油皮山药排骨怎么做

① 山药炖排骨怎么做

山药炖排骨的做法由于山药是属于富含营养的食物，而且山药里面富含多种维生素含有维生素c氨基酸铁铜锌锰等营养元素。制作的时候需要准备排骨山药料酒生抽姜葱油白糖盐水豆瓣酱花椒粉薯仔等备用，首先将排骨焯水葱姜切好少许的豆瓣酱和排骨焯完水用水清洗一下。放油小火炒出糖色炒至褐色以后下入排骨继续翻炒。

如果不喜欢使用豆瓣酱可以不添加，可以根据个人的口味进行食用添加，山药炖排骨是非常有营养的食物而且山药和排骨搭配可以促进肠道蠕动山药里面富含多种的营养元素而排骨里面含有蛋白质脂肪和骨胶原食用以后可以防止骨质疏松，补充钙质进行吸收，但是山药炖排骨的时候一定要注意少量的进行使用不要过多的摄入虽然山药会促进肠道蠕动改善肠道负担但是由于排骨是属于含有脂肪的食物食用过多很容易导致脂肪堆积导致发胖的，现象，所以山药炖排骨一定要少量的进行食用，不要过多摄入。

② 山药排骨怎么做好吃又简单

我们身旁有很多人是素食者，可是也是有很多人是无肉不欢的。猪排骨也是无肉不欢的大家的喜好啊。猪排骨是一种普遍的食物，做的美味非常容易，做的难以下咽也非常容易。跟猪排骨配搭制成菜肴的原材料也是有许多，我们了解的就会有很多种多样，能够算的上是一种好搭的食物。

猪排骨相较为别的肉，营养丰富，不仅能够解馋解饿，还带有很多的胶原蛋白粉，是非常好的肉类食品，排骨的做法有很多，还可以配搭许多不一样的食物依据自身的口感，今日就介绍一下山药炖排骨的具体方法。
下边我们来一起学习一下山药炖排骨的作法。采用原材料：主要材料是淮山药250克，猪排骨500克。辅材是米酒适当，姜蒜适当，盐少量，鸡精少量。山药炖排骨的具体方法以下：1.猪排骨剁块，淮山药切片。2.猪排骨剁块熬成8完善就可以。3.给油烧开，加姜蒜炸香，煮开熟猪排骨和切完的淮山药炖上15分钟。4.起锅进行。
作法简易，营养成分确是很高的：
1. 健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃山药炖排骨消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;3. 益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
山药炖排骨既简易又易懂，营养成分也很高。早已变成我们日常生活中饭桌优选。酒宴顾客，接待亲朋好友时，再加一道山药炖排骨，不但增加颜面，也会获得顾客称赞，简直一件妙事。追求完美美味可口健康的饮食，采用营养丰富的食物，均衡营养来。

③ 山药排骨汤的做法

主料：排骨500克、山药2根、陈皮1块。

辅料：料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。

做法如下：

1、锅内加入清水烧沸，放入洗净的排骨，加入少许料酒焯烫一下，然后将排骨捞出备用。

④ 山药排骨的做法最正宗的做法

用料：排骨500g、淮山药250克、八角1颗、盐2小勺。

步骤：

1、排骨用开水清洗两遍。

⑤ 山药排骨的做法最正宗的做法

吃排骨时，很多人喜欢加入一些蔬菜，而薯仔与山药是最为常用的两种，这样的排骨汤十分有营养，对身体健康也很有利。山药薯仔排骨汤的做法是怎样的呢？大家在选择排骨时，最好是肋排，而且一定要用水煮一下，把血水去除掉，同时在制作过程中加入料酒来去除腥味。


主料


子排1根薯仔1个


山药1截

辅料

料酒5-6勺姜4-5片

葱4-5根盐1.5勺

味精3勺

山药薯仔排骨汤的做法步骤

1.首先准备好材料，材料：子排一根(一个人一餐够了)，薯仔大号一个(我欢喜它)，山药小半截，盐，味精，料酒(去腥)，葱，姜!制作方法:1，冷水排骨下锅，倒入适量料酒，煮沸!2，清水清洗一下排骨，重新倒入冷水!3，排骨，山药，薯仔，姜，葱，一起下锅即可!接下来就是等待的时间。整个过程无需加入一滴油，排骨在煮熟的过程中会有油溢出，油色像色拉油一样!4，在出锅时加入鸡精和盐就ok啦!味道很好，汤很鲜!

山药排骨汤的功效和作用

1、滋补强壮身体

山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤，它不但含有大量蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能滋肾益精，也能强壮身体，更能缓解身体虚弱。

2、补钙壮骨

山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙，除此以外，它还含有一些微量元素磷，这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，能促进骨骼发育，增加骨骼密度，平时经常食用，不单可以预防缺钙，还能提高骨骼健康水平。

3、延缓衰老

山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白，以及多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人体内部各器官的功能，能有效增强人体素质，也能延年益寿，延缓衰老。

4、预防高血糖

平时人们多喝山药排骨汤，还能有效预防高血糖发生，而那些糖尿病患者多喝山药排骨汤，还能让过高的血糖降下来，能有效控制糖尿病病情，减少糖尿病并发症发生，因为它含有的黏液蛋白是一种天然的降糖成分，它能调节血糖，促进胰岛素分泌，另外这种物质对人类的心血管也有明显的保护作用，能减少脂肪在血管中堆积，可以减少动脉硬化以及血栓生成。

⑥ 山药炖排骨怎么做好吃 山药炖排骨的做法

山药炖排骨是大家都吃过的，这道山药炖排骨烫又补又好喝是很多人都喜欢的，并且这道汤的做法是很简单的，大部分的汤都比做菜要简单很多的，喜欢的可以来看看吧。
山药炖排骨怎么做好吃
山药炖排骨是一道很补的汤，他的主要材料就是山药和排骨，平常大家没事的时候就可以在家做这道汤喝，是鼓励大家多食这道汤的，但是肥胖的人就少吃一些，要准备山药和排骨，还要准备一些调料，调料就根据个人的口味来决定的。

山药炖排骨的做法
原料:山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

山药炖排骨的好处
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。

山药炖排骨要炖多久
山药炖排骨如果使用高压锅的话只需要15-20分钟就可以了，每个锅的做法时间都是不一样的，这个是以高压锅为例的，关火之后是需要让它自己冷却之后在排气的，这么好吃的汤，大家来学习吧。

⑦ 山药排骨做法

山药排骨的做法
食材明细
主料
肋排
2根
山药
2段
辅料
宽汤粉
适量
生姜
小块
配料
油
2茶匙
盐
适量
香葱
1根
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
山药炖排骨的做法步骤
1准备好排骨和山药、生姜。
2准备好汤粉，稍稍泡一会。
3排骨洗净，搽干水分；生姜切片。
4山药去皮、切段备用。
5锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。
6加入适量冷水，煮开。
7将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。
8下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

⑧ 山药炖排骨的做法是什么

主料：排骨500克、山药2根、陈皮1块。

辅料：料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。

1、准备所需材料。

⑨ 山药炖排骨怎么炖好吃又营养

山药炖排骨怎么炖好吃又营养呢

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。

山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质，

山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。

下面是第一种做法：

使用到的食料有：排骨500克、山药300克、姜片15克、料酒10克、食盐适量、香菜碎少许、葱段少许、枸杞少许、

1、锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用

2、山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开

3、锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右

4、把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂

5、调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可

下面是第二种做法：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

制作步骤：

1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成

下面是第三种做法：

食材准备：猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。

制作具体操作：

1、将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用

2、将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半

3、切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成

下面是第四种做法：

食材准备：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

制作具体操作：

1、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；

2、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；

3、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；

4、加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；

5、等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

下面是第五种做法：

食材准备：排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱。

制作具体操作：

1、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。

2、锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。

3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。

4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒）

营养价值：

山药：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。