77. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
鲜肉月饼的做法图解88. 用水油皮面团把油酥面团包起来。
鲜肉月饼的做法图解99. 包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
鲜肉月饼的做法图解1010. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
鲜肉月饼的做法图解1111. 擀好的面片，从外往内卷起来。
鲜肉月饼的做法图解1212. 卷好的面团如图。
鲜肉月饼的做法图解1313. 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
鲜肉月饼的做法图解1414. 和第11步一样，再次把面片卷起来。
鲜肉月饼的做法图解1515. 卷好的面团如图。
鲜肉月饼的做法图解1616. 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
鲜肉月饼的做法图解1717. 将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。
鲜肉月饼的做法图解1818. 包好的面团如图。包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
鲜肉月饼的做法图解1919. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。
鲜肉月饼的做法图解2020. 依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。
鲜肉月饼的做法图解2121. 再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
鲜肉月饼的做法图解2222. 把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

Ⅷ 猪油（油皮）怎么做好吃，猪油（油皮）的吃法

那是纯脂肪， 脂肪带给食物， 味道，滋润，口感，等等。。 吃多了当然不好， 高脂肪，会使胆固醇升高，一系列的慢性疾病就来了，高血压，高血脂，糖尿病，中风， 心脏病， 肥胖症，癌症，，，等等等， 吃得越多，病来得越快。， 会死/。 或生不如死 ~~~