清水油皮面筋可以做什么菜

① 面筋怎么做好吃家常菜

面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了。

在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水，放入食盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀。

锅中倒入我们调好的酱汁，放入油面筋，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮十多分钟，将其煮熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多了，关火盛出摆盘，撒上一些葱花点缀一下即可。

② 清水油面筋怎么做好吃

一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十

③ 面筋可以用来做什么菜

糖醋面筋
【原料】
主料：水面筋300克。 辅料：熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500（约耗50克）。

【制法】

将生面筋切成2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、碗豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。


烧罗汉面筋
【原料】
熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200
克。
【制作过程】
熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。

④ 水面筋要和什么一起烧菜比较好吃

1、与红烧肉一起，类似腐竹的口感
2、做成素什锦，加木耳、胡萝卜、香菇等一起做
3、凉拌，放麻醤，但由于本身不太入味，最好先多腌一些时间

⑤ 面筋可以可什么烧好吃

• 面筋塞肉

  材料：油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜

  做法：

  1、将肉和虾剁碎备用
  2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
  3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里
  4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可
  

  

⑥ 面筋可以和什么炒着吃

首先准备一块面筋（在生活超市就能买到）。切成方丁后，放在盘中备用。

然后，青椒一个，去籽切成菱形片。青椒用来配色，红尖椒两个，切成滚刀片，用来出味。

大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片。

最后加入一把红干椒，且备着用。

锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下。

五成热的油温，炸30秒就可以捞出控油。

锅内留一些底油，倒入葱姜蒜，红干椒爆香味。

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

再倒入青红椒片，翻炒几下。

锅内加入半勺清水（面筋吸水，保持湿度），倒入面筋。

加入食盐，味精，胡椒粉，白糖。

加入老抽上底色，然后翻炒化开调料。

加入一点水淀粉，开大火收一下汤汁。

然后就可以出锅装盘了，好了，大功告成，看看怎么样，喜欢做饭的朋友可以动手试试哟。

食材：面筋卷1-2个

青椒2个

盐适量

1，买回来的面筋卷清洗干净后，沿着卷的方向撕下来，然后撕成条状，尽量撕的薄一些。

2，青椒切成丝备用

3，锅中倒入稍微多一点的油，油热后，下入撕好的面筋，先不要翻炒，让面筋定型几秒钟，这样面筋不会散。

4，面筋炒到变金黄色时，下入切好的青椒翻炒

5，青椒断生后，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

这道青椒面筋虽然看似简单，但是也有一定难度，面筋炒的时候要随时观察软硬度，炒的太软不想，炒的时间长了会变态硬，所以第一次炒建议用中火，炒的过程中随时尝一尝，表皮金黄就可以了。

面筋淡淡的盐味，加上用油炒至过，越嚼越香，在加上青椒的辣味，非常适合下饭。另外也可以根据自己的口味加上一点孜然粉或者胡椒粉，又是不一样的口味。

喜欢这道菜的朋友赶紧去试试吧！

⑦ 面筋的做法凉拌菜

你可以通过一些烹饪的书籍查找一下面筋的做法，还有就是凉拌菜应该是很容易学会的了。

⑧ 用面筋做几种美食

香菇面筋，需要准备芝麻油，盐，白糖，酱油，蚝油，小青菜，面筋，先把香菇切成块状，面筋放到开水里面泡软，然后水分挤干，锅中加入适量的水烧开，把盐，植物油放进去，再加一些青菜烫熟，锅中加入适量的油，烧到6成热的时候把香菇放进去，煸炒一下，加一些白糖，酱油，蚝油，面筋放进去，再加入适量的清水，用大火烧开，再改成小火烧10分钟左右，然后再用大火收汁，淋上芝麻油，出锅以后覆盖在青菜上面就可以了。
还可以做青椒炒面筋，需要准备盐，糖，老抽，生抽，小米辣，大蒜，青椒以及面筋，把面筋撕开成长条状，青椒切成丝，蒜切末，小米辣切成段状，炒锅烧热加油，把小米辣，蒜末放进去爆香，然后再把面筋撕好以后放进去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均匀，沿着锅边加入适量开水，等到水快要烧干的时候，加一些青椒，盐，糖翻炒均匀就可以把火关掉吃了。
还可以做鲜菇焖面筋，需要准备生姜，油糖，老抽，生抽，香菇，面筋，先把香菇清洗干净以后备用，生姜切成片状，面筋切成薄片，切的越薄就越入味，锅中加油烧热，把生姜放进去爆香，面筋放进去，用中小火煎到金黄色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兑一些水倒进锅中，盖上盖子小火焖5分钟，一定要用小火慢慢焖到入味，然后再加入香菇，中火翻炒均匀，盖上盖子继续焖两分钟，最后用中火收汁就可以出锅了。

⑨ 清水油面筋的吃法

[香菇烧油面筋]食材与明细:鲜香菇适量,黑木耳适量,油面筋适量,猪肉糜适量,料酒适量,生抽适量,酱油适量,胡椒粉适量,葱花适量

香菇烧油面筋的做法步骤
1. 黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。
 
2. 猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。
 
3. 油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。
 
4. 油面筋里装入适量肉馅。
 
5. 香菇洗净，切去老根，切块。
 
6. 锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。
 
7. 倒入木耳，放入油面筋，加适量水。
 
8. 调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。
 
9. 烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。
 
温馨小提示
出锅前盐要少放一点或者不放，肉馅里和酱油都已经含盐。