红面油皮怎么做

A. 红油面皮怎么做

红油凉皮的做法步骤

1. 凉皮：
面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟

2. 将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可

3. 将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块

4. 将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱冷藏室静置至少6个钟头后倒掉沉淀出的清水，将剩余的奶白色面浆搅拌均匀

5. 盛一勺面浆放入可浮起的平底圆盘中，蒸锅水开后，把盘子平放在水面上，盖锅盖中火蒸1分钟左右

6. 拿出圆盘立即放入凉水面上，待其冷却即可揭下来，一张凉皮就好了，如此重复，直至面浆用完，切记为防止粘连，凉皮每层之间要抹油

7. 面筋做法：
.面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟

8. 将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可

9. .将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块

10. 辣椒做法：
把干红辣椒片+烤熟后捣碎的花生米（去红衣）+熟白芝麻拌匀，烧热的油直接浇上，拌匀即可

B. 红油面皮怎么做

主料
干面皮200克
辅料
调味粉一袋、醋汁一袋、辣椒油一袋
调料
水适量
步骤
1 准备干面皮、调味粉、红辣椒油、醋汁。
2 锅中放入适量水烧开，干面皮放入盘子中，将锅中开水倒入面皮上面，倒扣一个碗焖五分钟。
3 五分钟后面皮就熟了，因为干拌着吃，所以把水倒掉。
4 加入调味粉、红辣椒油、醋汁。
5 充分搅拌均匀，面皮有韧性，吃起来有嚼劲，加上鲜美的味道，香辣开胃，好吃过瘾。
6 装盘上桌，阿宽红油面皮，面皮是免煮的，开水泡五分钟就可以吃啦！当然有条件也可以煮着吃，还可以加点青菜、鸡蛋、火腿肠等。

C. 红油面皮调料包顺序

先放葱包。
1、备好面皮，配料辣椒油，酱包，调料粉。
2、这个面皮不能用锅煮，必须用开水泡10分钟。
3、面皮放在容器里边，最好用带盖子的碗或者盆子。
4、泡上的面皮，密封上焖10分钟左右，根据自家的口感增减时间。
5、喜欢吃劲道口感的可以泡7分钟左右，打开碗盖就捞出来。
6、只要你能够吃辣味的就把所有带来的调料，依次放进碗里混合一下哈。

D. 红油面皮怎么做

准备材料/工具：阿宽红油面皮，沸水。

1、首先，拿出一包红油面皮。

E. 红油面皮怎么做

食材：

高筋面粉、水、盐、香菜、花椒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片、辣椒面、花生碎、白芝麻、菜籽油、香醋、白酒

红油凉皮烹饪方式：

凉皮：

1、将面粉+盐+水揉成光滑的面团，揉成一团，直到可以拉出薄膜为止，然后用保鲜膜覆盖并醒30分钟。

2、将松弛好的面团放入容器中，倒入适量的水，然后像洗衣服一样来回揉捏，当面糊为乳白色时，将面糊倒入另一个容器中，重复约4次以清洗面糊。

3、在剩余的面筋中加入少许小苏打，然后均匀揉搓，然后上锅蒸15分钟，切成小块。

4、用筛子过滤洗出的面粉糊后，将其倒入容器中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻室中至少6小时，然后倒出上层的清水，将剩余的面糊搅拌均匀。

5、将一勺面糊盛入可浮起的平底圆盘中，蒸锅水沸后，将盘子平放在水上，盖上锅盖，蒸约1分钟。

6、取出圆盘，立即将其放在冷水表面上，等待其冷却，然后将凉皮剥离，就可以做下一张了，重复此方法，直到面糊用完，切记要防止粘连，在每一层凉皮之间涂抹上一层油。

7、蒸好之后切成长条即可。

红油辣子：

1、碗中加入辣椒面（辣椒面是一半粗辣椒面，一半细辣椒面），再加入花生碎和白芝麻，加入盐，然后浇上少许滚烫的菜籽油，搅拌均匀

。

2、锅中倒油，油微微热加入香菜、花椒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火炸制10分钟，浇在拌好的辣椒面上，缓慢搅拌，为其增香，再加入少量香醋和白酒，继续搅拌，红油辣子就做好啦~

将红油辣子浇在凉皮上，搅拌均匀即可食用，来一碗，全身都特别舒畅~