炸松肉的油皮怎么弄软

⑴ 正宗鲁菜烩松肉的做法窍门

需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个薯仔（要面一点的薯仔），油皮4张（牛街清真超市可以买到），鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐。 炸松肉的做法： 先将薯仔清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状。 接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入薯仔泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍。 半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆。 烩松肉的做法： 油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜

主料3人份
牛肉馅500克
豆腐皮4张
辅料
薯仔2个
鸡蛋2个
五香粉适量
淀粉适量
植物油适量
食盐适量
生抽适量
酱油适量
葱适量
姜适量
步骤1
需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个薯仔（要面一点的薯仔），油皮4张（牛街清真超市可以买到），鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐
炸松肉的做法：

步骤2
先将薯仔清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状

步骤3
接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入薯仔泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍

步骤4
半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆
烩松肉的做法：

步骤5

油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜

⑵ 松肉的制作法

用料
瘦牛肉馅 500g
薯仔 一个大的（300g左右）
大葱 一小棵（约100g左右）
五香粉 30g
玉米淀粉 50g
盐 8g
油皮 2张
炸松肉的做法
先把薯仔洗净，切厚片上锅蒸熟。

晾凉一些（不烫手就行）后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。

然用手反复按压成泥备用。（老公是我的手模儿）（≧∇≦）

大葱剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、玉米淀粉、盐一起搅拌。（搅不匀也没关系哈）

加入压好的薯仔泥继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了！用手连抓带揉把馅儿弄均匀。就是图上的状态！

油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面！

取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来！

把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。
再取一张油皮盖在上面。

用刀拍实，让油皮与肉馅儿贴得更结实！

然后切成6厘米宽的条。

再切成1.5厘米～2厘米左右的小块。切的时候注意：首先刀要够快，然后下刀要果断、用力，可以说就是剁的手法，否则肉馅容易粘连在一起，油皮也有韧性不易切断！

最后是炸，控制好油温，不可太高，保持中火，把剁好的小块放入油锅，炸成金黄色，出锅时先放在一个漏网里控一下油就OK啦！
最简单的吃法就是夹在饼或是花卷馒头什么的里面吃！香香哒

⑶ 家庭版肉松的做法步骤图，家庭版肉松怎么做

• 1. 里脊肉洗干净，去掉薄膜和皮

  
  

⑷ 回民小吃炸松肉怎么做

炸松肉
主料：牛肉400克 薯仔300克
辅料：油豆皮若干张
调料：盐6克 黄酒15克 五香粉6克 葱姜适量 鸡蛋一个 淀粉适量

炸松肉
炸松肉
炸松肉
油豆皮的好处在于非常薄，且有韧性
炸松肉
炸松肉
炸蔽穗松肉
薯仔切厚片上锅蒸软面，晾凉备用
炸松肉
牛肉馅里边放鸡蛋，盐，黄酒，五香粉，葱姜末搅拌均匀，放少许水淀粉抓匀
炸松肉
炸松肉
然后将蒸好后晾凉的薯仔抓烂，放进牛肉馅里搅匀备用
炸松肉
案子上铺一张油皮，上边抹上均匀的淀粉水
炸松肉
将适量牛肉馅放上边铺平
炸庆祥松肉
将另一张油皮抹上淀粉水铺在牛肉馅上，记住，要把抹淀粉水那面接触牛肉，
不然您抹它干嘛使呀？用刀切成长条，大小您自己控制，别切板儿砖大小就行
炸松肉
锅里倒多些油，烧至七成热，将肉一条一条的放下去炸到表面金黄就算是行了，
这个是炸松肉
炸松肉
如果要吃溜松肉，取一只碗，里边放葱蒜末，酱油，黄洒少许，一点糖，
点几滴香油和醋，最后来一点清水，放一点淀粉，调成碗汁
炸松肉
炸松肉
锅烧热，里边放一点儿油，然后把碗汁倒下去烧浓，
最后把炸好的松肉放下去炒匀就可以了，这宏差卜是溜松肉

⑸ 炸松肉怎么做

食材蔽哪用料：

牛肉馅3000克
精制油皮6张
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
刀切馒头3个
十三香粉5克
五香粉5克
盐6克
鲜酱油5克
香油[图]香油10克
葱末30克
姜末30克
红薯淀粉50克
食用油(调料用)20克
食用油(炸制)1000克
菜谱做法：

炸松肉的做法图解11.准备牛肉馅放入盆中
炸松肉的做法图解22.馒头掰开放入盆中，到入清水泡软备用
炸松肉的做法图解33.然后把泡软的馒头去皮，挤压出水分放入牛肉馅中拌匀
炸松肉的做法图解44.在磕入2个鸡蛋拌均匀备用
炸松肉的做法图解55.在准备酱油，香油，盐，葱姜末和十三香粉，五香粉还有红薯淀粉(红薯淀粉粘性大)
炸松肉的做法图解66.然后把葱姜末，十三香粉和五香粉，盐，酱油，香油一同放入盆中
炸松肉的做法图解77.另起炉灶烧热少许油
炸松肉的做法图解88.油热浇入调味料盆中拌匀备用
炸松肉的做法图解99.稍凉会倒入肉馅中拌匀
炸松肉的做法图解1010.在加入少许干淀粉和水淀粉抓拌均匀
炸松肉的做法图解1111.放置一边静止20分钟充分滋润备用
炸松肉的做法图解1212.准备精制油皮(一般超市有买)
炸松肉的做法图解1313.看很薄要轻轻接开
炸松肉的做法图解1414.先用一张油皮铺平，淋少许水淀粉(粘合作用)
炸松肉的做法图解1515.然后放入肉馅
炸松肉的做法图解1616.双手从中间往边缘推开按平，淋少许水淀粉(粘合作用)
炸松肉的做法图解1717.在取一张氏好油皮铺平肉馅上，用手轻轻拍平即可
炸松肉的做法图解1818.像这样就行了
炸松肉的做法图解1919.用刀切成长条
炸松肉的做法图解2020.在切成10厘米长，5厘米宽的条备用
炸松肉的做法图解2121.锅中倒入食用油，油八成热下入松肉块开始炸制(注意放入时要从锅边往下放入，防中间放油浅烫伤手)
炸松肉的做法图解2222.炸制金黄捞出食用
炸松肉的做法图解2323.等不及了先吃了，非常喧软香浓
炸松肉的做法图解2424.炸好端上餐桌宏核码透热享用，香喷喷的，棒及了

⑹ 炸松肉是什么肉

北京市，我国的北京首都，喜爱这一大城市是由于里边有许多 美味的特色美食，特别是在是这一道，炸松肉，这一口是网编的最动了心。牛肉没有过去的膻味道，再加表面的松脆，里边也有其他飘香，提起来就不断的咽唾液啊，那今日网编就来教当我们老了北京市炸松肉的做法。快学起来。

提前准备食物：
原材料：
牛肉馅200g、北豆腐一盒（事实上仅用了一半）、红萝卜二根、油豆皮一袋200g
作法：
1、把北豆腐用勺捣烂，红萝卜切割成末（越碎就越好），一起加进饺子馅里拌和，假如有点儿干可适度天赋加点水。或是立即把豆腐盒里的水加进，假如原材料许多 得话还可以加个蛋清，那样较为嫩；
2、要是没有以上假如就放盐、一点点生抽（着色提鲜用）、鸡精、胡椒粉、生姜沫翻拌；
3把豆油皮伸开切齐整，提前准备一点芡粉，匀称洒在伸开的豆油皮上，随后把合好的包馅铺在豆油皮上边，再洒一层芡粉、再铺一层豆油皮，随后轻轻地卡紧，切割成小条；
4锅中加温，入锅煎熟后，凉干不必要的油就可以。

牛羊肉的作用与功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱适用于适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。
2.提升免疫能力
可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
3.推动康复治疗
能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。
4.补铁补血
铁是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的铁，多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。

5.延缓衰老
牛羊肉中带有的锌是一种有利于生成蛋白、能推动肌肉生长发育的抗氧剂，对防衰抗癌具备重大意义;牛羊肉中带有的钾对心脑血管系统、泌尿生殖系统拥有 预防疾病功效;带有的镁则可提升甘精胰岛素生成新陈代谢的高效率，有利于糖尿病的治疗。

⑺ 软炸松肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒仔腊物、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，念液再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓局陆拌均匀。

2. 再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段。

3. 锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦。