㈠ 小白菜皮怎么炒的做法
材料
主料:小白菜250克,
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
做法
1.将小白菜理齐、滚嫌洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植明枣物油烧热,加大槐手姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
㈡ 油豆皮炒圆白菜怎么做如何做好吃
圆白菜炒豆皮的做法步骤
1
圆白菜去掉老裂盯卖叶,洗净,一分为二
2
切成细丝
3
豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝
4
大蒜拍扁,肆逗剁成末
5
锅中倒油,油温热时,入圆白菜丝,翻炒均匀
6
倒入豆腐皮,翻炒均匀
7
撒少许则配盐翻炒均匀,白菜丝变软后,撒入蒜末,翻拌均匀后出锅
8
虽然是素菜,却清香脆爽,很下饭
㈢ 小油白菜怎么做好吃又简单
油白菜就是我们常说的小油菜,其营养价值非常之高,适量食用对身体的益处尤其之多,因此大家总喜欢用其做各种美味的食物,比如炝油菜、鱼香油菜心、清炒油菜等都特别受欢迎。油菜的营养价值虽高,但是也不能过量食用,更不能炒的太烂,否则的话营养成分会流失不少。
一、炝油菜
材料
花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道樱散。2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。
二、鱼香油菜心
材料
主料:油菜500克,
调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;
2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中;
5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;
6.待出香味,烹入对好的炒熟;
7.再将油菜下锅炒匀即成。
三、清炒油菜
材料
主料:油菜
配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用高轮),虾皮
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、戚颂信虾皮,大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤
㈣ 小白菜炒油皮的做法
原料:油皮100克,香菇和冬笋各50克,鲜汤500克,精盐和颤桐味精各适量,花生油15克,葱姜末和香油各5克。
豆油皮汤的做法
1.将油皮上笼仿洞灶蒸软,洗净撕去硬筋后切成菱形片;冬笋切成3.5厘米长的片备扮;香菇用温水浸泡发涨,洗净去蒂后切成薄片。
2.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱姜末煸出香味,加入鲜汤、精盐、味精、油皮、冬笋片和香菇片烧沸,撇去浮沫,起锅淋入香油即成。
㈤ 油皮炒青菜怎么做好吃
油豆皮炒青菜
做法
1、将油豆皮切成小菱形片,放入滚水中略煮30秒,待其变色、变软后即可捞出,备用。
2、小油菜清洗干净,切成0.5cm长的小段,待用。
3、中火烧热锅中的油,放入小油菜段翻炒片刻,再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。
㈥ 油白菜怎么炒
【家常炒白菜做法】准备食材:主料 白菜3个。
配料:大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、干淀粉1勺、白糖半勺、盐2勺、食用油岩笑适量。
步骤方法:
1、首先把买回来的白菜撕成瓣,然后把白菜放入清水中,放入2小勺盐拌匀,浸泡20分钟。(在炒白菜的时候,先用盐水浸泡20分钟,用盐泡过的白菜炒出来会更加的脆嫩,而且盐水还可以更好的去除残留在白菜表面的农药,清洁效果更强,所以这一步很重要哦。)
2、把泡好的白菜捞出来清洗干净,然后把菜梗和菜叶子分开,再将菜梗切成块,菜叶子撕碎,分开装入菜篮里控干水分备用。
3、准备一个小碗,在碗里放入生抽、蚝油、盐、蒜末、香醋、白糖和干淀粉,再加入少许的清水,搅拌成料汁备用。
4、起锅烧油,等油烧到冒烟时,先倒入白菜梗大火翻炒至变软。(在炒白菜的时候,菜梗和菜叶的受热程度不同,菜梗要炒的时间久一些才能熟,而菜叶子很容易熟,所以要先炒菜梗再炒菜叶子,这样炒出来的白菜才好吃哦。这一步也很关键,所以一定不粗锋含要省略。)
5、等菜梗炒至半熟的状态,再倒入菜叶子一起大火翻炒,将菜叶炒至断生即可。
6、白菜炒好之后,最后再沿着锅边倒入之前调配好的料汁水,翻炒均匀即可出锅。
7、白菜炒好出锅装盘,这道家常炒白菜就完成了。所以在家炒大白菜时,千万别着急放油下锅炒!首先用盐水将白菜浸泡20分钟再清洗干净。然后再把白菜的菜梗和菜叶分开,先炒菜梗再炒菜叶子,这样还能够保持白菜当中的水分,炒好的白菜吃起来自然就脆嫩又美味了。把好吃的做法分享给你,你也赶紧去做一份尝尝吧,真的很好吃哟。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做家常炒白菜的全过程,如果你对这菜谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你平时也喜基判欢吃白菜的话,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
小贴士:
一、其实我们可以把切好的菜梗先放到热水中焯一会水,这样也能缩短翻炒的时间,还能够保持白菜当中的水分。然后再把菜梗和菜叶子一起炒就可以了。
二、白菜在翻炒的过程中难免还是会出一点水,为了让菜色更加好看,所以白菜炒好出锅时再以淀粉料水勾芡,这样吃起来就更加的入味,色泽也会更亮。
㈦ 炒油白菜的家常做法大全
1. 油白菜洗净,控水,将根部拍扁待用;
2. 干红辣椒切断,大蒜切片待用;
3. 热锅内加入色拉油,烧热后放入干红辣椒和蒜片炒香后,加入油白菜和适量盐翻炒;
4. 翻炒至油白菜略微变软后即可出锅装盘
1.板油用流动的水冲洗,切成丁。
2.取一小不粘锅,倒入小半饭碗水,上面放切好的猪油丁,开火。
3.2分钟过后,锅底的水干,开始出油。
4-5分钟过后,板油变白色,转中火继续熬,用筷子搅拌下防糊锅。
5分钟过后,油开始收缩,转小火,继续用筷子边搅拌。
6.10分历纳钟,油渣变金黄色,关火。
7.把油渣用漏勺过滤,油倒入耐热容器中,我用了格拉斯,并在下面用毛巾垫着。
8.一晚上,洁白的猪油熬出来了。
9.油渣可以撒上盐或椒盐,冷却变脆后直接食用,小时候就是等在灶边吃这个。
10.白菜洗净,用手撕成大片。(我的白菜是做辣白菜剩下的菜叶,所以没有梆)
11.油渣准备好。
12.坐锅热油,放白菜翻炒。
13.炒至白菜变软放油渣,翻炒均匀,加小半碗水,加盖焖,大火煮开后转小火。
14.5分钟过后转大火,加盐,炒均匀,出锅。
小贴士
1.熬猪油的时候,围脖上的朋友给教了几个小诀窍,就是熬油过程中放一些盐,这样,熬出猪油味会更正一些。
2.关于熬猪油时加模烂陆水的问题,也有朋友说他们家是不加水的,但从我做好油的结果看,证实大部分筒子的话,加了水,油会更洁白些,而且不易糊锅。
主料:白菜400克,油豆腐300克,
辅料:白皮大蒜5克,
调旦顷料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
编辑
1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
㈧ 油白菜怎么炒怎么做好吃
素炒油白菜
用料
油白菜 若干
大蒜 若干
干辣皮 三四个
耗油
醋亮行逗
素炒油白菜的做法
辣皮洗净,切成小块
㈨ 白菜炒豆皮怎么炒比较好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮,1 / 2大白菜,适量的油和盐,1片葱,2片姜,2片大蒜,1汤匙蚝油,
做法:
1 .大白菜去皮,洗净,沥干水分,将大葱切成大葱,姜切成粉末,大蒜切片
2 .将大白菜的叶子垂直切成两半。把刀倾斜45度。将大白菜切成薄片。将大白菜斜切成薄片。这更容易品尝
3 .将豆皮切成菱角片,加水煮沸,加入豆皮煮沸,煮沸后煮沸2 - 3分钟,将豆皮煮软,
4 .将豆皮放入冷水中冷却,取出并控制水的净化,以备日后使用。将煮好的豆皮放入冷水中冷却,豆皮不会粘在一起,味道很好。
5 .向锅里加油并加热。在小火上油炸花椒。将花椒油炸至微焦。从锅里取出花椒。加入葱花、姜末、蒜片,炒至香味扑鼻。
6 .加入卷心菜片,用高温煸炒。将卷心菜切成片,稍微软化。加入豆皮,炒匀。加入盐和蚝油,快速均匀地煸炒。关掉火,把它们放进盘子里
㈩ 豆油皮怎么吃
豆油皮新吃法——豆油皮拌黄瓜
原料:豆油皮1张,小黄瓜1根,熟花生碎,熟芝麻,葱蒜,石香菜(可不放),香醋,白糖,盐,香油,红油,油各适量。
制作过程:
1,豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用绳子捆住。
2,锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。
3,黄瓜切丝,葱切片,蒜和石香菜捣成泥,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4,把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
小贴士:一,豆油皮一定要卷紧实,扎紧,以防炸时有太多油进去。
二,要小火慢炸,炸三四分钟即可。
豆油皮炒青菜
原料:豆油皮1张,小白菜七八棵,盐适量。
1,豆油皮用清水冲一下,切菱形片,小白菜洗净沥干水,从中间切长段。
2,炒锅放油,油热后放小白菜炒约1分钟,放入豆油皮炒约30秒加盐调味即可。