豆油皮用什么泡

㈠ 豆油皮用冷水还是热水泡

豆油皮要优先使用冷水泡发，这样泡出来的豆油皮口感更有韧性，我们只需要将蚂尺豆油皮切成小块放入冷水中等待半天左右即可。若时间不够充裕，就可以选择把豆油皮放入温水中浸泡七分钟左右，但切忌使用热水，以免豆油皮口感发软。

用冷水还是热水泡豆油皮

豆油皮是一种以大豆为原料制成的食品，它营养丰富，内含大量的蛋白质、氨基酸、铁、钙，我们平时所购买的豆油皮很多都经过了干燥处理，可以用炒、凉拌等不同的方式烹饪。

在哪物薯烹饪豆油皮之前，我们需要先用冷水将它泡发，之所以选择使用冷水是因为这样泡发出来的豆油皮吃起来会更有嚼劲、韧性，我们只需要把豆油皮切成小块，再放入冷水中浸泡半天左右的时间就可以了。

如果我们没有这么多时间可以泡发豆油皮的话，那就可以选择使用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发它，这样可以将豆油皮泡发的时间缩短到七分钟左右。但要注意不可为了缩短泡发时间使用热水，这样会让豆油皮的口感过度发李者软。

㈡ 干豆油皮怎么泡，用热水还是温水，还是凉水

干豆油皮用温水泡。

干豆油皮泡法

将干油皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里温水浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的油皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味，这样才能够帮助我们大家更好的泡发油皮了，如果油皮没有泡发好，那么我们是没有办法去吃的了哦，是不利于身体健康的哦。

豆油皮的做法

【豆油皮辣条】

首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。

【三色豆油皮】

首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

【豆油皮鲜肉卷】

豆油皮清洗干净后加入温水中泡发沥干待用;准备好肉馅加入胡萝卜、小葱剁碎后加入蛋清、香油、食盐、胡椒粉等搅拌均匀待用;处理干净的豆油皮切成均匀的方块状，然后将调制好的肉馅涂抹在豆皮上，然后将豆油皮卷起来放置在盘中;蒸锅中加入适量的清水，然后将豆油皮肉卷加入隔水蒸10分钟后即可出锅切片食用。

㈢ 干油皮怎么泡发 用开水吗

豆油皮要优先使用冷水泡发，这样泡出来的豆油皮口感更有韧性，只需要将豆油皮切成小块放入冷水中等待半天左右即可。

若时间不够充裕，可以选择使用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发它，这样可以将豆油皮泡发的时间缩短到七分钟左右。但要注意不可使用热水，这样会让豆油皮的口感过度发软。

营养价值

豆腐皮的蛋白质含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白质44.6g，相当于牛肉干，而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要，更易被人体消化吸收。

油皮通常作为配菜与其它食物混合烹调食用，可以油炸、蒸炖、红烧、炒肉等，当然还可以凉拌。很多人在火锅店吃的油豆皮其实和腐竹营养价值差不多，只是它们最后的提取工艺不同。

以上内容参考 人民网--盘点：不同豆制品的营养特点和功效

㈣ 怎样泡发豆腐皮

用清水泡发20分钟即可。具体做法如下：

准备材料：干油豆腐皮 100g ，猪肉末 75g ，姜末 25g ，蒜末 25g ，郫县豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，葱花 15g ，水淀粉 （连水带淀粉）50g。

1、将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出；

㈤ 豆油皮用冷水还是热水泡-家庭须知

泡豆油皮应该优先选择冷水，冷水泡发的豆油皮口感和韧性更好，不过时间会比较久，可以提前半天泡;如果是用热水泡，豆油皮不容易成形，温度过高也会使它变烂;另外也可以选择用温水泡，能够有效缩短时间，泡出来的口感也不差。

豆油皮用什么温度的水泡

豆油皮也是豆制品的一种，内含丰富的蛋白质及其它营养元素，能够预防心血管疾病，对老人和小孩的骨骼生长有好处，还能提高人体的免疫力。豆油皮是大豆磨浆烧煮之后制干而成的，我们在烹饪之前要先将豆油皮泡发。

很多人为了节省时间，会选择用热水泡豆油皮，这并不是一个好方法，如果温度太高会将豆油皮泡烂。应该优先选择冷水，这样吃起来口感更有嚼劲，吃起来更劲道，不过时间会比较久，可以提前半天就泡。

想要豆油皮泡的时间更快，成形且不烂，可以选择用温水泡。先将豆油皮切小块，倒入温水覆盖，然后在水里加一点盐和醋，大约8分钟，豆油皮就会泡开。这种方法泡出来的豆油皮软硬适中，吃起来味道也很好。

㈥ 油豆皮要用冷水泡还是热水

用冷水浸泡的油豆皮，比较有韧劲，如果是温水，就有点发糟。

㈦ 豆油皮用冷水还是热水泡

豆油皮儿当然是用冷水泡，用热水泡的话很快就会变质

㈧ 油豆皮怎么泡

一、准备好适量的油豆皮。

注意事项：

泡油豆皮一定要选用冷水泡，不能使用开水或者热水。