水油皮剩下了还能做什么

1. 老婆饼的水油皮怎么做

用料1(水油皮&油酥)

中筋面粉 100克（水油皮）

细砂糖 15克（水油皮）

水 45克（水油皮）

全蛋液 2小勺(10ML)（水油皮）

猪油 10克（水油皮）

中筋面粉 80克（油酥）

猪油 50克（油酥）

用料2(糯米馅&装饰)

糯米粉 70克（糯米馅）

细砂糖 70克（糯米馅）

水 110克（糯米馅）

炒熟的白芝麻 30克（糯米馅）

猪油 35克（糯米馅）

全蛋液 适量（表面装饰）

白芝麻 适量（表面装饰）

老婆饼的做法

• 首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里

  

2. 酥皮可以做什么好吃的

花样酥皮点心
材料
油皮：中筋面粉100克，白糖10克，猪油40克，水40克。
油酥：低筋面粉70克，猪油38克。
馅料：紫薯馅适量。
装饰：蛋黄液。
做法
1、材料称好，备用。
2、先做油皮，室温软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
4、接下来，做油酥，材料混合揉成面团，备用。
5、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。
6、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
7、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转90度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
9、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。
11、收口成圆形，收口朝下摆放。
12、捏出孔雀的头和嘴巴，然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。
13、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
14、表面刷蛋黄液，用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。
小诀窍
1、制作水油皮的温水，不要一次加入。
2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。
3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。

3. 做鲜肉月饼的水油皮可以隔夜做吗

做鲜肉月饼的水油皮也是可以隔夜做的，一定要放在冰箱里冷藏保存才是可以的啊！

4. 水油皮和油酥可以冷藏多久

水油皮和油酥材料分别混合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。
做剩的油皮和油酥能放冰箱。将剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鲜膜将碗密封，将密封的碗放入冰箱即可。冰箱，持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。冰箱能起到保鲜、保持水分不流失、防止细菌滋生的作用。

5. 水油皮酥制作方法

植物油酥皮的做法：

第一，水油皮所有材料一起揉成团。最好交给面包机，揉出膜，这样后面操作才不容易漏油酥。醒发20分钟左右。

第二，油酥材料一起揉成团，每8g一个剂子团成球，共15个。或者每9g 一个剂子共13个。

第三，水油皮每13g一个剂子团成球，共15个，盖好保湿。或每15g一个剂子共13个。

第四：水油皮包裹油酥。然后压扁，擀长，卷起。如此重复一遍，就可以包馅儿了。馅儿最好控制在15g～20g左右。

第五：烤箱预热180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分钟左右表面金黄即可。

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用户5130819288179
2020-10-24
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家常做法，准备两块面，一块用油和面，一块用水和面，两块面大小1：1或者2：3都行，硬度和烙饼的面一样用软面，之后把两块面上下叠起来，擀面，再叠再擀（类似千层饼的擀法），就差不多了。

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00:13
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2020-08-30
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2019-08-19
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6. 剩下月饼皮的吃法

• 剩余广式月饼皮适量

• 
  

• 蓝莓果酱适量

广式月饼皮巧利用的做法步骤

• 1

  做广式月饼剩下的水油皮

• 2

  准备些饼干模具

• 3

  水油皮压成均匀的片，用模具压出模型

• 4

  水油皮压之前，下面可以洒少许生粉防粘

• 5

  烤盘铺上油纸，小心的把饼干坯放到上面，之间留出一定空隙（做饼干坯的同时预热烤箱）

• 6

  把饼干坯放入预热好的烤箱中层，上下火170度，12分钟左右

• 7

  饼干放凉后，用蓝莓酱给萌宠们点上小眼睛，接下来绅士小熊要卖饼干了，哈哈😄

1.由于广式月饼皮里加了转化糖浆，所以饼干口感偏甜点，搭配花茶或水果同食更好
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