怎么样做油皮花生

Ⅰ 油皮花生米怎么做

油炸花生米吧，还起洋名，把花生仁放在油里炸至暗红捞出，撒些喜爱的调料拌匀即可

Ⅱ 油炸脱皮花生的做法

油炸花生米

主料：花生仁(生)300克

辅料：植物油5克，盐1小勺

步骤：

1.花生买回来先用筛子筛一下，去掉质量不好的和其他杂质，放入一个密封盒内，倒入很少的油。

2.盖上盖子，上下左右摇晃均匀，让每颗花生尽量都蘸上油就行了。

3.空气炸锅180度预热5分钟。

4.将摇匀的花生放入炸篮中，平铺均匀，启动空气炸锅，180度定时8分钟。

5.期间需要拿出来翻面，只要暂停机器，拿出炸篮摇晃几下就行。

6.炸好后的花生，稍稍凉一下，不然等凉透基本不烫手就可以了，放入一小勺盐，摇晃均匀，等晾透就脆了！

Ⅲ 油炸花生米怎么做又脆又香 油炸花生米的做法

1、食材：干花生仁 适量，食用盐 适量。

2、准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。

3、把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。

4、此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。

5、炸花生米的期间，会听到噼噼啪啪的响声，声音会越来越密集，这表明花生基本要炸好了。

6、一要：听声音，二要：看颜色，花生开始变色的时候就要关火了。

7、将炸好的花生米捞出，然后扫上薄薄的一层食盐，放凉之后，又脆又香。

Ⅳ 怎样做油炸花生米

分享油炸花生米的做法，下面一起来跟我看一下制作方法吧：

1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。

2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表面有很多小气泡，这是花生里面蒸发出来的水分产生的气泡。

3.继续开中火慢炸，炸至表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，这个声音大约会持续三分钟左右，等声音完全消失以后关火，利用油的余温，再把花生炸一分钟。

4.一分钟以后把花生控油捞出，放入一个大一点的盆里。

趁热浇上一小勺高度白酒拌匀，加白酒能保持花生长时间酥脆，不容易回潮。

5.把花生放凉透以后，再加入适量盐拌匀（盐一定要等花生凉透以后再放，如果花生是热的，盐就容易化，那样花生就容易回潮。）装入盘中，美味即成。

Ⅳ 油皮花生米怎么做好吃

脆皮花生米的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 工艺：脆炸脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）250克 调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克 脆皮花生米的特色：色泽金黄，香脆适口。脆皮花生米的做法： 1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。 2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。 3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。 脆皮花生米的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。食物相克 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

Ⅵ 油皮花生米的做法

油皮花生米，你可以把花生清洗干净，用清水过一下，把油锅烧开，加入辣椒汁房屋发生这样大火爆炒花生到处响声，草房出锅加一点油盐加一点佐料，翻炒均匀出来的油皮花生味道鲜美，皮焦内嫩

Ⅶ 油炸脆皮花生怎么做皮才脆

第一种方法：

1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，

就不容易炸糊了。

2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸

油。

3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。

第二种方法：

1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥

脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥

时候吃都又香又脆。

Ⅷ 怎样做油炸花生米

花生米是我们生活中最常见的食材，最常见的吃法就是水煮和油炸，特别是油炸花生米酥脆酥脆的，作为下酒菜非常适合。裹面油炸花生米是油炸花生米中比较有特色的吃法，样子很丑，但绝对够味，做的方法很简单，了解一下我们自己也能动手做。那么，裹面油炸花生米的做法是什么?下面咱们就来看看吧。

做法一

材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉(红薯粉)、

做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了;
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀;
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了;
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了;
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;
6.然后马上开火(中火)，再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了。
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法：
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
特点：
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了。
做法三
1.先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。
小贴士
记得炸好之后，晾凉在吃。。这样就比较酥了。

Ⅸ 怎样做“油炸花生”酥脆滑渣

首先准备250克花生米，加入没过花生米的清水，把花生米泡10分钟，这样做出的花生米更酥脆，而且不易回软。花生米的品种不受限制，大家可以根据自己的喜好来选择。大家选花生米的时候尽量选新的花生米，不要选陈年花生米，而且尽量选择比较饱满的，外表没有发霉、变黑和变质的情况。

文章图片2
10分钟后花生米明显被泡涨了，抓洗一下，去掉花生米上多余的灰尘和杂质。把洗好的花生米倒入筲箕里晾干表面的水分，等不及的可以用厨房纸把花生米表面的水分擦干，或者直接用吹风机吹干也可以。水分不擦干，花生米就容易脱粉，这一步是非常关键的。

文章图片3
然后把花生米倒回大碗里，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋和花生米搅匀。这里一定要多搅一会，让每一颗花生米都裹上蛋液。加鸡蛋不仅会更香，而且鸡蛋有蓬松的效果，做出来的脆皮会更加的酥脆，不会特别硬。

文章图片4
接着加入适量的盐、一点五香粉、一点花椒粉、一点白糖、一点辣椒粉，不能吃辣的朋友可以加。这些调味料不是固定搭配，大家可以根据自己的喜好酌情添加。加这些调料的时候也尽量少量多次的加入，这样才能更好的把握。

文章图片5
接着少量多次的加入面粉，这里一定要用面粉，炸出来的花生才会更酥脆，而且不易回软，吃着更好吃。第一次加完面粉之后花生米还比较粘稠，再次加入一些面粉，继续搅拌均匀，粘连在一起的花生米要把它们分开一下。少量多次加入面粉的好处就是不会造成太多的浪费。第二次加完面粉之后花生米之间没粘连在一起，并且全部都均匀地裹上了面粉就可以了。

然后用个一个空隙比较大的漏勺把多余的面粉筛出去，装入一个干燥且干净的盘子里备用。发现小面疙瘩就把它挑出去，以免小面疙瘩炸糊之后影响花生米的口感和香味。把筛选出来的花生米放在一旁备用。

文章图片7
然后准备炸制，锅里倒入宽油，先用大火把油温烧到5成热，也就是筷子下锅之后立马冒密集的小泡泡就可以了。然后把火调到最小，把花生米倒进来。花生米刚下锅不要动，炸10秒钟之后用勺子轻轻推动，让花生米受热均匀。

文章图片8
全程用最小火炸，这样才能把花生米炸透炸脆。火太大，容易造成花生米外面焦了，而里面却还是生的情况。中途每隔两三分钟记得翻动一次，让花生米受热均匀。炸到外壳变得金黄即可起锅。实在把握不好的，炸个六七分钟就捞一颗起来，吹凉之后尝一下，脆了就起锅，没吹就继续炸。

文章图片9
花生米炸到金黄酥脆即可起锅