油皮卷怎么做视频

❶ 油皮卷生菜的做法大全

1、 准备好食材。胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干。

2、 胡萝卜洗净擦成丝，顺着胡萝卜的长度擦细丝，能擦多长就擦多长，就是越长越好。小伙伴们刀工好的话可以手切，小编刀工没那么好哈，所以还是用擦丝器，擦丝比较稳妥

。
3、 豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的

。
4、 焯烫好的豆腐皮铺开晾凉，靠近身体的一侧放上洗净控干水分的生菜，生菜上面放上胡萝卜丝

。
5、 卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架

。

6、 斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮

。
7、 摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。

❷ 东坡肉烧油皮卷怎么做好吃，东坡肉烧油皮卷

主料
东坡肉350克
油皮卷200克
辅料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
鸡精适量
步骤1.油皮卷
2.东坡肉
3.葱、姜、辣椒切好备用
4.锅中加水，下入葱姜煮下（东坡肉上有油，在放油的话就会太油了）
5.下入东坡肉
6.多煮一会
7.东坡肉煮透后加入油皮卷
8.放进辣椒翻炒
9.加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了

❸ 五谷杂粮油皮卷子怎么做

1、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小

2、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮

3、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面

4、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花

5、按照图对折

6、再折成长条

7、切成若干等分的面卷

8、取两块摞在一起，用筷子压一下

9、压至刀切的一面朝上

10、两边对向下卷，花卷就做好了

11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。

蒸好的花卷

❹ 五谷杂粮油皮卷子怎样做

1.发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。

2.发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。

3.这是发好的面团。

4.将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。

5.从长边卷起，切割成小段。

6.取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。

7.将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。

8.上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。

❺ 油皮腐卷怎么做好吃

油皮腐卷的做法步骤

1
猪肉末提前用淀粉和盐腌好.

2
千张切碎用开水稍漂除去豆腥味，土芹菜洗净切碎备用.

3
不粘锅热油.

4
下肉末滑炒盛起备用.

5
不粘热猪油(普通油也可，猪油炒馅更香)

6
倒入芹菜千张碎稍炒，给适量盐.

7
炒至基本熟倒入肉末，加入适量鸡精胡椒稍加翻炒后盛起备用.

8
可随口味加入红剁椒.

9
油豆腐皮摊平，均匀抹上水淀粉.

10
边缘摊上菜馅.

11
卷紧，两垂直边角折进去，然后卷到底.

12
成形的长卷斜切成小段.

13
不粘锅放适量油，卷放入后两面稍煎成微黄后关火.

❻ 炸薯仔如意油皮卷的做法是怎样的

(1)薯仔整个儿上锅蒸熟，趁热剥皮，捣烂成泥。
(2)蘑菇水泡后切末，笋、慈菇、葱同样切成碎末，豆腐切成碎丁。
(3)把(1)和(2)、青豌豆加入1/2小汤匙盐、胡椒粉，淀粉3大汤匙、搅拌均匀待用。
(4)在油皮上撒上淀粉、将(3)平摊在上，由两端向内卷成卷儿。在接缝处抹上稀稀的面糊。油锅烧至八成，放入锅内炸成金黄色后，轻轻翻个，再炸另一面。炸好后轻轻铲出盛入盘中，切成相等的块，摆齐即可食用。

❼ 豆油皮卷的做法 原来是这样做的

1、准备好豆油皮。

2、将豆油皮叠成长方形，卷成一个个卷，卷的时候要稍用力卷紧一些，方便后面切片，然后用棉线捆紧。

3、先将卤粉加适量水大火烧开，然后转中火放豆皮卷煮入味，感觉差不多的时候尝一下。卤粉可以买现成的。也可自己配。

4、取出豆皮卷备用，炒锅热油，放豆皮卷小火煎至金黄。

5、剪开棉线切厚片摆盘，另起炒锅将青椒圈爆香，放在摆盘上，淋入碗芡（淀粉鸡精红糖水兑好），芡汁浇在豆皮上，撒芝麻装饰。

❽ 油皮鲜虾卷怎么做 油皮鲜虾卷做法

1、油皮鲜虾卷的用料：海虾13只、胡萝卜1小块、盐2茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半个、油豆皮1张。

2、虾剥壳去泥线，用刀背拍散后切碎，剁成细腻有粘性的肉糜。

3、少量胡萝卜切成细碎的小丁。

4、加入盐，鸡精，磨碎的黑胡椒和约十六分之一茶匙的姜粉，打入半个蛋清，按同一方向搅拌。

5、搅拌至蛋清被虾肉泥吸收后，倒入胡萝卜碎，继续搅拌至上劲。

6、准备一张油豆皮。我买的是干的油豆皮，所以提前用水泡软。

7、虾肉泥均匀的铺在油豆皮上，边缘留出适当距离，不要铺满。像卷寿司一样轻轻卷起。

8、刀蘸水，将虾肉卷轻轻切成6段。

9、入蒸锅，大火烧开水后转中火，蒸5～6分钟既可。

10、成品有浓郁的虾的鲜甜，虾肉有弹性有嚼劲。也可以在虾肉泥中加入少许豌豆粒和玉米粒，成品的配色会更丰富好看。

❾ 东坡肉烧油皮卷怎么做好吃，东坡肉烧油皮卷

东坡肉烧油皮卷怎么做
材料
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
辅料：肥瘦猪肉300克，榨菜250克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

❿ 油皮腐卷怎么做最好吃 图解油皮腐卷的做法

猪肉末
土芹菜
千张
油豆腐皮
盐
淀粉
鸡精
胡椒
红辣椒
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
高级
难度
油皮腐卷的做法步骤
油皮腐卷的做法步骤：1 1猪肉末提前用淀粉和盐腌好.
油皮腐卷的做法步骤：2 2千张切碎用开水稍漂除去豆腥味，土芹菜洗净切碎备用.
油皮腐卷的做法步骤：3 3不粘锅热油.
油皮腐卷的做法步骤：4 4下肉末滑炒盛起备用.
油皮腐卷的做法步骤：5 5不粘热猪油(普通油也可，猪油炒馅更香)
油皮腐卷的做法步骤：6 6倒入芹菜千张碎稍炒，给适量盐.
油皮腐卷的做法步骤：7 7炒至基本熟倒入肉末，加入适量鸡精胡椒稍加翻炒后盛起备用.
油皮腐卷的做法步骤：8 8可随口味加入红剁椒.
油皮腐卷的做法步骤：9 9油豆腐皮摊平，均匀抹上水淀粉.
油皮腐卷的做法步骤：10 10边缘摊上菜馅.
油皮腐卷的做法步骤：11 11卷紧，两垂直边角折进去，然后卷到底.
油皮腐卷的做法步骤：12 12成形的长卷斜切成小段.
油皮腐卷的做法步骤：13 13不粘锅放适量油，卷放入后两面稍煎成微黄后关火.