太原老油皮叫什么名字

Ⅰ 油皮、腐竹、豆腐皮的区别

豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

Ⅱ 什么是油皮

油性皮肤也就是多脂性皮肤，多见于青年、中年以及肥胖者，其角质层含水量为20%左右，PH值小于4.5，皮脂分泌旺盛，皮肤外观油腻发亮，毛孔粗大，易粘附灰尘，肤色往往较深，但弹性好，不一定起皱，对外界刺激一般不敏感。

油性皮肤多与雄性激素分泌旺盛，偏食高脂食物以及香浓调味品有关，油性皮肤的人易患痤疮、脂溢性皮炎等皮肤病。可以到医院皮肤科就诊，口服维生素b6，可以外用夫西地酸乳膏，克林霉素甲硝唑搽剂。不要吃辛辣刺激性食物。

Ⅲ 红云纱老油皮子是什么意思

红云纱是丝绸面料。红云纱是香云纱面料的一种，是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的面料，被纺织界誉为软黄金。红云纱是经过多次纯植物染色后通过六到八个月的晾晒，在光合作用和温度湿度的作用下让染料发生变化，呈现类似夕阳红霞颜色的面料。

Ⅳ 干豆腐是豆腐皮吗

干豆腐就是豆腐皮。

干豆腐（gān dòu
fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

(4)太原老油皮叫什么名字扩展阅读

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；

二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。

有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”（腐竹）、“千浆皮子”（百页）、“豆油皮子”（油皮）三种。

Ⅳ 太原有什么特产

太原的特产：

1. 山西老陈醋；

   老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化；老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首；老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首；特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。

   

Ⅵ 谁能给个曹强老先生的莲花落歌词（就是关于太原街巷地名的那个）

曹强- 作品节选

1、经典的《立竿见影》
“……
杨全梅来到9号院高声骂，
你个死的没人管教的小土匪，
烂了你的心，烂了你的肺，
把俺家的猫儿打断腿。
俺家的猫儿不是普通猫，
把你小子卖了也不够赔；
俺家的猫儿最聪明，
听上音乐能跳芭蕾；
俺家的猫儿最勇敢，
看见老鼠使劲追。
俺这是优良进口猫，
出产就在乌拉圭。
……”
“……杨大嫂越骂越上劲儿，
瞪起眼睛竖起眉。
小贵贵也学上他 妈 的这样样，
边喊带叫来助威。
这时候来了一辆自行车，
小伙子骑得快如飞，
把大嫂一下戳的爬在地，
当下就碰破她的圪踢奎（膝盖）
疼得她半天起不来，
急坏了旁边的小贵贵。
一把揪住小伙子：
“你，你个死的没人管教的小土匪，
烂了你的心，烂了你的肺，
碰坏俺妈的圪踢奎。
俺妈不是普通妈，
把你小子卖了也圆闭扮不够赔。
俺家妈妈最聪明，
听上音乐能跳芭蕾；
俺家妈妈最勇敢，
看见老鼠使劲追。
俺这是优良品种进口妈，
出产就在乌拉圭。”
……
2、《看车祸》
有个后生本姓余，凑热闹起哄是个老油皮。这一天，领上他对象走亲戚，骑上摩托就到了河西。见马路上围下很多人，旁边还停着一挂拖拉机。人们有的说：完了，压得真惨了。有的说：唉，呜呼哀橘灶哉命归西！
小余一听见压死了，非要挤进去看仔细。他对象说：“算咯哇~~人太多~~进不去~~趁早不要去圪挤~~。”“甚了？进不去？呵呵，挤不进去我不姓余！来来来态尘，紧紧地拽住我的手~~咱两个人进去都没问题！”
他左挤右挤~~哈哈，白费劲儿。呀，看来今天要崴泥。不行，对象面前不能栽跟头，免得让她说我没出息。
这咋办呀？哎~~灵机一动，想了个馊主意。“哎~~同志们，你们快让开，俺们死者的家属要进去，我是死者他舅舅，这是死者他二姨。”人们一听忙往两边闪，用惊奇的眼光望小余。他两个挤到里头这么一看，哈哈~原来nia①是压死一头驴！
3、《卖花生》
自由市场是好热闹，作买卖的人们还真不少，张大爷拿的一筐大红枣，拉开腔调喊声高：哎，快来买是快来挑，我的这枣儿是核核小，大枣儿是小核子，小枣儿是没核子，随便你拣来是随便你挑，核核大了不用你们掏票票。
人们看见伢的枣儿好，争先恐后把钱掏，你三斤是他五斤，这一筐枣儿就卖光了。
旁边有个愣后生，提溜的花生是两大包，见张大爷的枣儿卖的快，也学上伢的腔调喊声高：哎，快来买是快来挑，我的这花生是仁仁小，大花生是小仁仁，小花生是没仁仁，随便你拣来是随便你挑，仁仁大了不用你们掏票票。

Ⅶ 什么是油豆皮

油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

(7)太原老油皮叫什么名字扩展阅读：

豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。

将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。

最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。

在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。在日本，除了晒干后再泡制，亦爱吃新鲜制成的腐皮，并称之为“生汤叶”。生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它当做刺身蘸酱油吃。

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