油皮肉饼怎么做好吃

❶ 怎么做肉饼很好吃

肉饼外酥里嫩，皮薄馅多，味道鲜美，好吃过瘾，想要肉饼做出来好吃，和面、发面、调馅、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出来的肉饼外酥里嫩，又香又好吃，自己在家做，制作简单，好吃还卫生。

肉饼的做法有很多种，每个地方的做法都不一样，我最喜欢我妈妈做的肉饼了，我妈妈做的肉饼在我们这里可是很出名的，很多人都喜欢吃，我哥家前几年开过小吃店，我妈妈就去给他帮忙，都说我妈妈做的肉饼好吃，皮薄馅多、外酥里嫩，味道鲜美，非常的好吃，下面就来分享一下怎么做肉饼很好吃。

5、平底锅加热，刷上一层油，把做好的饼皮放进去，小火烙制，下面烙制变黄，把饼皮上面涮油翻面，翻过来后这面也刷上一层油，烙制两面金黄，用铲子按一下，饼皮可以快速回弹，就是熟了，非常的好吃，外酥里嫩，鲜嫩多汁。

总结：色泽金黄、外酥里嫩、鲜嫩多汁的肉饼就做好了，是不是很简单，肉饼的做法有很多种，每个地方的做法都不一样，自己在家做，制作简单又好吃，做肉饼面要和的软一点，面要醒发好，馅调好了，用小火烙制，这样做出来的肉饼外酥里嫩，鲜嫩多汁。

❷ 怎么做肉饼很好吃

怎么做肉饼很好吃？想要做出来的肉饼好吃，肉要选好，调肉馅的时候用花椒水调馅，调馅的时候加一点淀粉，用温水和面，面团要和的软一点，烙的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的肉饼外焦里嫩，鲜嫩多汁，很好吃。

肉饼就是用面粉和肉做成的面饼，肉饼香酥好吃，大人小孩都喜欢吃，我家小孩都很喜欢吃，在外面买，吃着也不放心，自己在家做，制作简单，外焦里嫩，非常好吃，有的人不知道肉饼怎么做好吃，下面就给大家分享一下肉饼好吃的做法。

8、电饼铛放油，把做好的饼胚放进去，小火慢烙，一面烙至微微发黄，翻一下面，中间要勤翻面，烙至两面金黄，肉馅熟了就可以了。

总结：通过以上的分析，我们知道了肉饼怎么做很好吃，首先选择对肉，选择三分肥七分瘦的猪肉，调肉馅的时候用花椒水调馅，调馅的时候加一点淀粉，用温水和面，面团要和的软一点，烙的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的肉饼鲜嫩多汁，焦脆好吃。

❸ 肉饼怎么做又软又好吃图解

主料】中筋面粉300克，温水200克，猪肉馅300克，杏鲍菇1根，洋葱1个

【调料】酱油30克，盐3克，油适量

1. 主料准备好：中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇、洋葱；

2. 面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉；

3. 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作；

4. 肉馅中倒适量酱油、盐，搅拌均匀，不要往肉馅中打水；

5. 杏鲍菇、洋葱切大块，用料理机打成小颗粒状，不要打得太碎，倒入肉馅中；

6. 将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入，鲜美汁多还不会出汤；

7. 饧好的面团放在揉面垫上，分成2等份，1份暂时放在盆里随后操作；把面团擀成长方形薄片，厚度约3毫米，假设把面皮分成6等份，留出右下角一份不铺抹馅料，再把白面皮和肉馅皮之间划开一口；

8. 把白面皮向上折，盖住肉馅部位；

9. 面皮顺势向左折，在最左边的肉馅面皮上划一刀，利于折叠；

10. 顺着面皮折，把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻按压，再用擀面杖擀一擀，形状更规整，面皮也越薄；

11. 饼铛里倒适量油，把千层饼坯放入，先把一面定型微黄，再翻面烙；盖盖子，小火焖烙，中途翻身2次；

12. 千层饼烙至两面金黄即可出锅，分四块可食用。

❹ 肉饼怎么做又软又好吃

肉饼又软又好吃的做法：

食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。

1、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

❺ 油酥肉饼怎样做，酥脆掉渣，不油腻非常好吃呢

油酥肉饼怎样做，酥脆掉渣，不油腻非常好吃呢？

拌包馅怎样美味？油酥如何制作？醒面怎么让擀面皮有韧度又绵软？这种摆放在制做眼前的“三座大山”怎么解决，花朵这儿一并和朋友介绍。由于今日进行了7个肉饼，我与老先生都吃完，发觉还真是做少了，但药方配制和材料的功效都挺好，出炉的好菜谱，赶紧来和朋友介绍，明日周日，有兴趣的好朋友们都可以来试一试：

【油酥肉饼】食物提前准备：猪肉馅300克酵母菌3克无铝泡打粉3克小麦面粉300克糖5克小香葱5根生姜沫少量清水适量油酥制做：小麦面粉25克、植物油35克植物油、米酒、生抽酱油、耗油、花椒面、五香粉、盐

第一步

因为面团必须一定的发酵时间，因此先制做面团。要想面团绵软，一般会添加酵母菌，但想口味膨松有韧性，还要添加少量泡发粉，这一发酵粉不能省去。

❻ 油酥肉饼的做法，油酥肉饼怎么做好吃，油酥肉饼的家常

材料
肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量
做法
1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。
3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。
5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！

❼ 肉饼怎么烙好吃皮又薄又软

北方人做馅饼，讲究的是皮要软、要薄，馅儿要大，要做到这几点，关键在于面皮的制作，面皮符合要求了，就能做出软薄的皮，大大的馅儿饼了。
用料
中筋面粉 250克
肉糜 250克
鸡蛋 1个
香菇 5朵
洋葱 1个
麻油 1勺
皮又薄又软的大馅饼的做法
面粉，加入开水，拌匀，慢慢揉和，直到面团光滑，用保鲜袋包起来，松弛1小时以上（夏天最好放冰箱冷藏）。取出后，再次揉搓，使面团更加柔软均匀。
皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤1
肉糜加入姜末，盐，鸡蛋，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，搅拌的时候，一定按照同一方向进行搅拌，不要来回搅。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤2
搅拌出劲道的馅儿，加入香油，拌匀皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤3
洋葱一个，切碎待用皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤4
香菇，切碎待用(喜欢香菇的，可以像我这样，多放些)皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤5
将香菇碎，洋葱碎放入馅儿里，搅拌均匀，馅儿就准备好了。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤6
将松弛好的面分成差不多大小的面团（约40克）皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤7
擀成很薄的面饼皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤8
在中间放上馅儿料皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤9
左手捏着饼的边，右手将紧挨着的饼边送到左手，捏在一起皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤10
这样，逐渐包起来，就跟包包子一样，但不能提起来，皮太薄了，怕会裂开。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤11
包好了，将口上的面收起来。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤12
掐掉多余的面(为了做出来的饼皮更薄)皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤13
锅里放油，加热到5分热，放入包子，小火（一定小火哦）煎一下皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤14
再翻转过来，煎，这时，用铲子把包子压扁皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤15
再放入下一个皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤16
全部饼用油煎完后，加水，盖上锅盖，小火煎一会儿(约三四分钟)，待水快烧干后，打开锅盖，大火，让水快速收干，此时，下面的饼皮会逐渐变成黄色，翻转饼，让另一面也上色、酥脆，撒上点芝麻、葱花，起锅，馅儿饼就做好了。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤17
看上去不错吧皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤18
做了两种馅儿，皮薄如纸。皮又薄又软的大馅饼的做法 步骤19
小贴士
1、揉面的图没有多拍，可以参见我其他的面点
2、饼皮要有韧性，松弛的时间一定要充足，在松弛的过程中，也可以取出面团再揉搓一次
3、做出来的饼皮，要软，就得用烫面，感觉算不烫面，口感更好
4、馅儿，根据个人喜好，还可以做成牛肉、羊肉的，在和馅儿的时候，加点水，做出来的馅儿会更加水灵，但要注意水量，怕不好包，煎的时候翻转也要小心，皮太薄，容易漏。

❽ 怎么做肉饼很好吃

9、上下盘加热，指示灯灭后翻一面再加热一分钟

10、营养美味的饼做好了

❾ 肉饼怎么做又软又好吃

香酥肉饼制作步骤：

主料：面粉250g、肉馅300g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量

1、把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。