‘壹’ 豆皮汤的做法，豆皮汤怎么做好吃，豆皮汤的家常
1.豆腐皮一张铺开
2.用刀切成菱形
3.切好的小葱
4.锅里放一些油加热
5.把葱花和豆腐皮放入锅中翻炒
6.加入适量盐
7.加入适量清水煮开
8.挖一些面 加入水搅拌几下
9.把面糊倒入锅中 用勺子推推锅底
10.打一个鸡蛋倒入锅中
11.加入香油后 即可出锅 了
12.盛到碗中 可以喝鲜美的汤了
‘贰’ 豆腐皮怎样煮汤
豆油皮是如今许多 年青人都非常喜欢吃的特色美食，尽管有的豆油皮会较为硬，嚼起来很艰难，可是却十分有嚼劲，做的情况下配搭凉菜或是煲汤煮肉的情况下放进，吃火锅的情况下加豆油皮也是非常好的，除开这种以外，豆油皮还能够熬汤，用豆油皮做的汤加工工艺和全过程是如何的？
豆油皮汤做法
特色菜及作用：青少年儿童菜谱 抗癌抗癌食谱 女性更年期菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺：烧
豆油皮汤的制做原材料：
主要材料：油性皮肤100克
辅材：平菇（鲜）50克,毛笋50克,
调味品：芝麻油3克,盐2克,鸡精2克,小葱1克,姜1克,豆油15克
豆油皮汤做法：
1. 将豆油皮上屉蒸软，切割成棱形片；
2. 平菇用温开水发好，清洗去除残渣切割成丝；
3. 毛笋切成片预留；
4. 火锅置火上，放进少量大豆油，烧开后放进葱、生姜沫炝锅；
5. 随后加上酸菜鱼火锅、鸡精、食盐、平菇丝、毛笋片、豆油皮烧开，去掉白沫子；
6. 出锅淋入芝麻油即成。
豆油皮汤的制做秘诀：
此菜需酸菜鱼火锅约500克，要是没有酸菜鱼火锅能用冷水替代。
豆油皮鸡蛋汤
中医基础理论觉得，豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮营养丰富，蛋白、碳水化合物成分高，据现代科学技术测量，也有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素。少年儿童服用能提升抵抗能力，推动人体和智商的发展趋势。老人长期性服用可益寿延年。非常对孕妇生完孩子期内服用既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易于消化、消化吸收快的优势。是一种妇、幼、老、弱两相宜的服用上品。
豆油皮鸡蛋汤
原材料：
豆油皮一张、生鸡蛋2个、香莱少量。
调味品：
盐少量、油少量、米酒少量。
作法：
1、提前准备豆油皮，生鸡蛋打进碗中；
2、将豆油皮用力掰成一小块，生鸡蛋打撒添加少量油和米酒；
3、将水烧开；
4、倒进豆油皮烧开；
豆油皮鸡蛋汤
5、倒进生鸡蛋拌和开，放进盐，熄火后，放香莱就可以。
‘叁’ 豆油皮鸡汤做法步骤 豆油皮鸡汤的做法
1、豆油皮鸡汤的用料：草鸡1只，姜少许，葱段少许，料酒少许，豆油皮1张，盐少许。
2、先将草鸡焯水捞起备用。
3、准备好食材。
4、锅中放入水，姜片 ，葱段，草鸡大火煮二十分钟。
5、水少可以在加点水，改小火慢炖半小时。
6、用筷子试试鸡有没有熟，没熟在煮会，放入豆油皮。
7、大火煮开，放入调料。
8、尝一下咸淡．即可装盘。
‘肆’ 用豆腐皮可以煮什么汤
用料 豆皮 黄花菜 骨头汤 小葱 盐味精少许 黄花豆皮汤的做法 黄花菜开水汆过泡好豆皮切丝将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即可
‘伍’ 豆皮怎么煮汤
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“水煮豆腐皮”的做法。
提起水煮菜系，很多人第一反应肯定是水煮鱼、水煮牛肉之类的汤红油亮，麻辣味浓的川菜。
的确，水煮系列的菜品多以大麻大辣为特点，在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，给人一种粗犷豪放的感觉，所以很多人也戏称之为江湖菜。
其实水煮也可以不江湖，今天我们要做的这道“水煮豆腐皮”就是经过稍微改良，舍去原有的汤红油亮，来增添一些鲜嫩的口感，而且适合各个年龄段的 人群食用。
【水煮豆腐皮】
准备食材：豆腐皮，木耳，青蒜苗，胡萝卜，猪肉，生姜，小米泡椒，食盐，白糖，鸡粉，味精，陈醋，芝麻油。
【烹饪方法】
1.把准备好的豆腐皮卷起来，切成2到3毫米宽的细丝，放入盆中备用。
青蒜苗一把，把根部从中间划开，切成四厘米长的段，放入小盆中备用，提前泡好的黑木耳一小把，切成细丝，和蒜苗放在一起，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，一起放入小盆中。
猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中备用。
生姜一小块切成姜丝，放入小盆中，小米泡椒几个切成丝备用。
2.下面我们把肉丝腌制一下，盆里加入食盐0.5克，老抽几滴调色，用手抓匀备用。
3.锅内加入适量的清水，等水快要烧开时，下入豆腐皮，焯水20秒倒出控水拔凉。
4.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色以后，倒入姜丝和小米泡椒，快速翻炒几下，添入适量的清水。
5.加入食盐3克，白糖1克，鸡粉2克，下入胡萝卜，木耳和蒜苗，再下入豆腐丝，用勺子翻动几下，改中火煮两分钟。
6.加入陈醋10克，搅拌几下，再加入食盐2克，味精1克，搅拌化开调料，2分钟过后，加入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中。
‘陆’ 豆腐皮煮汤最简单
制作工艺
工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
选豆去皮
选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
泡豆
将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
磨浆甩浆
用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
煮浆滤浆
浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
提取腐竹
熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
烘干包装
把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。