豆油皮是什么做的怎么这么硬

❶ 豆腐皮煮了还是不软怎么处理

“豆皮很硬,如果不去睡时间煮的话,想让它快速的变软,还是有办法的。可以找一个适当大小的蒸锅,然后放些水,将水烧开后去蒸豆皮,大概蒸5到8分钟左右,那么很硬的豆皮就很容易变软了。这样就可以搭配其他的一些配菜食用了,无论味道还是口感都特别的好,和水煮的基本没有什么区别。
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。

而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。

❷ 油豆腐怎么做呀，为什么我炸出来的油豆腐皮是硬的

油豆腐的做法
主料：鲜豆腐6片
辅料：茶油半锅
步骤：
1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；
2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；
3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；
4. 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。

❸ 油豆腐怎么做呀,为什么我炸出来的油豆腐皮是硬的

板豆腐或中华火锅豆腐，日本农口酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、木鱼汤少许,生姜(磨成汁)少许、白萝卜磨成泥。因为豆腐需要炸制，所以不宜选易碎的内酯豆腐。
做法

1 将味淋、酱油、木鱼汤、糖加适量的水煮开，然后加入萝卜泥、姜泥，调成酱汁。

2 豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

3 油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅.

4 豆腐上放少许萝卜泥淋上调好的酱汁，加少许海苔丝即可食用。

注意:炸豆腐的时候要注意控制好油温，温度过高会将表面炸焦。

❹ 求豆腐皮（油皮）的制作技术。

主料：有机黄豆

辅料：水

自制豆皮的做法：

1、挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。

(4)豆油皮是什么做的怎么这么硬扩展阅读：

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

豆腐皮易消化易吸收，提高人体健康水平。豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点。平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

豆腐皮还能保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

❺ 什么是油豆皮

油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

(5)豆油皮是什么做的怎么这么硬扩展阅读：

豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。

将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。

最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。

在中国，腐皮一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。在日本，除了晒干后再泡制，亦爱吃新鲜制成的腐皮，并称之为“生汤叶”。生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它当做刺身蘸酱油吃。

豆皮-网络

❻ 油豆皮怎么制作出来的

大家在生活中应该都听说过油豆皮吧，但是你了解油豆皮吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是油豆皮呢，以及油豆皮是怎么做呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。

什么是油豆皮呢
油豆皮又称油皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。

油豆皮是怎么做呢
1.一张干豆皮，泡水一小时家常菜-凉拌油豆皮的做法，

2.泡发好后切丝家常菜-凉拌油豆皮的做法，

3.锅里烧水烧开放入，煮2分钟盛出控水，放入盘子里家常菜-凉拌油豆皮的做法，

4.葱香蒜香菜切好备用家常菜-凉拌油豆皮的做法，

5.葱姜蒜放在豆皮上，放一勺干辣椒面家常菜-凉拌油豆皮的做法，

6.锅里烧油，放十来个花椒把油烧热，花椒捞出，油泼在豆皮上家常菜-凉拌油豆皮的做法，

7.酱汁，一勺生抽，一勺味极鲜，香油，2勺醋，一勺盐一勺糖，家常菜-凉拌油豆皮的做法 ，

8.放上香菜搅拌下，可以开吃了。

油豆皮有什么营养价值呢
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

吃油豆皮有什么好处呢
1、预防心脑血管疾病：豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

2、促进骨骼生长：豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

3、降低乳腺癌的几率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。

❼ 油豆腐怎么做呀,为什么我炸出来的油豆腐皮是硬的

板豆腐或中华火锅豆腐，日本农口酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、木鱼汤少许,生姜(磨成汁)少许、白萝卜磨成泥。因为豆腐需要炸制，所以不宜选易碎的内酯豆腐。
做法
1
将味淋、酱油、木鱼汤、糖加适量的水煮开，然后加入萝卜泥、姜泥，调成酱汁。
2
豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
3
油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅.
4
豆腐上放少许萝卜泥淋上调好的酱汁，加少许海苔丝即可食用。
注意:炸豆腐的时候要注意控制好油温，温度过高会将表面炸焦。

❽ 豆皮是怎么做出来的

豆油皮是一种豆类食品，它的原料是大豆，大豆历经研磨成粉，在将历经一系列的生产加工就可以产生豆油皮。豆油皮能够用于制做多种多样特色美食，例如豆皮炒肉片、豆油皮焖鱼或是麻辣豆皮等，还能够将豆油皮立即煎炸，制做成豆腐皮，豆腐皮是能够用于打火锅的，大伙儿能够依据自身的口感去挑选豆油皮的做法。

一。豆皮怎么做美味又简单
作法：
食物
主要材料
檽米适当 小麦面粉少量 平菇适当 生猪肉适当 卤干子适当 生鸡蛋1个
辅材
盐少量 生抽酱油适当 生抽适当

作法
1.最先，我们来先做豆油皮的包馅。把檽米洗好，制成糯米糕。喜爱硬粒的豆油皮就少放些水。
2 接下去，把平菇、卤干子、生猪肉都剁碎末。
3 把肉沫用盐、生抽酱油、生抽腌渍预留。
4 接下去，把炒菜锅烧开，加点油，把腌渍好的肉沫入锅煸香，炒过。
5.放平菇末和卤干子丁，皈依抽，生抽煸炒出香气。
6.接下去，下蒸熟的檽米，煸炒调均匀包馅。能够尝一下味儿，需要哪些天赋加点哪些。所有炒匀后，熄火出锅预留。包馅就搞好了。
7.下边准备好生鸡蛋、小麦面粉等原材料，提前准备摊擀面皮。
8.生鸡蛋打撒，小麦面粉放水适当，放点盐调为面浆。
9.准备好炒菜锅或炒菜锅，文火，锅中放一点油。
10.舀一勺面疙瘩汤在锅中摊成一个小混沌皮。 把鸡蛋液刷在混沌皮上边。
11.翻过来，把刷了鸡蛋液的翻出下边。舀一勺檽米馅放到混沌皮上，只放一半的部位。 接下去，把另一半盖在檽米包馅上。
12.由于，包馅全是熟的，有生鸡蛋的一面煎黄了，就可以了。就可以盛盘。

二。麻辣豆腐皮的作法
作法：
食物
主要材料
豆油皮250g
辅材
辣椒粉3勺 麻椒30g 葱段适当 蒜适当 八角1粒 良姜1片 孜然粉适当 白芝麻适当 盐适量 生抽（生抽）一茶匙 醋一勺 糖少量
作法
1.豆油皮切条，宜长约6-7cm（过长不方便调均匀油辣子），切条后炒水2-3分钟，捞进出凉水侵泡。那样能够去豆腥并维持豆油皮绵软的口味
2 用适当糖，盐，醋，生抽及其适当温水，调酱备用
3 开枪加食用油，煮沸后放凉。添加八角，良姜文火炒一分钟;添加麻椒，待麻椒炸焦前捞起来全部调味品。
4 再次文火，加葱姜蒜，炮制变黄，捞起来
5 文火，添加辣椒粉，炮制变糊前，添加调准的糖醋汁。开低火，迅速搅拌炒糖色
6 熄火，捞起来豆腐丝下锅拌开
7 随便添加五香粉和白芝麻装点其上调料。开吃！
我们学了豆皮怎么做美味又简单之后，我们还能够看看豆皮的营养元素，这款特色美食是老少咸宜的特色美食，能够制成荤菜，还可以和别的食材一起制成荤腥来吃，是备受大家热烈欢迎的一款特色美食哟，这款美食制作方法方法大伙儿还可以学习培训一下。

❾ 豆油皮怎么做

主料

• 

  10.

  撒上辣椒丁，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好