油皮饺子馅怎么调

‘壹’ 寺庙饺子素馅做法

西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块

制作方法：西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎，姜剁成末，

均匀搅拌在一起后放入熟油

其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

主料：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块

制作方法：

1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒，可滴入几滴生抽，然后出锅待用；

3、姜切末；

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌

什锦馅

主料：口蘑一斤、胡萝卜一个、香菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。

制作方法：

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末，青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；

就将口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽几滴，出锅和其他菜一起拌匀，依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

1.和面、醒面、泡粉条

2.白菜洗净切碎先用香油拌一下，这样可以适当避免加盐之后出太多水分，但也没必要专门去水，拌入粉条后刚好可以吸收中和

3.豆腐可以先切丁清炒一下；香菇洗净后挤出多余水分

4.其他食材洗净，加之前面那些全部剁碎加作料拌匀

5.擀皮儿包饺子喽

1.食材比例白菜、香菇为主，豆腐、木耳、粉条次之，少许花生、姜末。

面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

‘贰’ 豆腐皮饺子馅做法

主料：北豆腐500克，猪肉馅150克
配料：香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐各适量
步骤：1.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；
2、香菇切末、葱、姜切末；
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀；
4、和面一团，饧20分钟；
5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内；
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可。

‘叁’ 豆腐皮的饺子怎么做

主料
干豆腐皮
50g
西芹
300g
肉泥
120g

辅料
油
适量
盐
适量
面
250g
水
150g
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
小葱
适量
姜
适量
步骤
1.将冷水缓缓地倒入面中，用筷子划散成团，盖上湿布，放置一边，醒5分钟。
2.揉和均，这时你还不能揉的很光滑，盖上湿布，放置一边，醒30分钟。
3.将面揉和光滑待用。
4.将肉泥加鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒、葱姜拌均备用。
5.干豆腐皮泡软，随意切几刀。
6.西芹先竖切成粗条，再横切成小丁。这样吃起来才脆口。
7.将豆腐皮和西芹丁放到在盆里，加点盐腌倒，拌均。
8.然后将调好的肉馅加进来，拌均。
9.将调好的菜肉馅盛到适合的碗中待用。
10.包饺子。
11.取一蒸锅，水开，将饺子一个个摆好，大火盖锅蒸。
12.大约蒸7分钟就好了。

‘肆’ 韭菜鸡蛋木耳虾米粉皮豆腐皮饺子陷怎么做

把这几种食材剁烂然后加入调味料搅拌均匀 再在包些皮就行了

‘伍’ 豆油皮素饺子怎么做好吃

主料

豆油皮150克 胡萝卜半根

金针菇150克 老灰面400克

小葱20克

辅料

菜籽油适量 香油适量

盐适量 十三香适量

生抽适量

豆油皮素饺子的做法步骤

1. 豆油皮150克
胡萝卜半根
金针菇150克
老灰面400克
小葱20克
生姜5克

8. 很多人都没有试过豆油皮馅的饺子吧，味道不错哦，快来试试哈！

小贴士

如果家里有红薯粉 可以在和面时在面粉里面加一些 面皮不容易破

‘陆’ 豆腐皮素馅怎么做

豆腐皮切丝或定加葱木耳粉丝鸡蛋油胡椒粉盐味精

‘柒’ 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中国的传统豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，营养价值比较高，适合大家经常食用。儿童经常食用能提高免疫能力，促进骨骼发育和智力发展；老年人经常食用还可以起到延年益寿的作用。油豆皮食用后不仅易消化，营养还易被人体所吸收，所以是老、幼、孕、妇等皆宜佳品。它的食用方法也特别多，今天给大家分享一道前几天做的红烧油豆皮饺子，香色诱人，下酒又下饭。

准备食材：

干油豆皮2张、里脊肉300g、新鲜香菇3个、胡萝卜1/3个、甜玉米粒1小把、生姜1小块、香葱1颗、清水约20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 酱油小半勺、盐适量

制作方法：

1、干油豆皮提前用温水浸泡半小时以上，其他食材分别清洗干净备用；

小贴士：

1、油豆皮使用之前建议先用温水浸泡，泡的时间不宜太久，控制在半小时以内，浸泡时间久包的时候就容易破；

2、馅料的调制方法按平时包饺子的方法调配即可；

3、包好之后先煎再红烧，吃起来又鲜又香，喜欢清淡口味的朋友可以采用清蒸的方法食用。

‘捌’ 熏豆油皮怎么做好吃

好吃的熏豆油皮做法
主料：油皮(100克) 山药(50克) 香菇（鲜）(50克) 木耳(水发)(50克) 腌雪里蕻(50克) 辅料：鸡蛋(150克)
调料：小葱(10克) 姜(5克) 味精(2克) 盐(3克) 胡椒粉(2克) 淀粉(蚕豆)(30克) 猪油（炼制）(40克) 植物油(20克)
1. 豆油皮（油皮）用冷水发开；
2. 猪肥瘦肉剁成茸；
3. 山药洗净，拍碎；
4. 香菇去蒂，洗净切丁；
5. 肉茸、山药、香菇丁一同入碗中拌匀； 6. 鸡蛋60克磕入碗内，加淀粉、精盐、味精少许、葱花、姜末搅拌均匀制成馅心； 7. 将豆油皮切成6 块大小相等的块；
8. 将油皮块逐个抹上一层湿淀粉，摊平肉茸，卷成筒状菇卷；
9. 鸡蛋磕在另碗中，加淀粉搅匀成全蛋糊； 10. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，将菇卷逐个粘上蛋糊下锅炸约4 分钟，呈黄色时捞出
11. 将菇卷竖直码入碗中，碗面围满，上笼置旺火上蒸20 分钟；
12. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，下入葱段、姜片煸出香味，将氽过的木耳、腌雪里蕻放入煸炒几下加精盐、味精出锅盛盘； 13. 将菇卷从笼中取出，滗出汤汁，翻扣入菜盘中；
14. 将滗出的汤汁用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，浇在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸后蒸再浇芡汁而成者，鸡鸭鱼肉皆可仿此制作。

‘玖’ 韭菜鸡蛋木耳豆腐皮饺子馅怎么做

韭菜鸡蛋，木耳豆腐皮，饺子馅怎么做呢？先把韭菜洗干净，洗干净之后放点盐腌制一下，把里面的水分倒出鸡蛋里煎一下，不要敬酒，减一点木耳发涨豆腐切碎，然后木耳豆腐，全豆腐和鸡蛋放到锅里炒一下，吵的睡睡的，然后放到韭菜里面，没好吃的，睡睡的也放到韭菜里面，这样的话线就做好包到饺子里面就成了饺子馅

‘拾’ 豆腐皮包饺子

主要是要陷料调的好就可以了。