豆油皮跟什么炒好吃

① 豆皮炒什么蔬菜好吃

青椒炒豆皮

青椒炒豆皮是一道以青椒和豆腐皮为原料的家常菜，开创于唐僖宗李儇执政时期，是来自河北怀安的一道历史悠久的菜品。相传唐僖宗李儇执政，为了巩固边防地区特地逐渐新城怀安，为了庆祝这一时间，淮安县令下令庆贺三天，于淮安城中居住的豆腐匠武老汉制作了豆腐皮，豆腐皮广受人们喜爱，一上市就卖光。

该道菜的原料有豆腐皮、西芹和各种调料。豆腐皮洗净，芹菜也摘叶洗净分别切成细丝和细段。锅中热油，加入葱爆香后放西芹炒至半熟加入生抽调味，再加入豆腐皮翻炒。

② 豆油皮怎么炒好吃

1 蘑菇 豆腐皮切丝

2 锅里放油置火上，油5成热，放葱姜蒜末，爆香

3 放蘑菇 翻炒2-3分钟

4 放豆腐皮丝，加盐、蚝油，大火翻炒2分钟，加味精，翻炒均匀即可

鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。

制作方法

2. 将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段。

3. 锅中倒油，依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟。

4. 然后倒入豆腐皮翻炒。

5. 然后将锅中的菜移到锅边，倒入适合油。

6. 再倒入油菜翻炒至颜色变深。

7. 加入适合泡香菇的水边煮边翻动。

8. 最后加入红椒翻炒几下加盐和味精调味即可。

小贴士

菌类先炒或用水焯也行。

2.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懒的方法。

3.泡香菇的水千万别倒了，可以当水用放在汤中或炒菜时都可以，提鲜。

4.炒蔬菜的时间不能过长，先放根部不容易熟的先炒

③ 豆油皮怎么炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味，收汁即可

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮有着容易消化和吸收快的优点，而且适合各类的人群食用，老少皆宜的哦，而且还可以有补钙，增强免疫力和智力的作用，是不错的养胃排毒的食材类型。
油皮的营养价值
油皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童、老人、孕妇等人群都适合食用。

油皮的功效与作用
1、油皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、油皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡萝卜50克、黑木耳50克，香油、食盐、生姜、白糖、鸡蛋少许
做法：
(1)将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条，水发木耳切细丝;
(2)分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用;
(3)将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块;
(4)将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内，加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀;
(5)将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷;
(6)用鸡蛋液把油皮接口黏好，上笼屉蒸约5分钟即可。

2、干炸响铃
材料：
油皮4张、瘦肉50克，姜葱水、食盐、食用油、黄酒少许
做法：
(1)油皮用水泡发半个小时;
(2)瘦肉剁成馅，加入姜葱水、盐、料酒搅拌成稀糊;
(3)泡好的油皮铺在案板上;
(4)涂上适量肉馅，用筷子推匀，卷成一条;
(5)切成均匀大小;
(6)锅内放适量油烧到五成热，将卷好的油皮放入锅中炸两分钟，捞出沥干;
(7)将全部油皮卷复炸一次，捞出沥干油分即可。

④ 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

⑤ 豆皮和什么一起炒好吃

准备食材：豆皮一大块、青椒1个、胡萝卜、大蒜、橄榄油、五香粉、生抽、耗油、盐。制作步骤：1胡萝卜切片、青椒切块、大蒜切末、都是切片。2烧水水开下入胡萝卜炉30秒捞出、下入豆皮炒两分钟捞出。

豆腐皮味甘，有清热润肺、止咳消痰、、解毒、等功效。豆腐皮氨基酸含量高，还有铁体所必需的18种微量元素。提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮有易消化、吸收快的优点。

青椒中辣椒素，辣椒素促进脂肪的新陈代谢，降脂减肥，香辣味刺激，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

⑥ 豆油皮怎么做好吃

豆油皮又名豆腐皮，基本原料就是大豆和水，将大豆磨制成豆浆，然后用细绳在豆浆上层的豆油中刮掉一层就是一张豆腐皮，接着晒干后即是豆油皮。生活中豆油皮的吃法很多，不仅可以凉拌、烹炒还可以制作成其他的主食食用，本文就总结了几种吃豆油皮的方法，一起来看看。

豆油皮的做法

1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。

2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

3、豆油皮鲜肉卷：豆油皮清洗干净后加入温水中泡发沥干待用;准备好肉馅加入胡萝卜、小葱剁碎后加入蛋清、香油、食盐、胡椒粉等搅拌均匀待用;处理干净的豆油皮切成均匀的方块状，然后将调制好的肉馅涂抹在豆皮上，然后将豆油皮卷起来放置在盘中;蒸锅中加入适量的清水，然后将豆油皮肉卷加入隔水蒸10分钟后即可出锅切片食用。

以上就是本文针对豆油皮的吃法进行的分享，通过本文可以看出豆油皮的吃法很多，可以根据自己的口味及习惯来制作。总的来说豆油皮是一种含有大量营养物质的食材，能很好的预防心血管疾病，比较适合小孩、老人食用，容易消化吸收，能促进身体和智力的发展。

⑦ 豆皮跟什么炒才好吃

青椒炒豆腐皮用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量 做法：1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。 2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。 3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。 4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。韭香豆腐皮材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉做法：1.豆腐皮切成小片。2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。红烧豆腐皮肉卷 材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油做法：1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。 4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。 5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。 6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。 7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。 8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。 9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。 10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。 11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。豆腐皮拌莴笋主料：油皮200克，莴笋300克， 调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克做法：1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干； 2.大葱去根洗净切成丝； 3.姜洗净去皮切成丝； 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分； 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。芹拌豆腐皮做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！鲫鱼豆腐皮汤材料：鲫鱼1条豆腐皮50克葱1条香菜2条姜3片水：6碗做法：1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。

⑧ 豆皮和什么一起炒好吃

豆皮可以和蔬菜一起炒。
豆皮可以搭配一些青菜来炒，比如香菜、白菜和韭菜。
这三种蔬菜和豆腐皮搭配起来都是很美味的。
每种菜的香味将豆腐皮衬托的更香美。

⑨ 豆皮怎样炒做才好吃

炒豆腐皮
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.锅里放入油烧热，然后放入姜末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇汤一起炒熟。
4.加入味精和湿的淀粉勾芡，然后淋上料酒装盘就可以出锅了。
炒豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。而且口感好，适合各类的人群食用。而且豆腐皮含有丰富的卵磷脂，这样的物质对于预防血管硬化和预防心血管疾病保护心脏有很重要的作用。而且炒豆腐皮中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。