普通豆沙怎么做油性豆沙

‘壹’ 水洗红豆沙怎么做成油性豆沙

水洗红豆沙的做法步骤

1
煮红豆：红豆预先浸泡4-5小时，洗干净，放入电高压锅，加适量水，压30分钟，自然解压。

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煮熟的红豆

3
洗豆沙：准备一锅（盆）清水，上面搁置一个过滤筛网

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将煮烂的红豆放进筛网里慢慢的进行揉搓、洗沙，豆沙就会沉淀于水内。

5
滤豆沙：取一个干净的棉布袋（可买一个隔汤渣的棉布袋，2元钱一个，不用纱布，那针眼太大易漏沙），将豆沙水倒进布袋里，然后捂紧袋口，慢慢的出力的拧干水份

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半成品红豆沙做好了

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剩下的红豆皮和过滤豆沙后的水不要扔掉，尽量变废为宝，可以将它们一起煲成红豆汤，当茶喝，有利尿去湿的作用呢。

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炒豆沙，将豆沙放置锅里慢火炒干水份，然后加入适量白糖与色拉油（油可以加多点，那口感就会比较细腻和光滑）。

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炒好的豆沙（我炒豆沙时才发现油不多了，大半夜的也买不到，只好将就，油不够，故豆沙显得不够滑，但细腻感不差的。）

‘贰’ 油性红豆沙和水性红豆沙有什么区别(水性红豆沙怎么变成油性红豆沙)

1、红豆沙水性和油性有什么区别。

2、油性豆沙与水性豆沙区别。

3、水性豆沙和油性豆沙是一样的吗。

4、水性红豆沙怎么变成油性红豆沙。

1."油性红豆沙和水性红豆沙的区别，水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，里面没有油分的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和麦芽糖等，一般多用来做月饼，蛋黄酥这一类的。

‘叁’ 油性豆沙馅的制作方法

豆沙馅主要是用来制作豆沙包的，豆沙包的口感很好，放在包子里面可以吸引我们的胃口，但是制作豆沙馅的时候是需要下点功夫的，一般需要在红豆沙里面加入适当的植物油或者玉米油，这样才不会让红豆沙太干。下面就让我们来学习一下红豆沙的制作方法吧，这样大家都可以制作出美味的豆沙包。

炒红豆沙用什么油

一、食材明细

红小豆500克，红糖250克，植物油一勺，也可用玉米油。
二、红豆沙的做法步骤
1准备好原材料。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

‘肆’ 水性豆沙怎么变成油性

水性豆沙加适量油炒一下即可变成油性豆沙。水性豆沙是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，不需要炒干水分的豆沙。水性豆沙适合做豆沙包、豆沙饼等不需要形状的面点，也可以制作一些夏季甜品，比如含有豆沙的各种糖水。水性豆沙口感柔软不油腻，吃起来很清爽。油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，其他步骤是一样的。油性豆沙适合做蛋黄酥、桃花酥等需要形状的糕点。豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。

‘伍’ 油豆沙怎么做

红小豆洗过，泡水半天.
入电压力锅，水量跟平时做米饭差不多，30分钟左右.电压力锅不耗水，如果是电饭煲，就要多水！
稍凉，料理机打成豆泥.不需要过滤.
不粘锅开中火，倒入打好的红豆泥，翻炒.分次添加油和糖.甜度根据自己口味掌握就可以.油的话，大概平时炒菜3倍的量.分3次加入，每次等油全部吸收再加下一次.
炒到水分基本收干，豆沙抱团就可以了.
一定要不停的翻炒！我觉得先炒豆沙后加油，可以加速水分蒸发，更效率一点.

‘陆’ 水性豆沙怎么变成油性

水性的豆沙像变成油性，那么将水性的豆沙里面加入适当的植物油，然后加入淀粉即可变成油性的工伤

‘柒’ 油豆沙的制作方法

一、用料 ：

红豆 200克

植物油 135克

糖 75克

二、油豆沙（月饼馅）的做法 ：

1、将红豆泡一晚。

2、泡好的红豆洗净放入电饭锅内，放水，比平时做饭放的水稍微多点就行。

3、电饭锅上气后煮5-10分钟，调到保温，闷25分钟，再调到煮饭，重复前面的过程。第二次闷完基本上就煮好了，如果还有点硬就再重复一次。注意锅内水量，如果有点干加点适量的开水。

4、煮好的豆子放凉，倒入搅拌机，水只留豆子高度的4/5，倒掉多余的水开始搅拌成泥。

5、搅拌好的豆子倒入不粘锅，中小火加热，用勺子不停的搅动，稍干后分3次加油（过早加油，会使油包住水，不利于水汽蒸发，会延长熬制时间），每次等油完全被吸收后再加下一次。

6、将糖放入锅中，搅拌使其融化。

7、用勺子不停的搅动直到豆沙很干。

三、成品展示：

‘捌’ 豆沙怎么做

豆沙的做法如下：

1、500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

豆沙是什么？

豆沙，一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。

‘玖’ 油豆沙的制作过程及配方

大火把油少热，假如豆沙不停的翻炒，直到豆沙细腻而且都果上了油。
油和豆沙的比例大概是1：3 （自己可以多加点油）。
要先把豆沙化了
是否可以解决您的问题？

‘拾’ 油性红豆沙馅的做法

做红豆沙馅的时候可以做油性红豆沙馅，这样不容易粘手和粘盘子，那么油性红豆沙馅的做法是什么呢？

红豆洗净后放在水里泡，需要泡一夜，夏天放在冰箱中冷藏泡，洗好的红豆先沥干水，红豆倒入养生壶中，再加入适量的水，加到热饮最高上位线就好。

开启养生壶的五谷杂粮粥功能，设置时间是28分钟，煮好的红豆糊再用搅拌机调到速度H时间为2分钟搅打，打好的红豆泥倒入不粘炒锅中，用中小火炒到稍微干点有明显的纹路，再分三次加花生油，每次加油后都要炒到完全吸收再加入下一次油，待油加完再次炒到有明显纹路后再一次性加入细砂糖煮匀后即可。