1. 豆油皮的营养价值及功效
家里还有豆油皮和黑木耳，就用它们来搭配。 豆油皮营养丰富， 含有大量的植物蛋白质、钙、矿物质， 多吃补钙防止骨质疏松、降低胆固醇、软化血管，还能补充体力。虽然是道简单的素菜，但营养丰富，松茸菇味道鲜美;而豆油皮吸收了菌菇的鲜美味道，软嫩鲜香，像更有点吃肉的感觉，它绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。
【木耳油豆皮松茸菇】
原料： 松茸菇 1根 油豆皮 1盘 黑木耳 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料; 2. 锅中放入适量的油，煸炒松茸菇片; 3. 翻炒几下后加入油豆皮进去翻炒; 4. 再加入黑木耳进去翻炒; 5. 加入生抽进去翻炒; 6. 加入少许水炖煮两分钟; 7. 加入蚝油进去翻炒均匀; 8. 加入盐调味，大火收汁;
9. 盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士：1.黑木耳和油豆皮提前用冷水泡软; 2. 先煸炒松茸菇， 激发其鲜味; 3. 加入点蚝油提鲜。
在我们的身边，食物也是多种多样的，有不同的蔬菜也有着不同的效果，能够治疗我们身体当中非常好的疾病，但是有的人也是会给我们的身体带来非常多的危害着，所以在平时的时候选择不同的蔬菜来治疗我们身体当中的症状，让我们的身体更加的健康才是最好的。
2. 油皮菜是碱性还是酸性
一般蔬菜类食物属于碱性食物。多吃蔬菜这类碱性食物，能促进新陈代谢，促进血液循环，对皮肤等有很好的作用。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类，例如有菠菜、油菜、萝卜、辣椒、百合、白菜、木耳、山药、南瓜等。
3. 油皮是什么食物
油皮就是油豆腐皮，是把大豆经过烧煮之后经过凝结制成的一种干豆腐皮，它的口感很有筋道，很适合搭配其他的蔬菜肉类炒着吃，油皮表面看起来非常的洁白，让人很有食欲。
油皮的营养价值丰富，尤其是含有多种优质的蛋白质，能够被人体有效的吸收利用。而且油皮中含有大量的卵磷脂。这是维持大脑发育不可缺少的一种物质，可以增强记忆力，还可以降低人体胆固醇含量，所以说老人和小孩都可以吃一些。
油皮中的矿物质含量也是非常高的，包括钙元素，磷元素，钾元素，这是人体正常生长发育不能够缺少的物质，可以强化骨骼，延年益寿。油皮中含有多种抗氧化物质，能够有效抑制黑色素在皮肤底层的沉积，对于女性来说，有美容养颜的功能。
油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
4. 豆腐皮有什么营养及害处
营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
害处：过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。
(4)油皮菜吃了有什么好处和坏处扩展阅读：
豆腐皮保健作用
1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，老年痴呆等疾病。
3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。
参考资料来源：搜狗网络-豆腐皮
参考资料来源：人民网-豆腐皮有这些营养价值
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