麻辣油皮怎么煮才好吃

① 油皮怎么做好吃

1、首先是将豆油皮泡入水中，大概三十分钟左右，让豆油皮完全泡透，然后切条备用。

2、锅里放水，等水烧开后放入豆油皮，水开后将豆油皮捞出控水，不要煮的太久，避免把豆油皮煮烂，盛出摆盘待用。

3、准备生抽、蒸鱼豉誉岩首油、适量麻油、少量食盐、加白庆数糖少许，调成酱汁。

4、锅里放油加热，油烧热后，将调好的酱汁倒入油锅并立即关火。

5、在已经摆盘好的豆油皮上撒上少许葱沫和白芝麻，也可根据个人口味枣握增加（喜欢吃辣的可以放上切碎的辣椒段）。

6、最后将做好的酱汁浇到豆油皮上。美味的豆油皮就做好了。

② 油皮怎么做好吃

油皮的做法：

主料：干豆油皮100克、蘑菇300克、黄心菜200克。

辅料：植物油适量、盐适量、鸡精2克、姜10克、火锅底料80克。

1、主料：干豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鲜菇、金针菇代替）、黄心菜200克。辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、火锅底料80克、辣皮子5个（不爱吃特别的辣的可选）、大蒜3瓣、香葱3根。

③ 麻辣豆腐皮怎么做

麻辣豆皮做法一，

材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮
做法
1、水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用。
2、姜蒜切小粒备用。
3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用。
4、热油浇上准备好的辣椒里面，浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入。
5、锅中继续烧油 、油热了把水豆皮放入锅中炸至金黄捞出。
6、用之前备好的辣椒油、生抽、盐、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

麻辣豆皮做法二，

材料
豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉酱罐头 1罐,辣豆瓣酱 2大匙,泡发香菇 2-3片,金针菇 随意,肉片 100g,葱花 随意,蒜头 2颗
做法
豆皮切块,香菇切丁,蒜头切末
起油锅加入花椒和蒜头爆香
再倒入辣肉酱罐头 豆瓣酱和香菇炒香
加入水煮滚后加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分钟即可,盛盘后加入葱花

做法三，

材料
盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋
做法
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).

做法四，

材料
"生豆皮 1包","豌豆婴 1把","黑菇酱 1/2罐","橄榄油 适量","黑胡椒粒 适量",
做法

1:准备红椒麻辣黑菇酱、生豆皮与豌豆婴等料理食材。

2:生豆皮洗净后，先对半切一刀，再逐一切成丝状。

3:在豆皮丝上拌入橄榄油与黑胡椒粒调味后，送入烤箱烤至酥脆。

4:出炉后，再拌入红椒麻辣黑菇酱与豌豆婴，并淋上些许酱汁，即可立即盛盘。

5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，让人食指大动，手不停筷。

6:上桌。

做法五，材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

④ 麻辣豆皮的做法

食材清单
豆皮2张
干辣椒8个
花椒8克
盐2克
白砂糖4克
鸡精2克
辣椒粉5克
熟芝麻6克
生抽10克
香醋3克
香油3克
做法步骤
第一步：准备好材料；

第二步：先把豆皮卷起来，然后切成大概5毫米宽的丝，切好后抖一抖散开；

第三步：锅内放入适量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出来后关火；

第四步：炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面，把花椒和辣椒打碎；

第五步：趁还温热的时候放入盐和鸡精，然后搅拌均匀；

第六步：锅内放入多点油，准备炸豆皮，把油烧到6成热，转中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要搅拌它；

第七步：等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散，然后捞起继续炸剩下的豆皮，炸到金黄酥脆后捞起；

第八步：炸好的豆皮放在大点的盆里，放入白糖、生抽、香醋和香油；

第九步：倒入炸好的辣椒花椒面，撒上辣椒粉和熟芝麻，轻轻的翻拌均匀后就可以了。

⑤ 麻辣杏鲍豆油皮的做法，麻辣杏鲍豆油皮怎么做

主料
杏鲍菇
120g
干豆油皮
2张
高汤
200ml

辅料
油10g
盐0.5g
胡萝卜97g
黑木耳40g
蒜瓣35g
火锅底料50g
香菜20g

1.准备好食材和调味料。

2.食材和配料分别洗净；杏鲍菇撕成粗条，黑木耳切小朵，干豆油皮切丝，胡萝卜切丝。

3.锅中油热，爆香蒜瓣。

4.倒入火锅底料。

5.翻炒出红油和香味。

6.兑入高汤，煮开。

7.下入豆油皮丝。

8.倒入杏鲍菇和黑木耳。

9.加入胡萝卜丝，炒匀，煮开。

10.加入适量盐。

11.淋入生抽，调好味。

12.转入砂锅，煮开。

13.撒入香菜，端离炉火即可上桌。
小贴士
1、食材生熟度可以随个人口感改变先后顺序。
2、砂锅煮开后上桌更便于保温。
3、不喜欢火锅底料可以放弃不用。

⑥ 油皮的做法大全窍门窍门

卤油皮：炸制油皮盛出，葱姜八角等爆香，再加入郫县豆瓣酱，水，生抽等，油皮倒入锅中焖煮。
黄瓜拌油皮：蒜泥，香醋，盐，味精等搅拌，再倒入黄瓜和油皮搅拌均匀即可。
油皮辣条：油皮浸泡，锅中加油皮炸制盛出；辣椒，孜然等炒香，加入油皮翻炒。
凉拌油皮：油皮浸泡，加葱花，小米椒，蒜末，生抽，再浇上热油即可。
麻辣油皮：芝麻，辣椒，白糖等加油泼开备用，豆皮切宽条焯水，加酱汁搅拌完成。