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黄豆油皮怎么吃

发布时间:2023-06-27 20:26:30

① 凉拌豆油皮的做法窍门

豆油皮我们也叫做是豆腐皮,豆油皮不但可以用来食用而且食用价值还非常高,经常吃豆油皮是可以起到很好的养生功效和保健的作用,常吃豆油皮不但可以起到补钙和保护心脏的好处而且还能起到清热润肺和止咳消痰等作用,所以豆油皮深受人们的喜爱,豆油皮的做法有多种,下文我们介绍一下凉拌豆油皮的做法。

油皮也是豆腐皮的一种,皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮
食材
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油各适量
1豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住。
2锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。
3黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
注意事项
锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆油皮,我们知道豆油皮其实就是豆腐皮,豆油皮不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃豆油皮有利于我们的身体,上文为我们详细介绍了凉拌豆油皮的做法。

② 豆油皮的吃法和做法

准备食材

用开水将豆油皮浸泡5分钟左右(冷水的话需20分钟左右),直到黄庆升色的豆油皮变成白色的柔软湿状。

2

准备调料

将青椒、胡萝卜切成细丝,葱切成小段,大蒜切碎,取适量花椒、干辣椒(不吃辣的人,可以不誉坦老放)、胡椒粉、酱油、醋、香油。然后将调料依次放入容器中搅拌均匀。

3

将豆油皮切丝

取出豆油皮沥干水分,将豆油皮折成条状切成细丝。也可以切成块状,但是个人觉得丝信键状会更入味,口感更好一些。

最后将切好的豆油皮放入调料中,放入胡萝卜丝和青椒丝,用筷子搅拌均匀,然后放置5分钟左右,调料入味即可食用。

凉拌豆油皮,简单易学,方便快捷,只需五分钟,一道美食就可以出炉了。

③ 只有豆油皮应该怎么做好吃

可以制作凉拌豆油皮,做法如下:

用料

主料:豆油皮150克

辅料:生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

油皮怎么

1、豆油皮辣条:首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉,加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中,然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮:首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右,直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态,然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒,加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

⑤ 豆油皮怎么吃

豆油皮新吃法——豆油皮拌黄瓜

原料:豆油皮1张,小黄瓜1根,熟花生碎,熟芝麻,葱蒜,石香菜(可不放),香醋,白糖,盐,香油,红油,油各适量。

制作过程:

1,豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用绳子捆住。

2,锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。
3,黄瓜切丝,葱切片,蒜和石香菜捣成泥,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4,把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

小贴士:一,豆油皮一定要卷紧实,扎紧,以防炸时有太多油进去。
二,要小火慢炸,炸三四分钟即可。

豆油皮炒青菜
原料:豆油皮1张,小白菜七八棵,盐适量。
1,豆油皮用清水冲一下,切菱形片,小白菜洗净沥干水,从中间切长段。
2,炒锅放油,油热后放小白菜炒约1分钟,放入豆油皮炒约30秒加盐调味即可。

⑥ 油皮怎么做好吃

1、首先是将豆油皮泡入水中,大概三十分钟左右,让豆油皮完全泡透,然后切条备用。

2、锅里放水,等水烧开后放入豆油皮,水开后将豆油皮捞出控水,不要煮的太久,避免把豆油皮煮烂,盛出摆盘待用。

3、准备生抽、蒸鱼豉誉岩首油、适量麻油、少量食盐、加白庆数糖少许,调成酱汁。

4、锅里放油加热,油烧热后,将调好的酱汁倒入油锅并立即关火。

5、在已经摆盘好的豆油皮上撒上少许葱沫和白芝麻,也可根据个人口味枣握增加(喜欢吃辣的可以放上切碎的辣椒段)。

6、最后将做好的酱汁浇到豆油皮上。美味的豆油皮就做好了。

⑦ 黄豆豆皮怎么做好吃

酱香豆皮



用料

豆皮尖椒香肠大蒜黄豆酱油

酱香豆皮的做法

尖椒洗净,尖椒、豆皮、香肠切好,形状尽量统一

大蒜切碎,热锅入油爆锅

飘出香味之后,入豆皮翻炒,放一大勺黄豆酱,可以适当加点儿水稍微煮一下

放尖椒、香肠,翻炒

收汤汁,起锅,得嘞~

豆皮肉卷



用料

豆皮猪肉馅鸡蛋淀粉葱姜蚝油盐生抽少许

豆皮肉卷的做法

猪肉馅打入一个鸡蛋加入所有调料,依据个人做饭经验放多少。用筷子搅匀。

把豆皮摊开,把调好的肉馅平铺里面,像紫菜包饭那样做。然后卷起。

然后放入盘子,冷水上锅蒸,开锅后15分钟即可

凉拌豆皮



用料

豆皮2张胡萝卜半根或者更少芹菜1跟香菜少许酱油少许陈醋少许辣椒视个人情况增加

凉拌豆皮的做法

将豆皮切长条,胡萝卜切丝,芹菜与香菜切碎,芹菜叶可留着装饰,如果喜欢更脆口感,可用西芹!切菜期间可以烧开热水,切好后放进按照顺序放进锅里滚,豆皮滚到开水变白即可。其他材料稍微过过水就xingq

然后带手套,将材料混合,按照酱油,陈醋2:1的原则慢慢调味,可加一点点白糖提味,鸡粉少许,最后撒点葱装饰

干锅豆皮



资料:豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个

做法:

1、豆腐皮洗好切成条,沥水备用

2、将辣椒,芹菜切好

3、将豆腐皮炸至外表金黄即可。

4、炒锅里加适量油,参加花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒(留意:是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒)参加炸好的豆腐皮翻炒。

5、再参加少数生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。

6、参加剩下的辣椒和芹菜,翻炒至芹菜熟透,参加少数白糖、蘑菇精,盐调味即可。

香菜炒豆皮



资料:香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法:

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水,放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗,倒入酱油

4、锅烧热油,放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最终放入香菜爆炒均匀即可

菊花豆皮



用料:豆皮150克,胡萝卜适量,生菜两片,色拉油、糖、盐、蘑菇精、水淀粉、熟黑芝麻少数

做法:

1、豆皮切成大片,半数后是细长的长方形块状,胡萝卜洗净去皮,切成小小的薄片。

2、胡萝卜用少数油煸至橙黄后盛出,原锅倒入开水,加一小勺盐,将豆皮放进去煮透后捞出。

3、豆皮半数后,相连的这端切成细条,另一头不要堵截,悉数切好后卷起来,散开即成菊花状。

4、原锅留少数汁水,加糖、盐、蘑菇精、水淀粉勾薄芡,浇在豆皮上,接着用胡萝卜和熟黑芝麻装点花心即可。

辣椒炒豆皮



资料:干豆皮,竹笋,青红尖椒

做法:

1.干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗洁净,别离切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮,切成末。

5.起锅,锅中倒入少数精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。

6.另起锅,锅中倒入少数精制油,放入竹笋片煸香,放入豆皮条煸透。

7.放入少数美极酱油、生抽、糖少数、蘑菇精炒匀,继续煸炒,

8.放入过程(5)的青红尖椒炒匀,最终淋少数花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。

红烧千张结



食材:豆腐皮,黑木耳,酱油,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤

做法:

1.预备好所用食材,木耳提早泡发。

2.姜切片,预备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。

4.锅中注入少数植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。

5.待汤汁烧开,倒入千张结。

6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

香辣豆腐皮



食材:豆腐皮,干辣椒,香菜,白芝麻

做法:

1.锅内倒油,烧至多半热,加干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少数味极鲜酱油提味,放入香菜段。

3.出锅前参加熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒,参加盐、蘑菇精和老抽调味。

凉拌豆腐皮



食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,花椒,干辣椒,香菜

做法:

1.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水,水开后,放豆腐丝焯一下, 时刻不要长,过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出,控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子,倒入少数植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。

素豆腐包

食材:香菇,粉丝,小白菜,千张,盐,香油,白糖

做法:

1.香菇用清水泡发,切片。

2.粉丝也提早用清水泡软,剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成适宜的巨细,这个就依据自己需求来啦。

5.中心铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味。

6.像包春卷相同两头向中心翻折后卷起来。

7.外表再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。

烧烤豆腐皮



食材:豆腐皮,盐,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,花椒粉,十三香,味极鲜

做法:

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油,接着下入豆腐皮,翻炒数秒,

3.加半勺盐,半勺花椒粉,加少数十三香翻炒均匀,淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味,最终加两勺白芝麻,淋入适量麻油提鲜味,即可出锅。

麻辣千层豆皮



资料:豆皮150g、麻酱(芝麻酱or花生酱)1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法:

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下(也可在锅中烧几分钟)

3、参加麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻拌和均匀,假如喜欢吃辣能够另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在一同尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩下的调料浇在豆皮上完结

豆皮香椿卷儿



用料:香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少数

做法:

1.香椿用清水冲刷一下

2.锅中水烧开,放水中焯一下,变色即可捞出

3.香椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐进行腌制

4.这个时分,处理豆皮,豆皮铺开水中烫一下即可,更安全卫生,也可去除一部分豆皮的豆腥味

5.香菜铺开水中焯一下,增加香菜的耐性

6.豆皮切成4cm宽,10cm长的小片

7.取一片铺在菜板上

8.取香椿嫩芽放在一端

9.豆皮把香椿裹进去,从一端卷到另一端

10.用香菜把豆卷系上,防止散开

11.顺次把一切的豆皮卷都做好,码在碟子内

12.为了美丽也能够切一些胡萝卜花作为装点,用刀在胡萝卜周围划几条沟痕,一片一片切下来,很轻松的就做出美丽的胡萝卜花了

黑豆芽卤豆皮炒芹菜



主料:250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒

调料:姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油

做法:

1、黑豆芽洗净、芹菜择洗洁净切段。

2、姜切丝,干辣椒切段,卤豆皮切丝。

3、锅内水烧开,放入黑豆芽。

4、焯烫3分钟后捞出备用。

5、另起油锅,爆香姜丝、干辣椒

6、放入芹菜略炒、再放入卤豆干。

7、然后放入焯过的黑豆芽,加盐。

8、翻炒1分钟左右,用水淀粉勾芡,加少数熟植物油炒匀即可出锅。

金针菇拌豆皮



资料:金针菇(适量)、豆皮(适量)香菜(适量)

做法:

1、豆腐皮切丝;

2、金针菇用水烫;

3、豆腐皮焯水;

4、一切食材放入盆中;

5、生抽一大勺,香油一大勺,油泼辣子一小勺,糖一小勺,盐和味精适量,拌匀即可。

虫草花拌豆皮



资料:豆皮、虫草花、姜末

做法:

1.虫草花冲刷洁净,用冷水泡发

2.大约半小时后,虫草花泡软,捞出沥干水分,豆腐皮切丝

3.虫草花和豆腐皮入开水中焯一下,捞出浸凉,沥干水分备用。

4.增加进虫草花和豆腐皮里,增加姜末、盐、味精、香油和辣椒油调味,拌匀即可

小贴士:

1、 虫草花先用冷水泡发至软,然后用热水焯,口感脆嫩;

2、 虫草花泡发时刻不宜过长,不然养分丢失;

3、 泡发虫草花的水沉积过滤后,能够另作他用;

4、 此菜口味宜清淡,杰出食材自身的鲜香;

菠菜豆皮卷



主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)

调料:香菜 (10G) 黄豆酱 (适量)

做法:

1、预备一切食材

2、豆腐皮用水焯一下

3、菠菜和香菜也焯一下

4、用凉水浸泡一下焯了的食材,控干水份

5、把菠菜放入豆腐皮内卷起来

7、然后切成2等份,用香菜捆绑紧

8、依据自己喜爱预备蘸料吃

紫薯豆皮卷



资料:豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡萝卜100克、生菜5片

做法:

1、胡萝卜洗净切丝、生菜洗净、紫薯蒸熟备用。

2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥,涂改均匀。

3、把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面。

4、盖上生菜,再涂上一层紫薯泥。

5、用豆皮把一切食材卷起。

6、用刀将紫薯豆皮卷从中心堵截,放到事前备好的盘子里即可。

马兰核桃豆皮卷



资料:马兰150克、素蛋皮适量(豆皮)、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙

做法:

1.马兰头取嫩叶,冲刷洁净。

2. 小锅煮沸水,放少数盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干。

3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,扩大碗里。

4. 核桃仁用刀背压碎。

5. 把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一同,拌入芝麻香油、盐、白糖。

6. 素蛋皮放锅里油煎一下

7. 铺开,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧。

8. 卷起来,留意要卷的略微紧一点。

⑧ 豆油皮怎么炒

炒豆腐皮
食材
主料:豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状,蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味,收汁即可

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮有着容易消化和吸收快的优点,而且适合各类的人群食用,老少皆宜的哦,而且还可以有补钙,增强免疫力和智力的作用,是不错的养胃排毒的食材类型。
油皮的营养价值
油皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童、老人、孕妇等人群都适合食用。

油皮的功效与作用
1、油皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2、油皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、油皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料:
菠菜300克、油皮100克、胡萝卜50克、黑木耳50克,香油、食盐、生姜、白糖、鸡蛋少许
做法:
(1)将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条,水发木耳切细丝;
(2)分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用;
(3)将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块;
(4)将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内,加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀;
(5)将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷;
(6)用鸡蛋液把油皮接口黏好,上笼屉蒸约5分钟即可。

2、干炸响铃
材料:
油皮4张、瘦肉50克,姜葱水、食盐、食用油、黄酒少许
做法:
(1)油皮用水泡发半个小时;
(2)瘦肉剁成馅,加入姜葱水、盐、料酒搅拌成稀糊;
(3)泡好的油皮铺在案板上;
(4)涂上适量肉馅,用筷子推匀,卷成一条;
(5)切成均匀大小;
(6)锅内放适量油烧到五成热,将卷好的油皮放入锅中炸两分钟,捞出沥干;
(7)将全部油皮卷复炸一次,捞出沥干油分即可。

⑨ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中国的传统豆制品,含有丰富的蛋白质和钙,营养价值比较高,适合大家经常食用。儿童经常食用能提高免疫能力,促进骨骼发育和智力发展;老年人经常食用还可以起到延年益寿的作用。油豆皮食用后不仅易消化,营养还易被人体所吸收,所以是老、幼、孕、妇等皆宜佳品。它的食用方法也特别多,今天给大家分享一道前几天做的红烧油豆皮饺子,香色诱人,下酒又下饭。

准备食材:

干油豆皮2张、里脊肉300g、新鲜香菇3个、胡萝卜1/3个、甜玉米粒1小把、生姜1小块、香葱1颗、清水约20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴,食用油2大勺、 酱油小半勺、盐适量

制作方法:

1、干油豆皮提前用温水浸泡半小时以上,其他食材分别清洗干净备用;


小贴士:

1、油豆皮使用之前建议先用温水浸泡,泡的时间不宜太久,控制在半小时以内,浸泡时间久包的时候就容易破;

2、馅料的调制方法按平时包饺子的方法调配即可;

3、包好之后先煎再红烧,吃起来又鲜又香,喜欢清淡口味的朋友可以采用清蒸的方法食用。

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