1. 酥的做法，酥掉渣不用猪油的豆沙酥怎么做好
步骤
1.把水油皮和油酥和成面团（特别注意，方子里的水适量，就是说和水油皮的时候，要看情况添水，直到和成软硬适中的面团。）
2.把水油皮和油酥分成均匀大小面剂子。水油皮大概35克，油酥大概20克。
3.取一份水油皮擀成面皮，包入一份油酥。
4.用包包子的放弃，包严。
5.如图
6.放在盆里，盖上保鲜膜醒30分钟。
7.取一份醒好的面团，压扁，擀成牛舌庄。
8.由上至下卷起
9.如图，放盆里盖上保鲜膜醒15分钟。
10.醒好的面团直接擀开。擀成牛舌状。
11.再由上至下卷起。放盆，醒15分钟。
12.取一个醒好的面剂子，用大拇指按中间。
13.捏住两边往中间挤，压扁，擀成面皮。
14.放入适量的豆沙，用包包子的方法包起来。
15.放入烤盘，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层，35分钟。
小贴士
1、里面的玉米淀粉不可替代。2、植物油我用的是家里炒菜的豆油，用别的没有气味的油都可以替代，比如
2. 豆沙酥怎么做
前言
材料
主料：黄油50、温水（38度）75克、蛋黄1个；
辅料：中粉150克、低粉（油酥材料）90克、黄油（油酥材料）45克、豆沙（内馅）300克、黑芝麻适量
豆沙酥
1
油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2
油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3
油酥皮做法：
1、将油皮、油酥分别揉成长条，分成十二份；
2、将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
豆沙酥做法：将豆沙包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
向日葵豆沙酥做法：将豆沙包入油酥皮中，用刀切出花瓣，每个花瓣朝同一方向旋转45度，放入烤盘中即可。
烤箱预热180度，将蛋黄液刷到豆沙酥上，撒少许黑芝麻。
烤箱中层30分钟。
3. 豆沙酥皮的做法，豆沙酥皮怎么做好吃，豆沙酥皮的家常
主料普通面粉380克低筋面粉100克玉米淀粉50克玉米油180克辅料水100克糖30克盐3克
步骤
豆沙酥皮的做法步骤11.水皮：普通面粉200克，低筋粉100克，盐3克，糖30克，玉米油90克，水100克，混合一起揉成水皮面团，静置20分钟
豆沙酥皮的做法步骤22.油皮：普通面粉180克，玉米淀粉50克，玉米油90克，混合一起揉成油皮面团，静置20分钟
豆沙酥皮的做法步骤33.将水皮，油皮各等分10份
豆沙酥皮的做法步骤44.取一个水皮包入一个油皮
豆沙酥皮的做法步骤55.全部包好，收口朝下
豆沙酥皮的做法步骤66.擀成长条，自上而下卷起来
豆沙酥皮的做法步骤77.卷好，静置10分钟
豆沙酥皮的做法步骤88.再次进行擀长条，卷起来
豆沙酥皮的做法步骤99.全部卷好，静置10分钟
豆沙酥皮的做法步骤1010.将两头向中间捏拢，按扁
豆沙酥皮的做法步骤1111.擀成圆形，包入豆沙
豆沙酥皮的做法步骤1212.收口朝下，稍按扁，刷蛋液，撒芝麻
豆沙酥皮的做法步骤1313.烤箱中层，180度，35分钟
豆沙酥皮的做法步骤1414.出炉喽