油皮怎么做才松软

1. 烙饼怎么和面松软的技巧

面和开水的比例事宜即可和面松软。

材料：面粉500克、开水250克、盐适量。

1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。

2. 油皮肉丸子怎么做好吃

用料
猪肉 1000克
油皮 10个
油皮肉丸子的做法
猪肉放淀粉。生抽，鸡精，鸡蛋和小葱，料酒研制2小时

肉塞入油皮

油煎片刻

加水，生抽，老抽，蚝油，冰糖大火煮10分钟，收汁后出锅

摆盘出锅

小贴士
猪肉里放入糯米，糯米以前水泡2小时

3. 怎么做的豆腐皮又筋道又柔软油炸又起泡

你好朋友，这个你必须有专业的技术，你不是随便都有人告诉你的，现在这门子手艺人家不会随意说的。

4. 怎样使白皮点心变得松软

加入适量膨化剂，点心就变得松软了。

5. 松软松饼怎样做好吃呢

松软松饼好吃做法

步骤

油皮：中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，温水50克。

油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。

肉松80克，沙拉酱50克。

【具体做法】

1、将油皮和油酥中的所有材料分别混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的面团做起来不容易破皮。

2、趁醒面的时间准备肉松馅儿，我用的海苔肉松，肉松里面加入50克沙拉酱拌匀。

3、将油皮和油皮分别分成十等份。油皮约26克一个，油酥约14克一个。

4、取一个油皮包住一个油酥，收好口搓圆。依次做好所有的油皮油酥。

5、取一个面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，收口朝上再次擀长，从一头卷起来。

6、再次将收口朝上，在中间按下去，将两边的面团往中间靠拢。

7、擀成圆形，包入肉松馅儿。收好口，按扁。

8、电饼铛上下盘同时预热，时间到放入肉松饼，电饼铛无需刷油。

9、烙至以免金黄，翻面继续烙。两面各烙五、六分钟就差不多了。

好吃又少油松软的松饼就做好了，是不是特别简单，我们来总结一下小细节。

【小贴士】

1、油皮和油酥揉好之后醒一会儿，让面团组织充分延展，这样做起来面皮有韧性不破皮。

2、做的过程中用保鲜袋或者保鲜膜随时盖住所有的面团，以防水分散失容易干裂。

3、肉松馅儿也可以换成豆沙馅儿、绿豆馅儿等，根据自己喜欢，做法都一样。

4、如果用平底锅烙的话，用最小火烙，时间稍微延长几分钟。

6. 豆腐皮怎样泡最软乎

很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软。


干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!


而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。


清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!

光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。我们家乡过年家家都要发几十斤豆腐皮，从年卅一直要吃到正月十五，只需要每天换一次水

7. 豆腐油皮的做法大全窍门窍门

油皮春卷

原料：豆腐皮（豆油皮）五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油200克、味精、面粉、精盐、姜末各适量

方法：

1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆。

2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅。

3、豆腐皮置案板上铺开，包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

4、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

营养作用：

1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

3、孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是老年人的理想食谱。

8. 怎么做的豆腐皮又筋道又柔软油炸又起泡

你好，点浆时可以加点〔豆欣酥〕，油炸豆腐蓬松个大、饱满不塌陷。淘宝有卖小包的豆欣酥，试试吧。

9. 豆腐皮怎么炒会松软

炒之前先在开水里焯一下就可以了，十几秒就行。

10. 绿豆饼外层的皮怎么做才松软呢'-

绿豆饼
主料面粉200克
辅料油45克 绿豆馅150克 白糖5克 植物油40克 水50克
绿豆饼的做法
1.炒好绿豆馅
2.105克面粉加入5克糖和40克油
3.拌匀
4.冲入50克沸水
5.拌匀成水油皮后静置半小时
6.95克面粉加入45克油
7.拌匀成油酥
8.将水油皮和油酥分别分割成10份
9.油皮包油酥
10.包好之后盖上保鲜膜松弛十分钟
11.将绿豆馅也分成10份，15克/份
12.将松弛好的面团擀长
13.卷起
14.然后将接口向上再次擀长
15.卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟
16.取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅
17.包好后收口向下
18.按扁成饼
19.将所有的生坯做好后放入烤盘
20.烤箱200度预热，将烤盘放入，上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可
烹饪技巧1、做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂；
2、我用的是植物油，如果用猪油的话起酥会更加明显一些。