油皮油酥粘手怎么办

1. 烫面油炸糕面粘手怎么办

摘要 面团很粘， 在手上抹适量油就不粘了

2. 为什么做桃花酥油皮比较粘

可能是做法不正确
食材
猪油88克中筋面粉120克低筋面粉100克豆沙300克清水50克细砂糖25克食用色素适量蛋黄1个黑芝麻适量
把中筋面粉、清水、白砂糖、猪油倒入面包机中，开启揉面模式进行揉面，大概揉25到30分钟，揉出手套膜就可以了
另外找一只碗，倒入低筋面粉、猪油、食用色素，食用色素的使用量根据面团上色情况来调整，也可以使用红丝绒精华
戴上一次性手套，用手抓均匀，然后揉成不软不硬的面团
把制作好的油酥面团和水油皮面团分别包入保鲜膜里面，静置十分钟
砧板上撒上干面粉，把水油皮搓成长条，然后再平均分成12个小剂子，用手搓圆，放托盘里边，盖上保鲜膜备用
同样把油酥搓成长条，再平均分成12等份，然后再搓成球，同样是盖上保鲜膜备用
把水油皮放入手中，用手按压成薄片，然后把油酥放进去，用虎口辅助收口，需要注意的是，收口的时候一定要收紧，以免油酥漏出来，然后再搓圆，盖上保鲜膜静置五分钟
取一个面团，用手按成饼状，再用擀面杖擀成牛舌状，由下至上卷起来，再盖上保鲜膜，静置数分钟
把静止好的面团再一次按压，用擀面杖擀成牛舌状，再由下至上卷起来，同样是盖上保鲜膜静置数分钟
把豆沙平均分成12等份，备用
静置好的面皮，用手指在中间按压，然后再从两端对捏
再按压成饼状，用擀面杖擀开，把豆沙放进去，用虎口辅助慢慢的向上推，最后再捏紧收口就可以了
最后一次把面皮擀成饼状，用擀面杖轻轻地擀开，厚度为0.8厘米左右即可
用刀轻轻地把面皮按成六等分，然后再逐一地切开
花瓣的边缘用手对捏，捏成花瓣的形状，然后摆入烤盘里面备用
取一个鸡蛋黄，用筷子蘸少许蛋黄，轻轻地点到桃花酥的最中间，然后再撒上黑芝麻，黑芝麻不必太多，只需要做个点缀就可以了
将桃花酥放入提前预热好的烤箱，150度烤30分钟。烤桃花酥的火候一定不要太大，否则颜色不好看
烤好取出，完全放凉就可以开吃了

3. 做的油酥太粘揉不成团怎么补救

做的油酥泰妍揉不成团，可以加1些面粉。这样就会让面团更硬一些，就可以揉成团了。

4. 猪大油的油酥一凉了就粘到一块的应该怎么办呀

猪大油的油酥一凉了就粘到一块的应该先找找原因。
要先找到原因再行解决，可能的原因和方法有：加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。
解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。

5. 做的油酥太粘揉不成团怎么补救啊，可以直接这样用吗要做蛋黄酥的

要先找到原因再行解决，可能的原因和方法有：

1. 加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。

   解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。

2. 面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程，需要反复揉面，如果揉的时间和次数不够就有可能不成面团影响后续制作。

   解决方法：继续揉面团即可，面团会越来越成型。

3. 揉面的手法不正确。搅拌面糊要按照一个方向。

   解决方法：没有什么很好的方法，可以重新制作。