化学牛油性质怎么样

① 求黄油的物理和化学性质

应该是不溶于水，色泽微黄，常温下为油状固体的有机物。如果是粉末状的话，应该能在空气中点燃，燃烧产物比较复杂。熔沸点比水小，比热容比水大，易融化不易蒸发（汽化）。

② 想用牛油做蛋糕，就从冰箱拿出来打开放进碟子，再加热，谁知道两次都是有白色沉淀物，这是什么这些牛油

加热的温度太高了！
室温融化最好，或者用水浴法！
你的做法产生的沉淀，是牛油的化学性质发生了改变，最好不要用了。

③ 牛油加热温度高 油燃烧起来 这是什么变化 或性质

支点，你就看杠杆旋转所围绕的点。动力与阻力没有严格的界限，是事物的两方面。使物体运动的力是动力，阻碍物体运动的力是阻力。

④ 化学 牛油的性质

你好！
牛油属于酯类
而不是脂类
即便是精致后也属于混合物
没有固定的熔沸点
属于高级脂肪酸甘油酯
这是一类特殊的酯类
是高级脂肪酸和甘油生成的酯类
高级脂肪酸是指碳的个数比较多的羧酸
相对分子质量一般较大
如果对你有帮助，望采纳。

⑤ 牛油怎样变成燃料

牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉 菌的作用.
牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用.
牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
牛油的提炼方法，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。

⑥ 黄油、牛油和猪油的区别

一、性质不同：

1.黄油：

是用牛奶加工出来的一种固态油脂。

2.牛油：

指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

3.猪油：

是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

二、用途不同：

1.黄油：

主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。

2.牛油：

不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

3.猪油：

猪油主要有两个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

(6)化学牛油性质怎么样扩展阅读

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

而猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

⑦ 牛油是有什么物质组成的阿

牛油是很多种脂类物质的混合物
主要成分是"高级脂肪酸甘油酯"

维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)

矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)

脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.

醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.

胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.

⑧ 牛油用什么化学原料可以熔化

牛油的主要成分是饱和的高级脂肪酸的甘油酯，所以用酸或者碱将其水解熔化

⑨ 化学 牛油的性质

牛油属于酯类 而不是脂类 即便是精致后也属于混合物 没有固定的熔沸点 属于高级脂肪酸甘油酯 这是一类特殊的酯类 是高级脂肪酸和甘油生成的酯类 高级脂肪酸是指碳的个数比较多的羧酸 相对分子质量一般较大

⑩ 化学问题

牛油燃烧，这属于化学变化

燃烧反应是化学变化。

所以，物质的自燃点应该是化学性质

其实判断一个试验现象是化学变化还是物理变化
关键看这个实验：是否形成了新的物质！

牛油加热融化：从固体到液体，但牛油还有牛油

牛油燃烧：生成了CO2和H2O,牛油就没有了，
变成了CO2和H2O