肥肉怎么熬油皮不会嚼不动

① 如何将肥肉炼成油

炼油需要准备的材料：食用油、食盐。

具体步骤如下：

1、首先将需要炼成油的肥肉切成小块，注意块的大小要均匀。

② 每次炒带皮肥肉，肉皮嚼不烂怎么办

带皮的猪肉要煮一下肉皮才咬得烂
你可以先把肥肉的瘦肉分开，先煮一下肥肉，煮的时候放的花椒和盐（花椒用来压肉腥味的）煮的时候肉皮向下，感觉差不多的时候用筷子插一下，如果一下子筷子能穿过皮的话就OK了
你也可以先把生肉切成片在炒之前少放一点点水煮一下，这样比较快，用水比较少。
瘦肉炒之前放点嫩肉粉和料酒腌一下，再炒效果会更好

③ 肥肉熬猪油的正确方法

用料
:清水 200克、肥肉 2.5千克、装猪油的罐子，要洗净搽干。

步骤 1
买回来的肥肉洗干净（没有去皮的需要去皮，最好买的时候就让店主帮忙去皮），然后切成均匀大小的片或者方块，大小不能差异太大，否则小的炸糊了，大的还没有出完油。

步骤 2
锅里加清水后把肥肉放进去，然后开中小火，不停地搅拌，使肉均匀受热。

步骤 3
油开始变色，肥肉还有两成左右白色的时候就关火，让肉泡在油里，油的余温会把剩下的油炸出来，不能等肉干了再关火，会糊，油就会发黑发苦没有香味。

步骤 4
等油温降下来以后，（把手放在油锅上面感受不到油的热气就差不多了，还有油温降下来以后，油会变的有点粘稠，颜色也会变深）把油和油渣分开装，装猪油的罐子要提前洗干净晾干，不能有水。

④ 如何用肥肉熬油的油渣又香又脆

肥肉熬油的油渣要又香又脆要盖上锅盖熬，下面是具体做法：

准备材料：肥肉1块，椒盐适量

1、将买来的肥猪肉洗干净，放在砧板上切成小块备用。

⑤ 肥肉怎么炼油

肥肉炼油的方法：

食材：肥猪肉300g。

辅料：葱、料酒、水。

步骤：

1、肥猪肉去除猪皮。