为什么红茶有油性的东西

Ⅰ 红茶冲完凉了以后表面有一层油皮一样的东西是什么情况

那不是油，是因为红茶“冷后浑”的现象而产生的表面有层雾状，许多茶友会认为这款茶品质不佳。其实，恰恰相反，红茶的“冷后浑”是优质红茶的表现。资深茶友都知道，茶黄素是红茶关键的标志成分。所以，红茶出现“冷后浑”现象并不是代表这款茶品质差，反而证明这款茶的品质好。

Ⅱ 红茶放久了泡起来有层东西

茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。多酚类氧化产物对人体无害。

有些则是茶叶上的茸毛，都不碍事的

Ⅲ 泡的茶水上面的“油”主要是什么

那是一种叫“鞣酸”的东西，这种物质广泛存在于果蔬植物中，不论是好茶或是普通的茶叶都存在鞣酸。茶之所以会漂着油是因为茶叶里的单宁氧化所致，单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁。

有人说那是装茶叶时手上的油渍，其实茶表面浮着油层并不是茶叶受污染，不要担心对身体有害可以放心喝。茶叶冲泡后应尽快喝掉，时间长了就会跑味，特别是隔夜茶千万不能喝。因为，单宁氧化后与蛋白质、维生素一起形成沉淀复合物，被视为抗营养物质，不利于人体健康。

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后饮浓茶害处：

饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化。另外，茶叶中含有大量鞣酸，饭后喝茶，就会使胃中没来得及消化的蛋白质同鞣酸结合在一起形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期如此甚至能够引发缺铁性贫血。

Ⅳ 为什么我的红茶泡了以后上面会有一层油

茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg。而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的??0，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。皮肤有病者可用洗涤，眼睛出现红丝或原因不明的眼泪，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利，还可固齿。治疗鼻炎的中药有些也是用隔夜茶制成的。此外，用隔夜茶洗头，有止痒，生发和消除头屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五个月后眉毛就会便的浓密乌亮起来。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可减除臭味。隔夜茶还能祛除油污，腥气

Ⅳ 为什么冲泡的红茶表面总是有类似油渍的东西

这个主要是根据情况的
我是专业做祁门红茶的。像楼上所说的。这种感觉是油渍的东西。其实他是茶油
是在茶叶加上的时候。为了更方便的让茶形更好看。做成的条形更好。这个对身体是没有害处的。一般只有好的茶叶才会感觉有的。像差的茶叶都是没有的。有什么问题可以看看我的咨询

Ⅵ 为什么泡茶后，茶表面有层油油的东西

这叫茶氲。

因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。

当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。

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影响茶氲呈现的主要因素有五大方面。

1、茶汤的脂溶性物质越多，茶氲效果越明显。

2、汤色越深，容易对比产生，也越容易发现茶氲。

3、冲泡时，茶汤温度越高，瞬间浸出物质较多，也更容易产生茶氲。而如果喝茶当天气温较低、气压偏低，也较容易产生茶氲。另外就是容器问题。如果盛汤的容器是浅色的，会容易看出茶氲，使用白瓷器皿则更明显。

4、如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，所以内含物质的多寡，是茶氲能否形成的决定性因素之一。

5、光线的折射作用也是一个影响因素。有些茶泡得很浓，加上热量大，水蒸气上来会与光形成折射，就会出现如水蒸气散发的雾状。

Ⅶ 金骏眉红茶为什么泡了之后会飘着一层油似的 是不是正品

上面漂的油越多品越正，这个茶贵就贵在茶油和茶毫上了，茶油你已经看到了，茶毫就是茶上的小毛毛，越多越正，那个茶油不是炒茶时放进去的，而是茶青本身的油出来了。很好的。

Ⅷ 泡红茶,过一会后上面飘一层油是怎么回事

事实上，好像不仅仅是红茶，无论新茶、旧茶，还是品质好的茶，亦或是劣质的茶，一但茶汤放久了，上面基本都会有一层油膜状的东西。很让人担心，这层膜是不是农残或者是生产过程种产生的有害物质。

其实关于这层油膜。说法不一，也没有个具体的定论。

说法一：它是茶叶中的单宁类物质，与空气中的氧气接触后被氧化后聚合，并与铁离子反应，颜色加深，形成不溶于水的物质，生成看上去像油一样的物质漂浮在茶汤表面。

如果大家有什么不同的见解或者能够确定这层油膜是什么的依据的话，欢迎给大家普及一下。

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茶的包容茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。

Ⅸ 红茶泡完后出现茶油是怎么事

剩茶上油层是因为茶叶里含有“鞣酸”，对身体无害，但隔夜茶不能喝。
剩茶表面的油层是一种单宁类物质叫“鞣酸”，这种物质广泛存在于果蔬植物中，不论是好茶或是普通的茶叶都存在鞣酸。剩茶之所有会漂着油,是因为茶叶里的单宁氧化所致，单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁，所以，剩茶表面浮着油层并不是茶叶受污染或农药残留，大家不要担心对身体有害可以放心喝。
但是，茶叶冲泡后应尽快喝掉，时间长了就会跑味，特别是隔夜茶千万不能喝。因为，单宁氧化后与蛋白质、维生素一起形成沉淀复合物，被视为抗营养物质，不利于人体健康。另外，单宁氧化物不易被人体消化，而且影响铁、钙的吸收。类似苹果、梨、茄子、薯仔等含有单宁物质的食物，切开后最好也要尽快食用。