黄油皮蛋黄月饼怎么读

㈠ 像蛋黄酥的月饼叫什么月饼

苏式月饼
蛋黄酥是苏式月饼。蛋黄酥的制作方法与苏式月饼的制作方法一样,都是用油皮和油酥包裹内馅烘制而成。苏式月饼,属苏式糕点,起源于唐朝,盛行于宋朝,饼皮酥松,料多不腻,外表美观,是中秋节的一道传统食品。

㈡ 英文中 蛋黄月饼/蛋黄月饼/蛋黄茶月饼 怎样说

egg yolk moon cake
egg yolk with tea flavored moon cake

㈢ 想知道月饼英语怎么说

月饼翻译成英文是：“Moon Cake。

重点词汇：Moon

一、单词音标

• Moon单词发音：英[muːn] 美[muːn]。
  

二、单词释义

• n.月亮；月球

• v.闲逛；虚度；露光臀示人

三、词形变化

• 动词过去式:mooned

• 动词过去分词:mooned

• 动词现在分词:mooning

• 动词第三人称单数:moons

• 复数:moons

四、短语搭配

• admire the full moon观赏圆月

• bark at the moon瞎嚷嚷,无事自扰

• conquer the moon征服月球

• cover the moon覆盖月亮

• cry for the moon异想天开

• fly to the moon飞向月球

五、双语例句

• .

  我们能从云缝里看到月亮。

• Themoonisinitsfirstquarter.

  月亮正处于上弦。

• .

  他们是首批登上月球的人。

• .

  那是美国人把人送上月球的那一年。

• .

  登陆月球开创了太空探索的新纪元。

㈣ 家常蛋黄月饼的简单做法

一、蛋黄月饼家常做法

食材准备

将低粉120克，糖浆85克，莲蓉馅300克，蛋黄5个，视水2克，植物油30克。



方法步骤

1、将糖浆，视水和油放入容器中搅匀，然后加入面粉拌匀成团，静置2小时；

2、面团搓成30克一个，莲蓉54克一个，蛋黄包入莲蓉中搓圆；

3、然后用面粉团包裹住包入了蛋黄的莲蓉球，搓圆后放入月饼模具，按压脱模；

4、月饼放入烤盘中，烤箱预热，入中层200度烤5分钟，取出后刷蛋黄水；

5、然后转为150度，烤15分钟，取出后密封放两天回油即可。



二、豆沙蛋黄月饼的做法

食材准备

面粉适量，蛋黄3个，糖浆48克，豆沙180克，视水2克，油12ml。

方法步骤

1、取油，加入糖浆和视水搅拌均匀；

2、然后加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱饧半小时；

3、蛋黄分为两半约6克，豆沙分30克一个，面团分15克一个；

4、豆沙按扁，放入蛋黄，包裹搓圆，然后用面团包裹豆沙；

5、包裹好后滚些高粉，模具中也撒些粉，然后放入压成型，放入烤箱烤5分钟；

6、取出刷些蛋液，喷点水，再烤15分钟即可。

三、关于蛋黄月饼

蛋黄月饼中使用的蛋黄是咸蛋黄，属于广式月饼，不过蛋黄月饼最好不要多吃，特别是患有高血压，糖尿病，高血脂等疾病的人群最好不要吃，老年人和婴幼儿也最好不要吃太多，避免消化不良。

2抹茶蛋黄酥皮月饼的制作步骤


步骤1：将水油皮材料放入主锅，选择揉面5分钟。抹茶蛋黄酥的做法



步骤2：揉好的面团醒发20分钟。抹茶蛋黄酥的做法 将油酥材料放入主锅，选择揉面3分钟。



步骤3：揉好的面团加入抹茶粉拌匀，静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤4：水油皮和油酥平均分成20等份揉圆，静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤5：咸蛋黄面上喷些白酒。抹茶蛋黄酥的做法

步骤6：送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤10分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤7：取出烤好的蛋黄，冷却后对半切开，用豆沙包上半个蛋黄揉圆，做好40个豆沙蛋黄馅。抹茶蛋黄酥的做法

步骤8：水油皮包上油酥，用虎口收口。抹茶蛋黄酥的做法

步骤9：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤10：取1个收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状。抹茶蛋黄酥的做法

步骤11：从上往下卷起。抹茶蛋黄酥的做法

步骤12：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤13：取1个收口朝上压扁，擀成矩形。抹茶蛋黄酥的做法

步骤14：从上往下卷起。抹茶蛋黄酥的做法

步骤15：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤16：取1个对半切开，分成两个剂子。抹茶蛋黄酥的做法

步骤17：切面朝上用手掌压扁，再干成中间厚周边薄的圆皮，使纹理始终保持在中心。抹茶蛋黄酥的做法

步骤18：翻面放上豆沙蛋黄馅。抹茶蛋黄酥的做法

步骤19：像包包子样包住馅，用虎口收口整形，再用手揉圆。抹茶蛋黄酥的做法

步骤20：依次包好一个个放入烤盘码好。抹茶蛋黄酥的做法

步骤21：送进预热好的烤箱中层，上下火180度选择热风，烘烤35分钟。抹茶蛋黄酥的做法

步骤22：烤到微黄取出冷却。抹茶蛋黄酥的做法

步骤23：冷却后切开的样子。抹茶蛋黄酥的做法

步骤24：猪油是用生态黑猪肥膘熬制的。

3红豆沙蛋黄月饼的做法步骤


1、主面团：高筋面粉37克，低筋面粉25克，牛奶25克，盐1.5克，鸡蛋30克，糖40克，酵母1克，奶粉8克，黄油40克。把转化糖桨倒入容器；

2、加入枧水，搅拌均匀；

3、加入油，搅拌均匀；



4、加入面粉；

5、混合成面团，封上保鲜膜，静置1个小时；

6、蛋黄隔水加热15分钟；

7、将面团分为25克一小剂，红豆沙分为40克一小剂，蛋黄大概10—12克一个，也就是面皮：馅料=1：2；

8、将红豆沙按个窝，包入蛋黄；

9、封口，包好的蛋黄豆沙馅；



10、取面团剂，按成薄皮片，放入馅，右手边按着馅，左手将面皮往上推；

11、直到面皮将馅料包裹好；

12、在干面粉中滚一圈，放入月饼模具；

13、将月饼压出来，表层喷少许水。烤箱预热195度，中层，先烤5分钟；

14、准备表层蛋液：1个蛋黄+1小勺蛋清；

15、取出烤了5分钟的月饼，刷上蛋液；

16、烤箱预热195度，中层，烤15分钟，至月饼上色。表层蛋液刷多了，会导致月饼表面有些糊妆了。刷子蘸了蛋液后，应该在碗边逼一下，逼出多余的蛋液。

4自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？


1.200克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。



2.冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。



3.过滤掉多余的水份。

4.放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。

5.饼皮材料：转换糖浆75克，枧水2克（我用10克的食用碱面和30克的水调制兑换的，然后取用2克），25克花生油混合搅拌好。

6.混合好的糖浆加上100克的中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包好放置1小时。

7.准备好咸蛋黄。

8.莲蓉分成70克一个，饼皮分成30克一个，一般100克的月饼大慨饼皮跟馅料是2:8，或者3:7。

9.莲蓉包住咸蛋黄

10.再用饼皮包住，包成一个圆球。

11.在饼皮上拍些面粉，然后放进月饼模具中按压成型。

12.烤盘上垫好锡纸，记得不要用防粘垫。

13.切记在月饼上喷些水，放进200度烤箱烤5分钟定型后，拿出来刷一层蛋黄水，只刷表面，两侧边不需要刷。

14.接着放进去，共烤20分钟左右上面后就可以出炉了。

5无糖水果蛋黄月饼怎么做？


一、皮料配方：

低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克。

二、皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。



三、馅料：

1、无糖水果水果馅36000克;

2、咸鸭蛋黄400个。

馅料制作方法：

将水果馅分400个，每个馅内包一个咸鸭蛋黄。



四、制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8;

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水;

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰;

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度;

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

6蛋黄纯白莲蓉月饼怎么做？


1. 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

2. 在混合好的糖浆里，加入花生油。

3. 搅拌混合均匀。



4. 倒入面粉和奶粉。

5. 揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时。

6. 面团静置好以后，分成20克1份,莲蓉馅也分成40克1份。



7. 在手掌上拍点面粉，取一个饼皮面团，在手掌上压扁。

8. 把莲蓉馅放在面团中间。

9. 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。

10. 包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。

11. 在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出。

12. 把圆球面团放进月饼模子。

㈤ 蛋黄月饼制作方法步骤

1)将油、糖浆、碱水、盐放入容器中，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变稀。(2)筛入面粉，用胶刀搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，室温放置四个小时以上。(3)将月饼皮劈开。如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每个15克，一共20个。馅料也是按比例分的。(4)在手掌上放一个月饼皮，双手压平，上面放一个月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，让月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部盖住。这个技巧对于保证月饼烤好后皮馅不会分离非常重要。将少许干面粉撒入月饼模型中，摇匀，倒出多余的面粉。(5)包好的月饼皮也轻轻涂上一层干面粉，将月饼丸子放入模型中，用均匀的力度轻轻压平。然后上下左右敲一下，就可以轻松脱模了。(6)将烤箱预热至350华氏度。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱顶层烤五分钟。取出蛋黄液，将烤箱温度调低至300华氏度。把月饼放在烤箱里烤七分钟，拿出来再刷一遍蛋黄液，再烤五分钟，或者烤到你喜欢的颜色。(7)最后取出烤好的月饼，放在架子上完全冷却，再放入密封容器中两到三天回油。

㈥ 蛋黄月饼英文

“蛋黄月饼”的英语是：salted egg yolk mooncake。

“五仁月饼”的英语是“mixed nuts mooncake”。

“水果月饼”的英语是“fruits mooncake”。

“莲蓉月饼”的英语是“lotus seed paste mooncake”。

“豆沙月饼”是的英语“red bean mooncake”。

“冰皮月饼”的英语是“snow skin mooncake”。

“鲜肉月饼”的英语是“savory meat mooncake”。

蛋黄月饼（ Salted Egg Yolk Mooncake）例句

As it implied in the name, the filling of this kind of mooncake is the solid salted egg yolk. The unique taste makes this mooncake popular. The fresh lotus seeds paste or red bean paste are the most common combinations for mooncake fillings with egg yolks.

顾名思义，蛋黄月饼的馅料是实心的咸蛋黄。独特的口味使这种月饼很受欢迎。新鲜莲蓉和红豆沙是最常见的蛋黄月饼组合。其次受欢迎程度比较深的是五仁、豆沙，还有水果馅儿。

㈦ 鲜肉月饼、细沙月饼、豆沙月饼、牛肉月饼、莲蓉月饼、椰蓉月饼、蛋黄月饼、五仁月饼等等英语怎么说

coconut cakes 椰蓉月饼
beef mooncakes 牛肉月饼
beanpaste mooncakes 豆沙月饼
以此类推

㈧ 汉堡包和月饼的各种味道的英语，急！！！！今天就要

1.汉堡包hamburger
2.玫瑰月饼roseate moon cake
3.豆沙月饼Bean paste moon cake
4.蛋黄月饼yolk mooncake
5.火腿月饼ham mooncake
6.星巴克月饼Starbucks Mooncake
7.莲蓉月饼 lotus seed paste moon cake
8.蛋黄白莲蓉月饼 egg-yolk white lotus seed paste moon cake
9.水果月饼 Fruit-flavor moon cake
10.双黄白莲蓉月饼 white lotus seed paste with double egg yolk moon cake
11.雪糕月饼 Ice-cream moon cake
12.五仁月饼 Wu Ren moon cake

㈨ 酥皮蛋黄月饼做法 酥皮蛋黄月饼怎么做

1、材料：中筋面粉130g，低筋面粉120g，砂糖10g，白云豆豆沙馅儿（红豆沙、枣泥）适量，咸鸭蛋黄7个，酥油（黄油、猪油、色拉油）110g，牛奶65g。

2、黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。

3、把面粉揉搓成面包屑状，加入大约65g牛奶或者清水揉成面团。

4、水不要一次都加进去，一边搅拌一边加；稍微柔软一些，不黏手即可。

5、低筋粉加60g黄油也揉成面团，盖上龙布饧发、松弛30分钟。

6、把松弛好的两种面团分别平均分割成14份。

7、取一个中筋粉面团（油皮）压扁，包裹一块儿低筋粉团（酥皮）。

8、收口朝上，压扁，用擀面棍擀成一个鸭舌形的长条。

9、由上自下卷成卷儿。所有的面团依次操作，并松弛一刻钟。

10、第二次松弛好的面卷儿逐一压扁，再反复一次擀成鸭舌状长条、卷曲、松弛的步骤。

11、经过第三次松弛的面卷儿就可以操作了。用拇指从面卷儿中间压一下，对折。

12、用手指把对折的两个接口向中间捏一下。

13、压成饼。

14、用擀面棍干成圆形的面片儿。把面饼托在手里，均匀的撒上一层豆沙馅儿，并稍稍压实。

15、咸蛋黄一切两半儿，切口朝上。

16、像包包子一样捏合收口。

17、依次做好所有的面胚。进行最后一次松弛，大概5分钟即可。

18、烤箱200度预热。在面胚的表面均匀的刷上蛋黄液，用黑芝麻装饰。

19、上下火中层20分钟左右即可。