奶油皮包怎么做

❶ 奶香酥皮包怎么做

奶香酥皮包

用料

面包

全蛋液 20克

鲜奶油 100克

糖粉 35克

盐 2.5克

奶粉 10克

水 15克

高筋面粉 250克

干酵母 5克

黄油 30克

酥皮

黄油 28克

全蛋液 28克

糖粉 35克

低筋面粉 35克

奶香酥皮包的做法

依次向面包机桶内投入全蛋液、鲜奶油、糖粉、盐、奶粉、水

继续投入高筋面粉、酵母

启动1个20分钟自定义揉面程序

揉面结束后丢入30克黄油继续揉15分钟至出膜

揉到可以出薄手套膜即可

盖上保鲜膜，写上时间，送入烤箱恒温50度发酵，约1小时后发酵至2倍大

取出面团擀开排出大的气泡即可

分割至50克左右一个的小面团

分别揉圆放入模具

由于是夏天，湿度高，置于温暖地方进行二发即可，约40分钟至2倍大

二发期间将酥皮材料混合均匀，装入裱花袋

裱花袋剪开小口，化圈的方式挤上酥皮

挤成如图所示即可，不要贪心挤得太多，烤制的过程中会溢出来

全部挤好送入烤箱，170度中下层，25分钟。不要烤太久，容易硬，影响口感。

烤好刚刚微微上色，香气扑鼻，忍不住趁热吃了3个，减肥梦又碎了

酥皮太松软薄酥，甜度刚刚好。

❷ 奶油包制作更好吃怎样

把面包剖开，挤上奶油就好，可以的话最好撒上椰丝
怎样做面包？

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
（偶放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）

❸ 香酥脆奶油餐包的推荐做法

做法

将高粉低粉、酵母粉、糖、盐放入搅拌盆，拌匀后再加入打散均匀的牛奶与水。液体请不要一次倒下去，保留一些慢慢加(可视面团情况再增加10g水或牛奶）。面包机用面团模式打十分钟，到面团不黏手的程度后加入奶油，再揉打8~10分钟至面团表面光滑的程度(总共约需18~20分钟)。

把面团整成圆形，盖上盖子或保鲜膜进行第一次发酵，约50~60分钟(夏天五十分钟冬天六十分钟)，大约面团膨胀到两倍大左右。

取出面团分割成10份滚成圆型，盖上保鲜膜醒十分钟。

再次滚成圆型后就可以放进烤盘(因为奶油会溢出记得加上烘焙纸)，进行第二次发酵约50～60分钟。＊第二次发酵请记得旁边放一杯热水，我自己会将蒸炉微微加热后将面团放进发酵。等面团膨胀至两倍大，用割线刀割一刀放上奶油条，送进已预热至180度的烤箱，烤12~15分钟出炉。

完成后记得[立刻]取出面包，移至铁架上放凉唷。

完成。

❹ 一道奶油餐包的好吃做法

材料

鸡蛋1个，白糖适量，植物油1小匙，奶油30克，酵母1小匙，超精面粉750克，奶粉1小匙

做法

1.奶油除外的其他材料依次加入面包机（鸡蛋，白糖，植物油，水，面粉，奶粉，酵母）用发面团程序搅发面，面粉成团后加入奶油，继续搅拌大约一小时发面成功。

2.面团发酵至两倍大后，分割，滚圆，醒发15分钟。

3.开始造型，我做了各种样式，做好的面包生坯放在烤箱以60度的温度醒发，最后表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。

4.烤箱预热180度上下火烤35分钟即可。我烤了8个，每盘4个，中途把烤盘上下倒换以便均匀受热。

❺ 奶油排包的做法步骤图，奶油排包怎么做好吃

主料：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶50g、淡奶油80g、酵母粉3g、糖30g、盐2g；
辅料：沙拉酱适量

奶油排包

• 1

  将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里，盐和糖也放入

  

小贴士

表面装饰我用了沙拉酱，也可以用卡仕达酱

❻ 夹心奶油包的制作方法 夹心奶油包怎么制作

1、称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。

2、根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。

3、第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。

4、室温进行一发。

5、发酵好的面团拿出来排气。

6、分成60g一个的小剂子。

7、分好所有的。

8、拿一份擀开，从上至下卷起来。

9、卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。

10、做好所有的。

11、烤箱中放一碗热水，进行二发。

12、二发完成后取出。

13、发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。

14、预热烤箱，上下火190度25分左右。

15、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。

16、高速打发至裱花状态。

17、将面包从中间切开，挤入奶油。

18、摆一点儿蓝莓和青提装饰。

❼ 淡奶油排包怎么做好吃

淡奶油排包的做法
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内
2.加入高筋面粉和奶粉，再加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放
3.将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟
4.20分钟后加入20克软化的黄油
5.再次和面程序20分钟，面团已经出膜

6.取出面团分成10个小剂子

7.再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.取一个小面团擀成椭圆形
9.然后横着卷起，收口向下

10.依次卷好，放入烤盘内

11.放入烤箱进行发酵
12.发至比原来两倍大

13.将发酵好的面包坯取出，表面刷上剩余的黄油液
14.烤箱预热165度，放中层烤15-20分钟左右

15.出炉后放至手温，用保鲜袋装起保存

❽ 怎么做奶油包

奶油包做的方法是:
材料:面粉500K.鸡蛋2-3个.奶粉4K.白糖水〈想甜点就多点〉.黄油少许.香甜泡打粉1/3包〈小包的那种〉水适当放就好了.要香点还可以放吉士粉少许
做法:先把奶粉放到面粉里搅拌.在放炮打粉搅拌.吉士粉.均匀后打入鸡蛋.在加入水要〈要适当大概手可以就好了〉.记住加水了后搅拌是有大学问的要在一个方向搅拌.速度不可太快.搅拌15分钟后.手摸上去有弹性就可以了.在把他用保鲜摸封闭放10分钟.就可以考或蒸了
我是用微波炉烤你烤箱没用过就不概括了.
蒸:把蒸罩烧开后.把面弄好形状放进去蒸就可以了〈5分钟左右.依据大小来判断.自己蒸下就知道了〉

❾ 皇冠奶油餐包的家常做法

美味奶油卷餐包的做法

• 先准备好所有的原材料。

  

❿ 奶油/奶酪包怎么做

食材
面包主体料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、盐2g、鸡蛋一个50g--55g、牛奶155g、黄油30g
馅料
奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
面包体外侧
奶粉25g

步骤
1. 面包主体：除黄油外，所有材料放入面包机(我设定自助和面功能30分钟)。
2. 面包机运转10分钟，即可加入黄油，直到设定时间结束。
3. 面和好后，放入无水的盆，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2.5倍大即可。
4. 发好的面取出排气。
5. 将面撕碎再次放入面包机揉面10分钟即可。
6. 揉好的面就不要再动了。
7. 取出后，尽量用手滚圆一点放入准备好的模具(八寸戚风蛋糕活底模具，将里面抹上一层淡淡的色拉油，这样方便脱模)。
8. 再次盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
9. 烤箱180度预热，放入烤箱烤50分钟(时间根据自己烤箱设定，我是在跟前看着的，烤10分钟的时候盖上锡纸，到了30分钟时往上移了一层锡纸不要拿，到40分钟的时候拿掉锡纸再烤10分钟)，烤好后取出立即脱模晾着，如果有点硬没关系，趁还有余温时装入袋子里，不用扣一会便会软。
10. 馅料全部放一块。
11. 用电动打蛋器打匀即可。
12. 将面包切成四块。
13. 压两刀，就可以往里抹馅料。
14. 将侧面也抹匀。
15. 粘上奶粉，大功告成