超时买的豆油皮怎么做

❶ 豆油皮怎么做好吃又简单

豆油皮怎么做好吃又简单：

将豆油皮泡入水中，完全泡透后切条备用。水烧开后放入豆油皮，再次水开后将豆油皮捞出控水摆盘。用酱油、蒸鱼豉油、麻油、盐、糖调成酱汁。油烧热，将调好的酱汁倒入油锅并马上关火。在豆油皮上撒上葱沫和白芝麻，将酱汁浇到豆油皮上即可。

1、将豆油皮泡入水中，完全泡透后切条备用。

2、水烧开后放入豆油皮，再次水开后将豆油皮捞出控水摆盘。

3、用酱油、蒸鱼豉油、麻油、盐、糖调成酱汁。

4、油烧热后，将调好的酱汁倒入油锅并马上关火。

5、在豆油皮上撒上葱沫和白芝麻，将酱汁浇到豆油皮上。

尖椒油豆皮的做法：备好豆皮、尖椒四个和食用盐，尖椒、豆皮切好，放油、葱、酱油，倒入食材尖椒油豆皮，翻炒均匀出锅。

香煎油豆皮（烧烤味）的做法：调酱汁；锅放油，煎豆皮至两面显干就行；把煎好的油豆皮重新放锅里，把预先准备好的酱汁倒进去，中小火稍稍翻炒，保证豆皮都粘上酱汁；撒上辣椒粉和所有粉料和芝麻；轻轻翻炒，让豆皮都均匀粘上调料粉最后等汤汁都收得八分干即可上碟。

❷ 豆油皮怎么做好吃 双椒烩炒豆油皮的做法

1、材料：豆油皮1个，青椒2个，红椒1个，青蒜2根，生姜1片，盐适量，料酒少许，生抽少许。

2、将青、红椒洗净去蒂去籽，切条丝状备用；青蒜，蒜白用刀拍散切段，蒜叶切段备用，豆油皮剪去捆线，用温水稍加冲洗，沥水后切条丝状备用。

3、锅烧热，注入少许油，中小火将姜片及青蒜，蒜白爆香；下青、红椒丝，转大火爆炒至断生，调入少许精盐炒匀。

4、下豆油皮翻炒，喷少许料酒、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后，倒入青蒜叶一同翻炒，出香味后熄火出锅装盘。(豆油皮带少许盐味，酌情添加精盐)。

❸ 豆油皮加什么原料才能做做又快又好

豆油皮做法
1、选择IOOkg优质黄豆，要求黄豆粒圆润饱满，将选出的优质黄豆用清水清洗干净，用山泉水浸泡24小时左右，直至黄豆泡胀，浸泡好的优质黄豆使用磨浆机磨成豆浆，将
磨制好的豆浆加热直至沸腾，然后在用过滤器进行过滤，制成豆浆。
2、将准备好的20kg新鲜蔬菜放入压榨机中，压榨出蔬菜汁备用。
3、将第一步得到的豆浆倒入专用的挑皮锅内，加热豆浆并将温度控制在80-90°C，避免豆浆沸腾，当豆浆表面开始形成豆皮时，向豆浆表面喷洒少量的食用酒精，使其快速的结皮。
4、当上述的结皮完成后，将准备好的蔬菜汁喷洒到豆皮的表面，使用已消毒的长Lm、宽5cm的竹片将豆油皮揭取出来并保持在竹片上。上述的一次加热并添加食用酒精结皮、一次喷洒蔬菜汁揭皮需多次进行，直至黄豆浆表面不再有豆油皮凝结为止。
5、揭取出的豆油皮进行风干或是烘干。
6、将晾干的豆油皮放入消毒室中消毒后按规格进行真空包装，检验合格后出厂即完成了豆油皮的生产工艺

❹ 怎样用黄豆做豆油皮

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充

选豆去皮浸泡磨浆过滤煮浆成膜揭皮晾干熬浆上浆烘烤摊凉包装成品。
2. 工艺要求：
（1）选豆：去除腐烂霉变的坏豆及其他杂质。
（2）去皮：精选的黄豆经破碎后，剥去豆皮，去皮率90%以上。
（3）浸泡：将去皮的黄豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至当手捏泡豆鼓涨或无硬心即可。
（4）磨浆：把浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。
（5）过滤：磨好后的豆浆加温水（水温60℃左右）搅拌后倒入分离机或过滤袋进行除渣过滤，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
（6）煮浆：把过滤好的豆浆倒入煮浆桶内，迅速将豆浆煮沸，时间3至5分钟。
（7）成膜：使锅底温度保持在78℃至82℃，进行成膜。
（8）揭皮：每间隔8至10分钟，将锅内已成形的薄膜揭起。
（9）熬浆：无法揭皮的豆浆在慢火中浓缩成糊状即可。
（10）上浆：将晾好的湿皮放入熬好浆的锅内，均匀地把浆挂在豆腐皮表面。
（11）烘烤：将上好浆的豆腐皮烘烤至含水量10%以下。
（12）摊凉：将烘烤好的豆腐皮摊凉，自然冷却后再包装，摊凉时要注意防潮。
（四）质量特色。
1. 感官特色：色泽金黄，质地透亮，豆香味浓郁纯正、微甜，久煮不糊，韧性好。
2. 理化指标：水份≤10%，蛋白质≥45%，脂肪≤15%。

❺ 超市买来的豆腐皮是怎么做出来的

东北叫做干豆腐
也有的地方叫千张
别名：百页、千张、皮子、豆片
东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些,
豆腐皮制作技术
一、豆腐皮制作技术
1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。
5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，泼皮，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

❻ 油豆皮怎么制作出来的

大家在生活中应该都听说过油豆皮吧，但是你了解油豆皮吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是油豆皮呢，以及油豆皮是怎么做呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。

什么是油豆皮呢
油豆皮又称油皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。

油豆皮是怎么做呢
1.一张干豆皮，泡水一小时家常菜-凉拌油豆皮的做法，

2.泡发好后切丝家常菜-凉拌油豆皮的做法，

3.锅里烧水烧开放入，煮2分钟盛出控水，放入盘子里家常菜-凉拌油豆皮的做法，

4.葱香蒜香菜切好备用家常菜-凉拌油豆皮的做法，

5.葱姜蒜放在豆皮上，放一勺干辣椒面家常菜-凉拌油豆皮的做法，

6.锅里烧油，放十来个花椒把油烧热，花椒捞出，油泼在豆皮上家常菜-凉拌油豆皮的做法，

7.酱汁，一勺生抽，一勺味极鲜，香油，2勺醋，一勺盐一勺糖，家常菜-凉拌油豆皮的做法 ，

8.放上香菜搅拌下，可以开吃了。

油豆皮有什么营养价值呢
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

吃油豆皮有什么好处呢
1、预防心脑血管疾病：豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

2、促进骨骼生长：豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

3、降低乳腺癌的几率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。

❼ 豆腐油皮的做法大全窍门窍门

油皮春卷

原料：豆腐皮（豆油皮）五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油200克、味精、面粉、精盐、姜末各适量

方法：

1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆。

2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅。

3、豆腐皮置案板上铺开，包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

4、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

营养作用：

1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

3、孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是老年人的理想食谱。

❽ 只有豆油皮应该怎么做好吃

豆油皮的做法有很多，最简单就是家常拌豆油皮。