油皮煮不烂怎么回事

A. 豆腐皮煮了还是不软怎么处理

“豆皮很硬,如果不去睡时间煮的话,想让它快速的变软,还是有办法的。可以找一个适当大小的蒸锅,然后放些水,将水烧开后去蒸豆皮,大概蒸5到8分钟左右,那么很硬的豆皮就很容易变软了。这样就可以搭配其他的一些配菜食用了,无论味道还是口感都特别的好,和水煮的基本没有什么区别。
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。

而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。

B. 为什么豆腐皮煮不软

干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。
豆腐皮是传统豆制品，在南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。

C. 已经提前三小时泡水的腐竹，豆腐皮 都煮不烂 为什么

腐竹和豆腐皮都是由黄豆磨成豆浆，用锅熬开，上面浮的一层皮取下晾干就成了腐竹和豆腐皮，这两种食品非常的有营养，可以炒着吃，做汤，炖着吃，拌凉菜，都非常的美味。你所说的泡了三个小时的腐竹豆腐皮都煮不烂，这一定是假的腐竹和豆腐皮。煮后像胶皮一样嚼不烂，里面掺了大量的明胶。315曾经报道过，有的粉条是用工业胶做出来的，没有一点淀粉，所以这样的腐竹和豆腐皮就不要吃了，买这类物品要上一些大的超市去买，质量上能有所保证。

D. 干油豆皮为什么煮不烂

干油豆皮需要先用温水泡发再烹饪才会烂，干油豆皮常见做法如下：

准备材料：干油豆皮50克、韭菜200克、红椒3个、生姜3克、蚝油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油20毫升

一、主要原材准备。

E. 豆腐皮煮不烂怎么回事

煮不烂是因为没有提前泡水,跟有没有毒没有关系,只有提前用清水浸泡过,才能进行烹饪…油豆皮需要先用温水泡发再烹饪才会烂豆腐的主要是由碳水化合物,脂肪,蛋白质构成,遇热蛋白质凝固,是一个正常现象…

F. 豆腐皮煮不烂怎么回事

豆腐皮煮之前要用水泡发，做法如下：

准备材料：西红柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、盐适量。

一、准备好适量的蔬菜、西红柿去皮、切大块干豆腐皮用水泡发好

G. 谁敢晒干的豆腐皮加碱水煮了也煮不烂是怎么回事

晒干的豆腐皮加入碱水煮不烂可能是由于没有泡发好豆腐皮在煮之前需要放在清水里浸泡30分钟，泡软以后再进行烹饪而且由于豆腐皮是属于豆制品制作的时候是使用黄豆清水豆腐皮烹饪而成可以制作成凉拌豆腐皮但是在制作豆腐皮的时候一定要泡发如果没有泡发很容易煮不烂。

豆腐皮可以先使用碱水进行冲洗一次，然后再清洗完以后的豆腐皮里面浸泡到不烫手的温水加少许盐。两滴食用油浸泡30分钟左右如果是冬天可以加强时间浸泡一个小时左右然后使用清水进行冲洗干净然后用手捏出水分。最好不要用滚烫的开水直接烫泡这样会破坏豆腐皮里面的营养成分而且还会泡烂而且泡的时间不易过长泡到豆腐皮柔软有弹性即可，所以晒干的豆腐皮如果使用盐水进行浸泡以后煮了以后煮不烂是由于没有泡发好导致豆腐皮的任性没有达成激活所以在煮的时候不易煮烂。