菜市场豆油皮是什么样的

1. 豆腐皮哪里有卖

我们这儿就叫“豆腐皮”，菜场卖干货的地方有，而不是在卖豆制品的地方，有干的卖，也有水泡发好的卖，一般吃火锅的时候会涮。

2. 菜市场卖的豆腐皮是怎么做的！

豆腐皮制作技术
一、豆腐皮制作技术
1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。
5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。

3. 豆腐皮菜市场怎么卖的，

楼主说的是千张还是豆皮…如果千张的话一块一张那样…当然各地物价不一样…不过应该不会超过2元一张的吧…论斤撑我到木有注意…我爸妈买菜论斤称…我买就是买一两张够吃就行…还有如果是豆皮就是那种很薄…比较黄的…好像也叫豆筋…论斤称了…四五块左右吧…

4. 菜市场卖的散装豆腐干和豆皮，他俩有没有加盐之类的调料呢尝起来并不咸，老板说只有千张是加了盐的。

豆制品，豆腐都需要加入盐，因为口感好，还可以防腐。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

1、清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2、补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3、强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4、补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

营养价值
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

5. 温州永嘉有一种豆腐皮，象一张大的腐竹，很好吃，不知道学名叫什么，土特产里都没有提到，却不知何故

那个东西叫油皮 或者豆油皮 或者豆皮 或者豆腐衣
真正正宗的是做豆腐的时候一大锅豆浆刚烧开稍微一冷却在豆浆上面凝结的一层薄衣 就好像烧奶会出的奶皮一样
是豆浆的精华 营养价值极高 晒干以后就是你吃的那东西
市场上卖的好多是经过加工的 也有说腐竹是油皮做的 这都是扯淡 那些并不是纯油皮 虽然也是好吃的东西 但是不如真正新鲜的好吃
一般在超市有现做豆腐的地方有鲜油皮 会很贵
我就是做豆制品的 这东西我经常吃

6. 五香豆腐皮的制作方法

五香豆腐皮的制作方法

食材

豆腐皮 适量

油 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

花椒 适量

辣椒 依口味添加

小茴 适量

生姜 适量

葱段 适量

大葱头 适量

方法/步骤

第一：到菜市场购买新鲜的豆腐皮若干张（根据食量决定）。