A. 牛肉面怎么做
牛肉面做法
牛肉面
材料:牛肉,面条,小白菜,葱,姜,大蒜,八角,辣椒,酱油,酒,辣豆瓣酱,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可,好吃的牛肉面就做好了。
小白菜营养价值:
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。
牛肉营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力。
B. 牛肉面的配方是什么应该怎么做
生活中有很多人都是喜欢吃面食的,尤其是牛肉面,也是非常的美味的,所以我们在做牛肉面的时候,首先就是需要先去选择一个牛骨头架子鸡架子,猪大骨,然后焯水,然后再放到锅里面去进行熬煮,这样煮出来的底汤也是更加的鲜美好喝的,所以我们首先也是需要去熬一个这样的底汤来做牛肉面的汤。
首先我们在做牛肉面的时候,我们也是需要准备一块儿牛腱子肉,因为牛腱子肉也是里面有金,这样吃起来也是更有嚼劲,吃起来也是比较好吃的,而且我们也是要将牛腱子肉切成薄薄的片儿,这样不管是老人还是孩子,吃也都是比较好嚼的。