山药油皮排骨怎么做好吃

‘壹’ 山药排骨汤怎么做好吃

天气越来越冷了，下班回到家里，能够喝上一碗热乎乎的汤是何其的幸福。我自幼脾胃不好，妈妈经常给我煲山药排骨汤，山药健脾养胃，营养价值还很高。我印象中，妈妈会在汤里面加入胡萝卜、枸杞和红枣，这样煮出来的汤更加鲜甜美味、食欲更佳。每次我都能喝上满满一大碗。成家以后，离家太远，只能自己动手了。但儿时记忆中的味道，永远铭记在心里。

• 山药排骨汤做法

所需食材：山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量

做法：

第一步：首先准备好山药（500克），将山药表面的泥沙清洗干净，然后放入清水中再把皮削掉。然后在盆中加入适量的清水，再加入少量的白醋。然后将山药切成大小均匀的滚刀块，放一旁备用。

‘贰’ 山药炖排骨怎样做好吃呢

排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用

‘叁’ 山药蒸排骨怎么做好吃

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。

【配方】山药20克，猪排骨400克，料酒12毫升，葱12克，盐、姜各4克，味精2克，酱油10毫升，白糖8克。

【制作】

1.将山药放人温水浸泡一夜，捞起，切成3厘米长，2厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。

2.排骨洗干净，剁成3厘米的块，放人盆内，加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀，腌渍1小时。

3.山药放在蒸碗底部，然后将排骨放人碗中（除去葱、姜不用）。4.蒸笼用武火烧上大汽，蒸碗放人笼中，盖上盖，蒸50分钟停火，用盘子扣住蒸碗，翻转过来即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】健脾补肺，固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

‘肆’ 排骨炖山药怎样做好吃

这款汤品对病后调理不错，清淡不油腻还滋补······

食材
主料
肋排
300g
山药
100g
辅料
宽汤粉
适量
生姜
3g
食油
2勺
香葱
2g
盐
适量

步骤

1.准备好排骨和山药、生姜。

2.准备好汤粉，稍稍泡一会。

3.排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

4.山药去皮、切段备用。

5.锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

6.加入适量冷水，煮开。

7.将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

8.下入汤粉，加入盐，煮15分钟。离火焖一会，撒入香葱即可。

小贴士
1、山药去皮注意，不要弄到皮肤上，会发痒。
2、排骨用油炒过再炖，不仅香、而且不容易煮散。

‘伍’ 山药排骨怎么做好吃又简单

我们身旁有很多人是素食者，可是也是有很多人是无肉不欢的。猪排骨也是无肉不欢的大家的喜好啊。猪排骨是一种普遍的食物，做的美味非常容易，做的难以下咽也非常容易。跟猪排骨配搭制成菜肴的原材料也是有许多，我们了解的就会有很多种多样，能够算的上是一种好搭的食物。

猪排骨相较为别的肉，营养丰富，不仅能够解馋解饿，还带有很多的胶原蛋白粉，是非常好的肉类食品，排骨的做法有很多，还可以配搭许多不一样的食物依据自身的口感，今日就介绍一下山药炖排骨的具体方法。
下边我们来一起学习一下山药炖排骨的作法。采用原材料：主要材料是淮山药250克，猪排骨500克。辅材是米酒适当，姜蒜适当，盐少量，鸡精少量。山药炖排骨的具体方法以下：1.猪排骨剁块，淮山药切片。2.猪排骨剁块熬成8完善就可以。3.给油烧开，加姜蒜炸香，煮开熟猪排骨和切完的淮山药炖上15分钟。4.起锅进行。
作法简易，营养成分确是很高的：
1. 健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃山药炖排骨消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;3. 益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
山药炖排骨既简易又易懂，营养成分也很高。早已变成我们日常生活中饭桌优选。酒宴顾客，接待亲朋好友时，再加一道山药炖排骨，不但增加颜面，也会获得顾客称赞，简直一件妙事。追求完美美味可口健康的饮食，采用营养丰富的食物，均衡营养来。

‘陆’ 排骨和山药怎么做好吃

用料

黑毛猪肋排500克
山药400克
枸杞适量
当归5克
肉桂几粒
党参10克
黄芪20克
炒白术大拇指大小一片
步骤 1
温水将中药材浸泡十分钟，因为中药难免味冲，因而浸一下，枸杞除外

步骤 2
将浸泡好的中药材放入药包，我是专门用纱布自己缝制了一个药包

步骤 3
排骨加点料酒焯水去腥，洗净

步骤 4
将排骨和药包放入砂锅，加入适量生姜和一点料酒武火熬至滚起，文火两个半小时

步骤 5
起锅前十分钟加入枸杞，起锅前五分钟加入盐调味即可

‘柒’ 山药和排骨怎么做好吃

材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段

做法：

1、 烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。

2、将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3、在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。