毛肚怎么去油皮

A. 毛肚怎么处理干净

可以用盐、醋加面粉、小苏打来清洗毛肚，也可以用开水烫洗毛肚。毛肚的清洗方法有很多种。大家可以挑选自己最喜欢的方式。抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复的冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味。把毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉

B. 买回来的毛肚怎么洗干净

买回来的毛肚怎么洗干净？首先得用盐用醋洗几遍，泡一泡之后再用清水多洗几次

C. 毛肚怎么洗

1.买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。

(3)毛肚怎么去油皮扩展阅读：

牛肚和牛百叶的区别：牛肚和牛百叶，其实这两个都是牛的胃。

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃（比如烫火锅），牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣一起烧。

D. 怎样快速的洗干净毛肚

小苏打熔于水后呈弱碱性，可以清洗水果来消除水果表面的农药，当然也可以也可用来清洗毛肚。买回牛毛肚先在冷水中浸泡约20分钟，这样可以去除贴于毛肚表面的脏东西。

然后将牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油;接着将适量的小苏打倒在水里，然后在小苏打水里揉搓毛肚，这样能去除毛肚的异味。

接着将毛肚冲洗干净之后放入盆中，然后将食盐、玉米面、醋按照1:1:0.3的比例倒入盆中，再搓洗几遍毛肚。毛肚及千叶肚上带有大量杂物，所以一定要洗涤干净。

再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”;再撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗十五分钟后冲洗两遍。

最后，在锅中烧开水之后放入洗好的毛肚焯水一遍,捞出之后在用清水冲洗一下就可以煮了。这样清洗过的毛肚干净且没有异味。

需要注意的是，毛肚里有很多褶折，在清洗前最好用剪刀将毛肚剖开，平放着摊开来洗。毛肚的褶皱的地方一定要重点清洗，可以用旧牙刷来刷洗。

E. 怎样清洗毛肚最干净

怎样清洗毛肚最干净，这个我觉得你可以放一点那个小苏打了，然后再放一点盐在里面清洗，很容易干。

F. 毛肚要怎么洗才洗得干净

大厨揭秘新鲜的毛肚怎么洗，怎么洗才能干净呢？

先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.
加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克
毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
经过上述加工后毛肚就干净无异味了。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门括约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。（是一种东西）

减肥：毛肚即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以毛肚的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

提高免疫力：毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用毛肚，可以有提高免疫能力的作用。

毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

G. 毛肚应该如何清洗

毛肚的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪及多种微量元素等，对人体能够起到补益脾胃、补气养血，消渴、补虚益精等作用，特别适合那些病后虚弱、脾胃虚弱、气血不足或营养不良的人群食用。不过，牛肚的清洗还是有点麻烦的，而且要是清洗得不够彻底，会留有比较难闻的气味，吃的时候会影响口感，那么毛肚要怎么清洗呢？

一、毛肚清洗法一

清洗牛肚比较麻烦，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

二、毛肚清洗法二
先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了。
三、毛肚上的黑膜怎么去除
先用水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部(无肚叶的一面)的油皮，以一张大叶和一张小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切成约1、5厘米宽的片，用凉水漂起。
四、毛肚怎么去腥
1、将毛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。
五、超市买回的毛肚能直接下火锅吗
1、如果是带外包装的，可以阅览以下包装，基本是可以直接下锅的。
2、如果是超市购买的生鲜，回来最好清洗一下，即可下锅。

H. 毛肚怎么清洗

毛肚一般是牛胃。牛共有四个胃,其中瘤胃就是我们常说的毛肚，它其实是食道的变异，瘤胃内壁肉柱就是我们在北京菜的饭店里可以点到的“肚领、肚梁、肚仁”，肉厚而韧俗的称“肚尖”、“肚头”，用碱水浸泡更脆嫩。也可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。一般吃的多的还是肚领。清洗时用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了. 抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平,切的片,用凉水漂起 先用盐洗在用醋清洗就干净 ，也可以用盐抓也可以用生粉抓,还可以先烫一下开水再用刀子刷，就干净了。

I. 毛肚如何处理干净

牛肚不洗干净就吃的话,户外运动可能会引起患者产生过敏反应,还有病菌的感染也会严重影响牛皮癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢?下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。 牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领。

将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净,保温静止腌制5-8小时,捞入凉水凉透即可销售,即可出锅,开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉。将0,再煮到七成熟(煮约20-30分钟),必读再加入牛百叶搅动一下.5-0,熄火闷2-5小时.8斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解。然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内。

先用热水泡,热水里需要加醋和盐,1个小时后再洗 保证干净无味道 用可乐&小酥打粉&面粉+盐巴.来回洗2次肠子内太脏的东西顺手拔掉第3~4次冲清水就很干净了 先用醋洗,再用小苏达水洗,之后用清水泡一会就行了。 用盐水洗才干净,望采纳! 用盐多洗几次,再漂洗下就行了 开水冒一下再洗 加入面粉,搓,中间兑白醋。 用刚烧开的开水烫,再用刀刮,脏东西就整层地被刮下来了 用盐巴。

温水洗用刀刮牛肚表面 去掉粘稠物质 差不多了。买的新鲜牛肚怎么洗都洗不干净!牛肚怎么洗干净!先用白醋软化,再用刷子清理,最后用水冲洗。

用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了. 取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平,切的片,用凉水漂起 先用盐洗在用醋清洗就干净 用热盐水洗 白酒或白醋 有好几种..可以用盐抓也可以用生粉抓,还可以先烫一下开水再用刀子刷.这样就干净了. 用刷子刷,可以放洗洁精。 洗之前用盐抓就行了 可以用食粉来洗啊。