怎么凉拌豆油皮视频

A. 怎样做家常凉拌豆油皮

做法

1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4、把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

B. 油豆腐皮凉拌的做法

油豆皮凉拌的时候，你可以将油豆皮水泡开，然后开水焯熟。
接下来捞出备用之后切成条。
准备麻辣油葱蒜丝。
调好生抽蚝油，适量的盐，加入麻辣油之后，调拌均匀就可以。

C. 凉拌豆皮窍门

大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，以豆腐皮为主要食材，配上大葱，香菜等辅料制作而成，食材简单，营养美味，也是下酒的美味佳肴。

这道看似简单的家常菜，如果想要做的更入味， 其实有几种调料，那是一定要放的，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下。

今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，下面请看我们的详细操作

准备刚买来的豆腐皮3到4张，放入盆中，倒入开水浸泡5分钟，把豆腐皮烫软备用。

准备红椒半个去瓤，切成细丝，放入小盆中。

大葱白半根去掉内芯，切成葱丝，青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中，用来配色。

5分钟过后，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成均匀的细丝。

放入拌菜盆中，用手抓散备用。

盆里倒入青红椒丝和葱丝，加入香油3克，辣椒油3克，味极鲜酱油5克，香醋3克，食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克。

用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。

全部拌匀以后，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

好了，这道香辣劲道的凉拌豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材调料和技术总结

食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱

调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精

小技巧：

1.豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。

2.调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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D. 凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1，在做凉拌菜的时候，焯一下水，可以更好的杀菌，大蒜也是可以杀菌的，如果不喜欢可以用辣椒油代替。
  
  2，油豆皮很出数，一小把就可以泡不少，千万别一次泡发很多。

E. 拌豆油皮的做法大全窍门

豆油皮我们也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用来食用而且食用价值还非常高，经常吃豆油皮是可以起到很好的养生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到补钙和保护心脏的好处而且还能起到清热润肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人们的喜爱，豆油皮的做法有多种，下文我们介绍一下凉拌豆油皮的做法。

油皮也是豆腐皮的一种，皮薄透明，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮
食材
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油各适量
1豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
2锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
注意事项
锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆油皮，我们知道豆油皮其实就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃豆油皮有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了凉拌豆油皮的做法。

F. 凉拌油豆皮怎么做 凉拌油豆皮的做法

凉拌油豆皮是很好吃的一道菜，这道菜很适合夏季吃，而且它的营养价值也是有的，那么凉拌油豆皮怎么做呢，下面一起来看看吧。
凉拌油豆皮怎么做 
原料：油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙

1、准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

2、把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

3、干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

4、把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

5、锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

6、把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

7、碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

8、把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。

凉拌油豆皮的做法 
原料：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段;

2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用;

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁;

4、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒调好的汁拌匀即可。

油豆皮怎么挑选

1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品

2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

油豆皮需要用水泡吗

其实油豆腐皮有没有泡过水，味道都没有差别。泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起来比较清爽。没泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。

G. 的做法，凉拌豆油皮怎么做好吃，凉拌豆油皮的家常做法

主料豆油皮一张青瓜150g胡萝卜150g香菜适量大蒜适量花椒适量辅料油适量盐适量香油适量胡椒粉适量生抽适量醋适量
步骤
凉拌豆油皮的做法步骤11.原料：简箪豆油皮一张
青瓜150克
胡萝卜150克
香菜 大蒜 花椒 适量
调料：香油 油 盐 胡椒粉 生抽 醋
凉拌豆油皮的做法步骤22.豆油皮使用凉水浸泡10分钟
凉拌豆油皮的做法步骤33.豆油皮需要泡10分钟，这时可以准备辅料，黄花胡萝卜切丝，香菜切段。
凉拌豆油皮的做法步骤44.大蒜拍碎和香菜杆 花椒一同放到碗里备用
凉拌豆油皮的做法步骤55.炒锅擦干，锅烧热，放适量油烧沸。烧沸后倒入有大蒜香菜花椒的碗里
凉拌豆油皮的做法步骤66.热油泼大蒜 香菜杆 花椒 可以激发出食材的香味。（喜欢吃辣的可以放点干辣椒段或者粉）
凉拌豆油皮的做法步骤77.10分钟左右豆油皮泡好了，
凉拌豆油皮的做法步骤88.把泡好的豆油皮沥干水分，折叠成条装切成细丝
凉拌豆油皮的做法步骤99.所有材料准备好，放到一个大碗里面。
凉拌豆油皮的做法步骤1010.碗里加入适量盐 胡椒粉 香油 生抽 醋 （各家口味不同 调料的分量按家里喜爱分量来哈）
凉拌豆油皮的做法步骤1111.把主角豆油皮和辅料 调料统统 拌 拌 拌 搅拌均匀即可。
凉拌豆油皮的做法步骤1212.一碗压塌楼小米粥 一份凉拌简箪豆油皮 清清爽爽的晚餐
小贴士
配菜和调料可以根据自家喜好来