豆油皮馅饼怎么调馅

1. 豆馅饼怎么做好吃，自作豆馅饼的家常做法

主料
饭豆
600克
面粉
400克
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤

1.就是这种饭豆了，红红的颜色很漂亮，做出来的豆馅也会很好看的

2.把饭豆洗干净，然后多到点水进去，放在高压锅内，开大火把水烧开，然后用中火慢慢的蒸，知道把都子蒸开花

3.饭豆煮好了，基本都开花了，有的豆皮都自己掉下来了，刚刚蒸好，可以往里面放老慧掘些糖，这样豆馅会更好吃，放完糖在把豆子放那凉一会

4.等凉了就可以准备把豆子碾成面了，可以用瓶子什么的，不过要洗干净哟，呵呵

5.适量的面粉

6.在中间挖个窝窝，然后往里面倒水

7.边加水边揉面，饼子的面可以揉软一点，揉好了用盆子给盖上醒一会

8.等面醒好了，在好好揉 揉 ，然后从中间挖个洞，然后把面揉成个圆，在从一头掐段，然后切成一段一段的

9.然后把每个切好的段段按成饼饼，要中间厚点，四边薄

10.在把刚刚弄好的豆馅放在中间，要适当就好，放多了后擀饼的侍核时候会漏出来的

11.然后像包包子一样的，把四边捏紧，在按成饼饼

12.最后用擀面杖擀成园饼饼就行了，嘿嘿我的手艺一般啊，总是擀不圆的

13.最后的工作就是碧棚先热锅，然后到入适量的油，用小火慢慢的烙，等两面金黄就可以出锅了

14.外面金黄色，撕开个口里面是红红的豆馅，看着就很好吃的，尝了尝豆馅在甜点就会更好吃了，下次做就更好经验了，会更好吃的。
小贴士
觉得发面的会更好吃，馅要在干点

2. 豆馅的馅饼的做法

准备材料（5个的量）：

1、豆沙馅300克左右、面粉300g、酵母3g、温水120g、白芝麻少许

制作方法弯纳：

1、面粉、州李酵母、温水混合埋迹没和成面团，饧15~20分钟左右

2、饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮

3、将准备好的豆沙馅分成5等份，分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状，再轻轻压平

4、双面沾上少许芝麻，放入空入炸锅烤盘

6、空气炸锅190度预热3分钟，放入装有馅饼的烤盘，烤6分钟，中途翻个面。

小贴士：

1、水的量根据面粉吸水性调整

2、面团揉好后，不要着急做，需要饧一段时间，面团更加柔软

3. 豆馅饼怎么烙

豆馅饼的做法？豆馅饼是一个传统的面点小吃，家常做法也很多。基本用到红豆沙馅料，发面饼类卖段和酥皮酥点类。

发面豆馅饼的做法

制馅：红豆500克，洗净浸泡5小时，入锅煮制，开锅后开小火，煮至1小时，沥干待凉，过筛去皮，锅内放少量食用油，加入豆沙，白糖200克一差郑起炒制，炒均后出锅装入盘中待凉，如过稀可放入冰箱，凉后即中庆誉可。

皮料：面粉500克，水250克，酵母5克，白糖20克。

流程：制馅～和面～下剂～制皮～包制～压扁成饼～煎烙～成熟

特点：外皮微黄，喧软适口，馅心沙软香甜，豆香味浓。

酥皮豆馅饼～酥点做法

流程：和油酥面团～和水油面团～包酥～开酥～制皮～包馅～制饼～烤制或电饼铛煎烙(烤180度，煎烙170度)～成熟

特点：皮酥松化渣，馅心沙软香甜，豆香味浓。

4. 馅饼馅怎么调

【韭菜馅饼】

所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、

1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试

5. 正宗豆沙馅怎么做好吃

红豆沙馅家常做法，正宗红豆沙馅怎么做
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
包（自制豆沙馅儿）怎么做如何做好吃
每口都香甜的豆沙包（自制豆沙馅儿）的做法步骤

1. 先来准备豆沙馅儿。红豆泡几小时，吸收水分泡胀到约两倍大，清洗干净放入压力锅，加水到淹没红豆稍高出小于一厘米的程度，盖严锅盖，打开“豆、筋”功能焖煮。煮好的红豆用锅铲一压抹就出沙了，我没有再研磨，如果想要细红豆沙就用料理机再研磨一下。

2. 用不粘锅小火搅拌翻炒，使豆沙中水分蒸发。根据口味加入白砂糖，可以分多次边品尝边加入，到自己喜欢的甜度，想增加点风味的话，还可以加入玫瑰酱或桂花酱。在炒干馅儿的过程中少量多次加入玉米油，每次都翻炒到全部吸收后再加入下一次，加入玉米油是为了使豆沙馅儿炒干后口感更润，如果喜欢吃荤，也可以加入猪油，量的多少还是根据喜好由自己掌握。搅拌翻炒到豆沙抱团不再粘锅、并可捏成形状的程度，豆沙馅儿就完成了。

3. 和面。我给出配方的量只是一个比例，可根据需要按比例调整。水并非最终量，根据面粉吸水量的不同具体调整。全部加入搅匀，揉成面团此早迅，表面沾一层面箔后放入和面盆，面团上盖另一盆醒发半小时以上，如果室内温度过低，需要放入有发酵功能的烤箱内或隔热水醒发。

4. 在醒发后的面团中间用手指戳个洞，不会回弹。拉开面团，内部呈蜂窝状。取出面团揉面排气，分剂擀皮，大小根据个人需要，我的孩子口小又换牙，我包的就不大。包子皮不需要像擀饺子皮那样薄。

5. 我的包法是燕尾形，这样的包子每口都能吃到馅儿。将睁升豆沙馅儿捏成长条，放入包子皮中间。

6. 先把皮对折裹住豆沙馅儿，中间顶部捏紧，再把两边推上来摺叠成燕尾状两尾捏紧，最后将夹角处捏紧，大功告成，包法很简单。

7. 蒸锅座水烧开后关火，将包子留间隔距离摆入笼篦，盖紧锅盖利用下面烧开的水温焖10分钟进行再次发酵。

8. 10分钟后，包子皮又膨胀了很多，表面光滑饱满，我是为了拍照揭开锅盖的，正常情况下应不打开锅盖直接开火，从开火后计时20分钟森此，包子就蒸好了。如果包子包得很大，则需相应延长时间。

9. 热乎乎的豆沙包子出笼了！怎么能不赶紧品尝一个呢？皮软馅儿香，十分满足！
红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅的家常做法
食材明细

红小豆500克

红糖250克

植物油一勺

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

自制细腻红豆沙馅的做法步骤

1

准备好原材料。

2

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

3

把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4

盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5

煮熟后几乎水就煮的没了。

6

准备一盆清水。

7

把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8

过滤后剩下的豆皮。

9

全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10

取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11

将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12

提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13

过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14

用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15

一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

16

炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
红豆沙馅的做法，红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅
步骤

1.准备好所有食材，红豆没有照相。红豆要提前浸一个晚上。

2.在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用电饭锅煮了50分钟）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。{有电饭锅的来煮更好。20分钟就行了。}

3.煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状

4.加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。

5.继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。

6.加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。

7.馅儿越炒越干了。炒好的馅建议平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。馅一定要炒干一些哦。

8.炒好后的红豆馅。
自制豆沙馅的家常做法大全怎么做好
自制豆沙馅的家常做法

材料

缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.

做法

1．缸豆洗净泡水二个小时备用。

2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。

3．取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。

4．开动机器约三分钟即可。
粒粒红豆馅家常做法，正宗粒粒红豆馅怎么做
用料

红豆 250克

冰糖 150克（或红糖，糖的份量根据自己的口味来添加）

麦芽糖 20克

粒粒红豆馅的做法

将红豆煮好，糖的份量可以放少一半，将煮好的蜜红豆放入锅里，小火慢慢炒

加入麦芽糖继续炒

再加红糖小火慢慢炒

充分搅拌，炒至水分收干，熄火放凉即可
正宗豆沙馅老婆饼怎么做
－ 准备食材 －

高粉 125克

低粉 125克+250克

糖粉 50克

豆沙馅 约700克

清水 95克

无盐黄油 100克+125克

盐 2克

－ 步骤 －

1.将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀，加入黄油和匀

2.分次加入水，揉成光滑面团，醒20分钟

3.将油酥材料中的低粉与黄油和匀

4.揉捏成油酥面团

5.将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状，将油酥面皮放在油皮面皮上面，擀合

6.如图六将擀合的面皮卷起

7.将面卷竖放

8.如图8再擀成长牛舌状

9.如图9再卷起，重复7-9步两次

10.搓成长条，分割成约50克一个的剂，醒20分钟

11.将面剂擀成圆皮，每个包上约40克的馅

12.捏合收口，并将收口朝下放置，在饼面轻划上几刀，不要暴露内馅，再刷上一层蛋黄液即成饼坯。 将饼坯排放在烤盘上，入预热好的烤箱中，以180度，中层，烤约18分钟即成

－ 小贴士 －

豆沙馅最好自己做，市售的豆沙都过甜，做法很简单，将红豆煮烂，用勺子再尽量搅烂，收尽水份，依自己的口味加入冰糖和桂花酱即可
红豆馅饼最正宗的做法，红豆馅饼如何做好吃
红豆馅饼最正宗的做法

用料

水油皮：

高粉 100G

低粉 100G

糖 50G

猪油 100G

水 85G

油酥：

分别混合油酥和水油皮。水油皮可以揉一下，之前一次我是用低筋粉做的，这次一般高筋一半低筋混合使用之后，我发现明显吸水性比较好，差点以为这么点不够，后来搅拌均匀，外加稍微揉了几下之后发现还是可行的。所以这些水对低筋也适用，参半的粉也行。

分别分成均等的18个小团，水油皮差不多是30G左右一个，酥皮差不多是16.5g一个。建议逐个称重，做出来的馅饼大小均等，在烘烤的时候受热均等。

把油酥包入水油皮，我的烤箱一般是一次烤9个，所以我会先包9个，其他的用布盖起来，免得在空气中风乾，不够柔软。

收口向上，将包好的混合小团子擀成牛舌状

圈起后，转90度，在擀成牛舌状，再次卷起

用手心轻微整形，使其稍微圆滑点，然后用掌心轻压，让其变成圆饼装

然后再用擀面杖，将其擀成直径大约为8CM的圆饼

包入准备好的红豆馅儿，馅儿最好干一点，可以提前搓好一个个小豆沙球，包入会很方便，之前我用了冷冻的豆沙，有太多水析出，水粘到外面的饼皮影响粘合，所以上一次，有很多个烤到最后都有馅儿漏出来。这次的就很成功，关键馅儿的溼度处理~~~

包好后，放于两掌心中间，轻压，让它成扁扁的样子，我个人比较喜欢。

刷上蛋黄液，也可以是全蛋液，没有太大问题。撒上白芝麻，建议是白芝麻，烤好后有色差，很漂亮。

烤箱200°预热5分钟，上下火中层烤20分钟，然后调节到上火烤5分钟，为了完美上色。
桂花红豆沙家常做法，正宗桂花红豆沙怎么做
1.

将红豆洗净用水泡上，泡8-10小时。

2.

将泡好的红豆倒进高压锅。

3.

水没过红豆2厘米左右。

4.

大火煮开上汽后小火煮5、6分钟关火。

5.

用料理机将煮好的豆搅成细腻的豆泥，如太干可少加些水。

6.

起一油锅准备炒红豆沙。

7.

倒入红豆沙开小火不停翻炒。

8.

放白糖继续翻炒。

9.

同时放入红糖增加色泽。

10.

等锅里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了，这时加入糖桂花搅拌均匀就可以了。

11.

豆沙就炒好了，等自然晾凉后放冰箱保存。
正宗的 广州的红豆沙怎么做？
红豆沙

基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

做法：

1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

砂糖的量，可依各人爱好增减。 -----就这这样啦

6. 厦门绿豆馅饼做法

绿豆沙作为一种食材，就是绿豆经过加工制作所形成的，它可以做出很多种食物，比如说它可以做成饮品，在夏季喝可以起到清热解毒的效果，而且还可以用来做成各种主食，比如说饼类食品等，今天小编来跟大家介绍一下绿豆沙酥饼的做法。

首先我们准备一些面粉，还有食用油和适量的温水，然后我们将面粉放进容器中，再加入一些食用油，再加入适量的温水，然后将它和成面团形状再撒入一些发酵粉，等他完全发酵好之后，我们再准备一些面粉和100克食用油，将他和成酥面团，然后我们可以自己制作一些绿豆沙，将绿豆放入锅中充分熬煮一段时间过后再准备油皮和油酥，然后我们将油酥包在油皮里面，卷成牛舌状之后，再用擀面杖将它卷成博饼的形状，再将绿豆沙放进其中，然后再把它包成包子形状，擀成饼之后放入油锅中等两面完全煎成金黄色之后，这样一道非常美味的绿豆沙酥饼就做好了。

我们在平时生活中，如果选择主食的话，就可以在家中自己制作一绕绿豆沙酥饼，既可以当做零食食用，也可以当做主食吃，吃起来是非常美味的，而且其中所富含的营养价值高，还具有清热解毒，美容养颜等功效，尤其是在夏季适当的吃一些绿豆沙，还可以起到预防中暑的效果，绿豆沙中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些也可以补充我们身体中所需要的营养成分。

以上就是小编为大家介绍绿豆沙酥饼的做法，绿豆沙酥饼做起来也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下，而且吃起来非常美味。

7. 馅饼的馅怎么调好吃

东北肉馅饼怎么做
首先，要准备好材料面粉、猪肉、鸡蛋等，辅料五香粉、生抽等。然后在面粉里打入一个鸡蛋，加点热水，揉成面团。要注意，水不能一次性加完，要一点点加，避免很湿或很干。然后放在一边，大概30分钟，再准备其它一些菜。
用水洗一下酸菜，多洗几遍，就可以去掉它的盐分了，酸味也不那么重。然后把它的叶子都取下来，一遍遍洗干净，再把它切成丝状，如果它的根部很厚，要切小一些。然后将它剁碎，去掉多余的一些水，放在一边备用。再加些猪肉切小，剁碎，放些调味料进去，比如生抽、五香粉等，一起搅拌均匀。再加点大豆酱，当面团醒发后，把它切成适当的等份，然后用擀面杖擀薄一些。从中间往两边擀，当它变基神成圆行皮后，放入陷料，用手的虎口去掉它多余的一些面团，封口，皮就会变得更薄。然后将有封口的那面朝下，用手去按，就可以放入锅里煎了。如果想吃起来口感更好，在煎的过程中，可以不盖盖子，不要用大火，用中火或小火比较好，这样才不会那么容易焦。在煎的过程中，也可以盖上盖子，皮也很好吃还有油烙的味道。要注意，在和面的时候，要用热水，这样面团会更软一些。

肉馅饼的配方和窍门
在做的时候，一定要用小火，不要用大火，很容易会烧糊，产生很多致癌物质，吃了对身体不好。如果吃起来更软，口感更好。和面的步骤是非常重要的，要加多点酵母、白糖进去;面和水的比例要调好，搅拌成面糊，放入冰箱里，当它发酵后，再拿出来。
一般和好面之后，要把它放在冰箱里，在低温的环境下，才会发得更好、更快。想要馅饼吃起来更软，更蓬松。在和面的前期，要多加一些水和面，这样，面糊才会更好，发酵后的面团，吃起来也会更柔软。就算放凉了，也不会很硬。

肉馅饼面怎么和
首先，要准备好材料，适量的面粉，大概500克，把它放入一个干净的盆里，放些清水进去。在搅拌的过程中，开水和凉水各一半，这样和出来的面才会更好吃。一边和，一边不断搅拌均匀，可以用手去和，也可以用筷子搅拌，出现疙瘩的时候，再倒点水进去。当所有面粉都湿了，没有干的粉时，面就和好了。然后盖一个干净、湿润的布，把它放在一些有温度的地方，让它发酵，大概5小时，当它比之前大一倍，它就发得很好了。然后在它中间按一个坑，放些苏打粉和水进去，揉均匀。在做的时候，最好用发面，口感会更好。和面时，很多种面都橘锋哗是可以的，比如死面、烫面等，它们都很软，吃起来非常可口。
和面的时候，一定要注意，不要去用凉的水，要用一些温的开水，这样做出来的面才会柔软、有劲道。不要用手，要用筷子，更卫生，口感更好。要不断搅拌，当它变得有弹性或面筋感的时候，把它摊开来，撒一些干的面粉。

肉馅饼怎么包不露馅
在包的过程中，要把它的馅料放在中间，用手握起来，捏紧，就不会那么容易露出来了。包的时候，汁不要太多，最好倒少一些，这样也不会那么容易露。在包的过程中，要把它的边缘捏紧一些，煎的时候，就不会那么容易撑开了。

8. 尖椒豆皮馅饼的做法

虎皮尖椒和馅饼的做法下面都有

虎皮尖椒
主料尖椒345克
辅料油3汤勺 香醋2汤勺 白糖3汤勺 生抽4汤勺 清水5汤勺
虎皮尖椒的做法
1.食材：尖椒清洗
2.在小碗加2汤勺香醋。
3.加3汤勺白糖。
4.加4汤勺生抽。
5.加5汤勺清水。
6.搅拌均匀。
7.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的尖椒煎至金黄。
8.接着，加入调好的调味汁调味煮开。
9.然后，煮至尖椒熟软，即可。

馅饼
主料面粉500克 猪肉500克 青椒100克滑烂
辅料油适量 盐8克 白糖2克 味精2克 胡椒粉2克 姜适量 生抽1汤匙
馅饼的做法
1.面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右
2.把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分
3.然后把青椒剁碎备用
4.把猪肉切碎，剁馅
5.剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味
6.加入适量生抽拌匀后，再加适量迟悄的花生油搅拌均匀
7.放入青椒碎，拌匀后即可使用
8.把饧发好的面团分成面剂
9.取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严
10.有摺的一面朝下，轻轻码让渣按扁即成馅饼的饼坯
11.电饼铛加热，放入馅饼坯
12.盖盖后烙制3—5分钟
13.烙制到表面焦黄即可
出锅装盘
烹饪技巧1、馅料可以任意搭配制作。
2、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。