什么食材能把鸡肉油性去掉

A. 炖的鸡汤里有很多的鸡油，太腻了，有什么好的办法让鸡汤不油腻呢

1、先把生鸡放在锅里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一点点盐，让鸡肉初步入味。待煮完后，把油撇掉，再重新放入干净水锅中在加料煮~~~~~~~~~省略~~

2、在煮鸡肉时，可依个人口味放些蔬菜如：薯仔、山药、白菜、香菇、藕，最好那种吸油性强，能入味，煮烂后还好吃的菜~~~~~~

3、把煮好鸡汤冷却后,把冷却油除去（最好是再带少许汤），除去后再加热就可以了. 但是如果喜欢的可以吧除去带汤油放在容器里，等每次做别蔬菜汤时可路续的少用一些。。既不油腻。。还美味。。何乐而不为呢？

B. 煮的鸡汤太油怎么去油

去鸡汤裏的油

主要有以下 几种方法：

冰块去油

冰块去油是生活中常见的一种去油方法，主要就是利用鸡汤的高温和冰块的低温作对比，将冰块放进汤勺裏，汤勺底部贴着汤麪转一圈;在冷凝的作用下，鸡汤中的油会凝固在冰块上，这时将其去掉即可。

保鲜膜凝油

去除鸡汤的油脂，还可以使用保鲜膜，就是将摺叠后用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到鸡汤变凉后，油会凝固在保鲜膜上，这时将保鲜膜去除，鸡汤中的油也会去除。

鸡汤的油可以吃吗

可以。

鸡油中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值以及使用价值都比较高，并不会对人体的健康造成威胁，所以鸡汤中的鸡油是可以食用的，只是鸡油食用过量容易导致人体发胖，很少人喜欢吃。

为什么鸡汤会有苦味

正常情况下鸡汤是不会有苦味的，要是鸡汤有苦味，那么多半是因为鸡在处理的时候，鸡胆囊破掉了，因为鸡胆囊是具有一定苦味的，沾在鸡肉上就有可能会导致鸡汤变苦，其次就是鸡汤中加了大量的中药材导致的。

鸡汤变苦还能吃吗

只要不是变质引起的，都是可以正常食用的。

一般来说鸡汤变苦，只要不是因为鸡汤变质引起的发苦，那么都是可以适量食用的，其中的营养价值并不会改变，也不会对人体的健康造成伤害，但生活中很少人可以接受鸡汤变苦，一旦鸡汤变苦之后就不会食用了。

C. 鸡汤太油腻怎么去油腻

怎么去除汤上的油
想要去除汤上的油，那么就可以使用冰块，可以先准备一个不锈钢的汤勺，然后再把冰块放进去，把汤勺放到锅底，然后在表层绕上几个圈，这样就可以把上面的油给吸走，因为在低温环境下油是可以凝固的，这样就很容易把它去除干净。

使用吸油布也能达到很好的吸收油分的作用，吸油布购买起来还是非常容易的，想要把表面汤的油脂给去除，那么直接把吸油布覆盖在上面，等到吸满油脂后就捞出来扔掉，如果没有吸干净，还可以再继续放，一直到自己满意为止，这种方法使用起来还是非常方便的。

还可以用吸油食材来吸走油脂，像粉条，橘皮，腐竹，竹笋以及茄子，放进汤里面吸油的效果就非常不错，也可以让汤的味道变得更好。

低温静置方法来去除汤表面的油，想要去煮汤表面的油，那么就可以把它先放凉，一般在天气冷的时候油脂就会凝固，然后再用汤勺把它给去除就可以了，如果是在夏季那么放到冰箱里面冷藏，等到它凝固以后去除也是可以的。

面包片去除方法也是非常不错的，操作起来又很方便，可以购买一些馒头或者面包回来切成片状，把它烘干或者是晒干，用筷子夹住，然后再放到汤里面来回的拖动，这样也可以把油给吸走。

D. 鸡汤怎么去油

鸡汤中的油脂多来自于鸡皮，为一些饱和脂肪酸，很多人看到鸡汤中的油脂都会想用勺子撇清，但是因为鸡汤中的脂肪细胞特别小，不容易凝在一起，所以鸡汤的汤与油不会分层，很难弄干净，该怎么办呢？

炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，鸡汤中的油即可全部去除。

鸡汤表面漂浮了油脂，但是又不想采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法就是准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底，这样喝鸡汤就可以避免喝入太多的油了。

炖鸡汤时可以加入一些纤维素含量多，低脂肪，比较吸油的食材，香菇就是非常不错的选择，香菇炖鸡是一道众所周知的菜，香菇中富含有膳食纤维，可以吸收鸡汤中的大部分油脂。

在鸡汤炖煮过程中，一边熬汤，一边用勺子将熬出来的油脂撇除掉，这个方法比较普遍，需要耐心的多做几次才能将油脂去除，当然鸡汤冷却后表面的油脂也会凝固，用勺子将其捞出即可。

E. 鸡汤上面的油怎么去除

现在人们的生活水平提高了，饮食种类也变得越来越好，时不时杀一只鸡吃改善伙食也是日常。人们通常会喜欢喝鸡汤来补充能量，一些生病住院或者身子虚弱的人不能正常的饮食，为了补充营养喝鸡汤是个不错的方法，但是人们不喜欢鸡汤上面的油。那么，鸡汤上面的油该怎么去除呢?

鸡汤上面的油怎么去除

1.紫菜吸油

小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。

2.保鲜凝油

找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部聚集在保鲜膜上。

3、塑料吸管吸油

老母鸡汤表层飘浮了植物油脂，可是又不愿采取一定的有效措施将其除掉时，有一个十分确实的方式 便是提前准备一根塑料吸管，轻轻地将植物油脂吹起，将塑料吸管插进高汤，那样喝鸡汤就可以防止喝入过多的油了。

4、与低脂肪食物同煮

煲鸡汤时能够添加一些甲基纤维素成分多，低热量，较为去油的食物，平菇便是十分非常好的挑选，香菇炖鸡是一道大家都知道的菜，平菇中含有有膳食纤维素，能够消化吸收老母鸡汤中的绝大多数植物油脂，那样炖出去的汤营养成分全方位，也不会感觉多油哦。 煮汤时撇油 6 在老母鸡汤烧煮全过程中，一边煮汤，一边用汤勺将熬成的植物油脂撇祛除，这一方式 较为广泛，需要细心的多做几回才可以将植物油脂除去，自然老母鸡汤制冷后表层的植物油脂也会凝结，用汤勺将其捞起来就可以。

哺乳期吃隔夜喝鸡汤吗

不建议吃隔夜的食物，特别是在哺乳期的时候，这个时候的饮食比平时任何时候都需要注意，要吃新鲜的，健康的食物。隔夜的鸡汤里面含有非常多的亚硝酸盐，这对于产妇的身体不利，且会影响到奶水。如果这个隔夜鸡汤被宝宝所吸收的话，非常容易出现腹泻问题。

给产妇准备食物需要适量，一次不要太多，产妇一餐能吃完是最好的，过餐的食物尽量不要吃，特别是蔬菜类的食物。产妇喝鸡汤需要喝母鸡汤，不适合喝公鸡汤，公鸡汤容易上火，且对于奶水分泌也没有效果，还有坏处。

鸡汤有滋补的功效，但是建议不要喝老母鸡汤，因为老母鸡里也有雌激素，也会削弱催乳素的作用，导致乳汁不足，严重的话，还会完全回奶。产后一个星期后可以喝公鸡汤，因为公鸡汤可以起到对抗雌激素的作用，能够让奶水变多。

F. 薯仔炖鸡块太油腻怎么办

把放鸡块 把水煮沸后 不要放薯仔 先把上面的一层沫沫去掉

G. 如何去除鸡汤厚厚的油

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，烹调方法多种多样，其中最为常见就是鸡肉炖汤，鸡肉经过高温炖煮后香气四溢，有补虚强身的效果，但是炖鸡汤的时候很多人会发现，鸡汤上面会漂浮一些厚厚的油脂，那么如何去除鸡汤厚厚的油呢？

1、 紫菜吸油。鸡汤的表层总是飘着一层厚厚的油，想要去油可以在小火炖鸡汤的时候，放入大块的紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收的增多，紫菜开始慢慢的往下沉，最好在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。

2、 保鲜凝油。刚煮好的鸡汤上层漂浮着一层厚厚的油，找一张大的能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签在上面扎出一些小孔，然后覆盖在鸡汤上，汤淹没保鲜膜，凉了之后油花就会全部聚集在保鲜膜上，把保鲜膜拿掉就能去除油。

3、 冰块去油。把盛鸡汤盛到一个大碗里，取适量的冰块和一个铁汤勺，先用铁勺盛一勺冰块，然后用铁勺的底部贴着汤面转一圈，热汤在冷凝的作用下会使鸡油贴附在汤勺上，反复重复几次就能彻底清除鸡汤中多余的油花了，冰块也要及时更换。

以上就是给各位带来的关于如何去除鸡汤厚厚的油的全部内容了。