毛巾卷的油皮怎么完整揭开

Ⅰ 毛巾卷的制作方法和步骤

毛巾卷的制作方法及步骤：
1、蛋清蛋白分离，蛋黄和玉米油，纯牛奶搅拌均匀，看不到大颗粒的油，然后筛入低筋面粉，用划Z字的方法搅拌均匀。
2、搅拌成糊状，预热烤箱160度，预热10分钟的样子，我都是直接拧20分钟，等下直接放蛋糕进去，无缝衔接。蛋白里加入几粒柠檬汁，用电动打蛋器打发，糖分两三次加入，打发到蛋白可以立起小尖角就可以。
3、取三分之一蛋白放入到蛋黄糊里搅拌均匀，然后再倒入剩下的一起搅拌。
4、所有的蛋糕糊都搅拌好之后，倒入28+28的容器。
5、拿起来震起来就可以，160度烤25分钟左右差不多，拿出来震一下，等放的差不多凉了，和手温差不多就倒扣出来。

Ⅱ 毛巾卷的做法

毛巾卷的做法如下：

用料：饼皮、鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖40克、牛奶250毫升、黄油15克、奶油馅、淡奶油200克、细砂糖20克、罐装黄桃3片。

1、牛奶倒入盆中，低粉＋糖筛入后，搅拌均匀。

Ⅲ 毛巾卷最近特别火，正宗做法可以详细说下吗

今天图文食谱中展示的是原味毛巾卷的做法，同时给出可可毛巾卷和抹茶毛巾卷的配方，供大家参考！喜欢的小伙伴可以将“三色毛巾卷”一起拿下，做好以后，和亲朋好友一起分享这款甜品，其乐融融；顺便收获一波点赞和认可，也是很不错呢~

Ⅳ 豆乳毛巾卷的做法步骤图，豆乳毛巾卷怎么做好吃

用料
豆乳酱：
蛋黄 2个
玉米淀粉 25g
豆浆 160g
糖粉 25g
奶油馅：
淡奶油 100g
糖粉 15g
饼皮：
鸡蛋 80g
豆浆 130g
糖 20g
植物油（如玉米油） 12g
黄豆粉 5g
低筋面粉 22g
豆乳毛巾卷的做法
首先制作豆乳卡仕达酱。
将份量中的蛋黄（2个）、糖粉（25g）、豆浆（160g）、玉米淀粉（25g）放入小锅中，小火加热并用打蛋器不停搅拌，以防粘锅。看到有颗粒状面团时立刻关火，继续搅拌成光滑的糊状。

将制作好的卡仕达酱装入裱花袋，密封冷藏备用。

开始制作饼皮。
将鸡蛋（80g）打散，加入细砂糖（20g）搅拌均匀，再加入豆浆（130g）搅匀。加入低筋面粉（22g）和黄豆粉（5g），再加入植物油（12g）拌匀。

将面糊过筛两次，看不见明显的颗粒为止。

平底锅预热，用蘸油的厨房纸擦一下，倒入一勺面糊，转动平底锅直至铺满。全程开小火煎饼。

煎到面糊表面有微微的气泡并且周围出现焦边时，迅速揭起饼皮，翻面。小心烫手。

关火，用余温煎一下即可，将饼皮挪到烤网上晾凉。

份量内可以煎十个5寸小饼皮，每个饼皮煎好后需要放在烤网上单独晾凉，以防粘黏。

饼皮煎好后开始打法淡奶油。
从冰箱取出淡奶油（100g），加入糖粉（15g），打法至硬挺，小心不要打过头，稍稍打硬一些。

将五个饼皮一张叠一张地铺开，取出冷藏好的卡仕达酱。先挤三条卡仕达酱，再挤两条淡奶油，注意控制份量，太少会使毛巾卷里面很空，太多会撑破饼皮。

讲饼皮上下两排往内折，从左至右卷起来。

撒上黄豆粉，就可以开始吃啦。

Ⅳ 毛巾卷的制作方法和步骤

用料

牛奶 200g鸡蛋 1个可可粉 5g热水 10g班戟预拌粉 100g黄油 10g淡奶油 250g细砂糖 25g

做法步骤

15、最后撒上可可粉，裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳，送人妥妥的

Ⅵ 毛巾卷印模如何使用

咨询记录 · 回答于2021-10-17