红油皮蛋是什么

① 红油凉拌皮蛋的家常做法怎么做好吃

用料

皮蛋 2个

青椒 1个

蒜 半头

干红辣椒 5根

白芝麻 适量

香辣花生米 适量

红油凉拌皮蛋的做法

• 花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行

  

• 待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。青椒表面“皱皮”了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可

② 红油变蛋怎么调好吃

变蛋形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷！增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效
食材明细
主料 变蛋 适量
辅料 红油 适量 香菜 适量 配料 大蒜 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量
红油变蛋的做法步骤
1材料：变蛋，红油 白糖 醋 生抽 盐 大蒜 香菜
2变蛋去壳
3切成一小瓣一小瓣的，香菜洗净切成段
4码在盘里，
5大蒜捣成蒜泥，
6用蒜泥和盐 白糖 醋 生抽调制成汁
7倒在切好的变蛋盘里
8加红油和香菜即可 小窍门 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水再切，切口整齐好看。