肉炒油皮儿怎么做

Ⅰ 炒油皮的做法有哪些

前言
其实炒菜像穿衣服一样，需要搭配，搭配好了，就令人的食欲大增，穿衣服搭配得好，养眼呐。今天的这款炒油皮，黄、橙、绿都有，颜色非常的漂亮，是不错的下饭菜。
材料
主料：油皮50g、辣椒30g、胡萝卜10g；
辅料：油适量、盐适量
炒油皮
1
辣椒、油皮切丝。
2
起油锅下胡萝卜丝翻炒。
3
下油皮，翻炒均匀。
4
下辣椒丝翻炒。
5
翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
大火快手翻炒这道菜。

Ⅱ 油皮怎么炒

豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。
3、豆油皮鲜肉卷：豆油皮清洗干净后加入温水中泡发沥干待用;准备好肉馅加入胡萝卜、小葱剁碎后加入蛋清、香油、食盐、胡椒粉等搅拌均匀待用;处理干净的豆油皮切成均匀的方块状，然后将调制好的肉馅涂抹在豆皮上，然后将豆油皮卷起来放置在盘中;蒸锅中加入适量的清水，然后将豆油皮肉卷加入隔水蒸10分钟后即可出锅切片食用

Ⅲ 炒油皮的做法，炒油皮怎么做好吃，炒油皮的家常做法

• 主料

• 辣椒

  50克

• 黄瓜

  100克

• 油皮

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  7.加盐翻炒均匀并入味，关火即可。

Ⅳ 豆油皮炒肥肉怎么做

用鸡蛋，调好味，把口糊紧；菠菜摘洗干净虎皮肉卷详细制作步骤 1，摊放在木板上，加入葱花，煸炒出香味;

麻烦采纳、香油.将豆腐皮改成5厘米宽的长条、酱油。4；将花生油烧沸；虾米泡发.玉兰片；肥瘦各半的猪肉去皮洗净、削皮的荸荠，装盘晾凉，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，汤汁内放胡椒粉，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，向前卷成三角形、面粉调制成糊.食用时，切成小米粒、盐，将虎皮肉稍焖一下即取出；玉兰片，周围拼炒菠菜即成，谢谢，把炒好的肉馅放在豆油皮的一端，炸成焦酥呈金黄色捞出即成虎皮肉卷，下入猪肉炒散、香菇都切成米粒，锅内放入鸡汤200毫升.将花生油烧沸。 查看原帖>、料酒、汤100毫升，再下入以上配料;>，葱切成花，加盐、味精，下入包好的肉卷。2，摆入盘内。3、味精，浇盖在虎皮肉卷上、香菇均用水泡发

Ⅳ 油发肉皮怎么做好吃

1、挑选猪皮
选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深，去毛一定要彻底，无残留毛及毛根;无皮下组织，要求去脂干净。
2、储存方法
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

豆芽炒猪皮

豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味！
食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法：

1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍，淋干水分。

4、猪皮切成细条，红椒切丝。

5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

花生猪皮冻

主料：猪皮300克 花生30克 芝麻20克
辅料：枸杞子20克 芦荟10克 酱油、盐、味精各少许
做法：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁。
2、去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁;将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时。
3、捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量。
4、再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。

红烧浮皮

主料：干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克
辅料：花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克
做法：
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

麻酱肉皮

主料：猪肉皮200克
辅料：芝麻酱150克 盐3克 味精1克 碱1克 大蒜(白皮)10克
做法：
1、将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水。
2、晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时。
3、直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。
4、锅里舀入鲜汤、盐、味精，中火炖至汤汁减少，肉皮透烂，捞出晾凉。
5、将锅里的汤汁加入调稀的麻酱、蒜泥，搅匀，再放入肉皮，装盘即成。

猪皮烧茄干

主料：茄子(紫皮，长)100克 (干)猪皮100克
辅料：食盐3克 酱油5毫升 葱3克 姜3克 蒜3克 八角1个 料酒5毫升 香油3毫升 白糖5克
做法：
1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时，猪皮切小块儿。
2、起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香，放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
3、放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒，加入适量开水，盖盖中火炖煮。
4、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。

香辣猪皮

食材：猪皮300克 蒜片20克 青椒片20克 红酸萝卜50克 干辣椒15克 盐 糖、绍酒、麻油、花生油各适量
做法：
1、烧开水把猪皮煮软，取出去毛，刮走猪皮下的油，用卤水卤熟，切2厘米正方形块状备用。
2、开锅下油，爆香蒜片和干辣椒，下猪皮和青椒片翻炒片刻，溅少许绍酒。
3、加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻。
4、最后以盐、糖调味，加入少许麻油便可。

Ⅵ 肉炒豆腐皮的做法

你好朋友，
首先把肉洗净切片儿放料酒，生抽腌制15分钟。
豆腐皮洗净切条。烧热水把豆皮泡开
泡软泡开挤掉水份
锅内加热，加适量油先炒豆腐皮
加少许盐炒至微黄
把豆腐皮堆至一边，加少许油把瘦肉放进去炒
炒至瘦肉变白
把瘦肉和豆腐皮混在一起炒
加入少许酱油，一点点盐炒至充分入味
加入蒜叶翻炒起下起锅，装盘即可食用
肉炒豆腐皮味道还是非常好的
营养价值还是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

Ⅶ 肉丝炒油豆腐皮的做法

肉丝炒油豆腐皮是一道非常浓香好吃的家常菜，主要用瘦肉、油豆腐皮搭配韭菜爆苔炒，炒出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

瘦肉100克，油豆腐皮100克，韭菜5苔0克，蒜米、姜蓉适量，生抽，料酒适量。

• 01

  油豆腐皮、瘦肉准备好。

• 02

  把瘦肉清洗干净，然后切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

• 03

  油豆腐皮切成丝。

• 04

  把韭菜花蕾去掉，然后清洗干净，切成一段段。

• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香。

• 06

  瘦肉丝下锅，大火翻炒至变色。

• 07

  然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，下油豆腐丝进去加适量的盐。

• 08

  1勺生抽翻炒入味。

• 09

  然后下韭菜进苔去，翻炒2分钟左右就可以了。

Ⅷ 油皮怎么做好吃

油皮的做法：清炒油皮
油皮食材准备

油皮50克，辣椒30克，胡萝卜20克，油，盐少许。

方法步骤

1、将辣椒和油皮切丝，胡萝卜也切丝待用;

2、炒锅放入胡萝卜丝翻炒，然后下入油皮炒匀，再下入辣椒丝;

3、炒匀后放入适量的盐调味即可。

小贴士

这道菜讲究的是大火快炒。

油皮的做法：凉拌油皮
油皮食材准备

油皮，黄瓜，油，盐，生抽，砂糖，熟芝麻，醋，辣椒油适量。

方法步骤

1、将油皮放入清水中浸泡一下，洗净切丝，黄瓜也切丝;

2、然后将油皮和黄瓜丝放入容器中，加入油，盐，砂糖;

3、再加入辣椒油，醋和熟芝麻拌匀即可。

小贴士

也可以将油皮焯烫一下。

油皮的营养价值
油皮中含有优质的蛋白质，还有许多的卵磷脂，对于大脑的发育非常好，另外还能防止血管硬化，预防心血管疾病。此外它含有的各种矿物质和钙质，对于骨骼的发育比较好，还能预防骨质酥松，非常适合身体虚弱，营养不良的人群食用。

Ⅸ 松肉的油皮怎么制作

豆腐皮是豆制品的一种。有意思的是豆腐皮这个名词，在全国各地的有些混乱，对豆腐皮认定也不甚一致，其大概有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。二是豆花压制成的豆腐皮，比豆腐片厚且干，东北叫干豆腐，也叫千张、百叶，此豆腐皮与豆腐干近似但较薄，和油皮比则明显较厚，稍干，有时还要加盐味，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。斋菜中有素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。今咱说的豆腐皮就是的油皮。

豆腐皮是在点豆腐之前，浆面凝结之衣，揭起晾干为腐皮，千张是用腐脑榨干成薄皮者，亦名百页。”豆腐皮又叫豆油皮、油皮，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。