1. 豆腐皮怎么切成方块
用温水泡8—10分钟，然后平铺的菜板上，切成方形或长方形，可做汤菜，也可凉拌食用。西红柿炖豆皮，是较为知名的汤菜，营养丰富，味道鲜美，颜色美观。选择豆皮，泡发前为比较透明，很薄；泡发后颜色白，弹性好，有光泽。