苦菊油皮什么味

⑴ 都说凉拌苦菊这道菜能降火去火，那它的口味怎么样

菊花是一种常见的植物，剑麻味甜，颜色微苦。可以油炸，也可以凉拌。它是一种清热去火的食物。苦菊还具有抗菌、解热、消炎、视力等作用，其蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素含量较高，苦菊要想美味，酱汁是关键。它很容易混合，脆而爽口，酸甜而微辣，你尝不到苦味。它很好吃。我喜欢菊花，喜欢它略带苦味的味道，我感觉像莴苣，像莴苣叶子，在苦涩中不失一丝新鲜！制作苦菊最常用的方法是将其拌在凉拌汁中或蘸在生酱中，尤其是在大鱼和大肉之后。当一道苦菊菜摆上餐桌时，肯定会受到大家的称赞。

把菊花和薯仔碎拌在一起。根据你的口味，放上你最喜欢的葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、麻油或胡椒油，总是好吃的，去年，我常给家里过年的客人做这道菜。客人很喜欢他。他们不能把它混在一个小锅里。

⑵ 怎样凉拌苦菊减少它的寒性

凉拌苦菊是春夏季节很受百姓喜爱的一种蔬菜，原因就是苦菊有很好的清热祛火、消炎杀菌的作用。现在正值春天,气候干燥容易上火，适当食用一些苦菊是非常合适的。但是苦菊味苦性寒，有些人脾胃虚弱不适宜吃太寒的东西，那么怎样凉拌苦菊减少它的寒性呢？

只放生抽、醋等调味料来调味，味道会显得比较单薄，用热油泼一下能激发出姜、蒜以及生抽、醋、香油等调味料的香气，香味会更加醇厚。另外，花椒性温，具有温中止痛、温胃散寒的功效，也能减弱苦菊的寒性。

⑶ 苦菊的做法

将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

苦菊米酱拌鲜蘑
主料：苦菊、蘑菇
辅料：姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；
在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上。

⑷ 苦菊是苦的吗

苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评

⑸ 苦菊是什么莱 能吃么

是一种凉拌着吃的菜，能吃，但不是很好吃，要看合不合你胃口，我们这里饭店里都有这个，好像还有清热的药用效果。

⑹ 苦菊的简介

菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
苦菊为菊科菊苣属，以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。苦菊适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。。

⑺ 苦菊豆腐皮怎么凉拌菜

1.苦菊和豆腐皮

2.豆腐皮切成丝

3.苦菊放在盐水里泡一下

4.豆腐皮潮一下热水，去下豆腥味

5.苦菊洗净控干水分切小段

6.大蒜切成蒜蓉放入碗中

7.到适量凉拌醋

8.适量味极鲜

9.适量盐

10.调成料汁

11.将切好的苦菊和豆腐皮放入盆中，浇入料汁

12.搅拌均匀即可食用

⑻ 苦菊的介绍

苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。