为什么叫油皮包子

❶ 红楼梦中红楼素菜包子馅料有什么菜

《红楼梦》中红楼素菜包子馅料有：豆腐皮。

《红楼梦》第八回中描写道：

宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”

这道豆腐皮包子出自红楼梦第八回，宝玉给晴雯吃的。

豆腐皮，在武汉叫"千张"，北方人叫"油皮"。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。

人物背景：

晴雯，中国古典小说《红楼梦》中的人物，金陵十二钗又副册之首，贾宝玉房里的四个大丫鬟之一，虽是丫鬟，但在宝玉房里过得千金小姐的生活。

她以“勇”着称，红学中亦评价她有林黛玉之风。她长得风流灵巧，眉眼儿有点像林黛玉，口齿伶俐，针线活尤好，曾为宝玉病补雀金裘。 她本是赖妈妈家的丫鬟，因得贾母喜爱，固把她赐给宝玉。因娇生惯养，养成得理不饶人的性格。

一次王夫人进园子看见她打骂小丫鬟，觉得她不合世家教养，再加上王善保家的等小人进谗，王夫人在她病得“四五日水米不曾沾牙”的情况下，从炕上拉下来，硬给撵了出去（放出去）。宝玉偷偷前去探望，晴雯深为感动。当夜，晴雯悲惨地死去。听小丫头说晴雯死后做了芙蓉花神，宝玉便作了篇长长的《芙蓉女儿诔》寄托哀思。

❷ 豆腐皮，有哪些简单家常又美味的做法

和豆腐皮一同炒的菜：鸡蛋、韭菜、黄瓜、白菜丝、青椒丝，肉丝、洋葱丝、木耳丝、黄花菜等
做法：如果是炒素菜，就放些西红柿丁；肉菜就把肉切丝、豆腐皮切丝，青椒丝做为配菜。