锅贴用什么油性价比高

1. 锅贴用饺子皮还是包子皮用冷油还是热油

在制作锅贴的时候还是选择用饺子皮会比较好，这样制作出来的锅贴才会更加脆。尽量选择用热油，这样的话能够快速变脆。

2. 锅贴用什么油煎最好吃

猪油啊！

3. 锅贴怎么做才能金黄色

【猪肉韭菜锅贴】

主要食材：面粉300克 水160克 猪肉馅 葱姜末 韭菜

第一步、300克面粉里加入一勺盐增加筋性，再加入一小勺碱面，用160毫升的清水和面，由于不同的面粉吸水性不同，和面的时候水一点点加。揉好的面醒上20分钟。

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第二步、五花肉剁成肉末，加入葱姜末，加一勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲，上劲后先放一边备用。

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第三步、这个时候面醒了20分钟了，差不多已经吸收水分了，揉起来也比较容易，我们把它揉至光滑，然后盖上保鲜膜继续醒30分钟。

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第四步、醒好的面不用再揉了，放到案板上按压成饼，然后切成长条，最后切成大小均匀的小剂子。

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第五步、切好的小剂子，揉圆按扁，擀成饺子皮，然后将韭菜碎放入肉馅里面拌匀，如果韭菜放的比较早，韭菜容易出水，馅料就好吃了。

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第六步、将肉馅放入饺子皮的中间，在饺子皮一侧抹上一些清水，然后将两边捏在一起，一个锅贴就做好了，也可以做成其他自己喜欢的样子，总之怎么开心怎么来。

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第七步、锅里倒入适量油，油热之后放入锅贴，小火先把锅贴煎到底部金黄，然后顺着锅边加入淀粉水，差不多倒锅贴的三分之一就可以了，盖上锅盖煎上8分钟即可。

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锅贴淀粉水制作：面粉水是根据锅的大小决定，锅大的话用到的面粉水就多，相反则比较少，所以给大家一个黄金比例，淀粉、面粉的比例是 1:2，而水的量则是粉类总和的3倍，比如淀粉用了10克，面粉20克，那么水则需要90克。

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小贴士：很多朋友说我的锅贴怎么做的这么金黄，其实食用油也是关键之一，我平时做锅贴用的油都是菜籽油，菜籽油煎出的颜色，的确是要比花生油，豆油之类要金黄，大家可以试试。

4. 家常版锅贴该怎么制作面糊水比例是什么

锅贴是一种看上去和煎饺没有区别的面食，吃起来比水饺更美味，因为水的沸点是100摄氏度，而油的沸点是300摄氏度，锅贴是油煎的，温度高产生美拉德效应，所以味道很棒。外边餐馆做的锅贴工序比较复杂技术含量也比较高，其实我们可以简化一下做出家常版的锅贴，家常锅贴的做法基本上就是包好的饺子放在油锅上煎，然后浇上面糊水。做锅贴离不开面糊水，面糊水的调制比例是面粉和水1：10。

将少许面粉倒进碗内，分次加水进去，搅拌成比较稀的面糊水，记得不要太稠了，否则做出来卖相不好口感也差，面糊水比较稀才可以做出薄薄的一层，再煎一下就脆了。

5. 用什么样的菜油煎出锅贴是金黄色

用调和油进出来的锅贴也是金黄色的。如果用胡麻油的话，煎出来的也是金黄色的，但是没有调和油煎出来的亮。

6. 张氏生煎的小鱼锅贴炸的时候用的豆油还是花生油，有知道的吗

豆油比花生油廉价一些，而且营养价值与花生油不相上下，就实事求是而言，绝对的大多数的油炸食品都不会使用花生油，而使用豆油，或更廉价的棕榈油，张氏小鱼锅贴或许例外使用花生油。

7. 烤馍用啥油香，烤饼子，锅贴用啥油比较香，

花生油！花生油适合煎炸炒菜，大豆油适合炖煮，橄榄油适合生拌

8. 生煎锅贴包用什么油才能外酥里嫩一

关键是要用那种...好像是叫双煎锅？因为我家里是开早餐店的啦~~我看我爸爸做一般都是用那种纯大豆油，然后用两个锅子。。。