加工豆油皮什么品种的大豆好

‘壹’ 亩产700斤高产大豆新品种有哪些

高产大豆东大2号、合农91等。

合农91由黑龙江省农业科学院佳木斯分院选育的一种普通大豆新品种。2018年通过了黑龙江农作物品种审定委员会审定，经多年种植，该品种具有适应性好，抗倒能力强，产量高，品质好等特点。

主要形状

（1）生育期：合农91在东北和西北春大豆种植区栽培，出苗至成熟全生育期120天左右，夏播全生育期110天左右，成熟早，籽粒灌浆充分。早中熟大豆新品种。

（2）植株形态：该品种是有效结荚品种，株型紧凑，平均株高55～69 厘米，抗倒性好。有分枝，紫花，尖叶，灰色茸毛。

（3）荚果形态：合作91结荚性好，荚弯镰形，成熟时呈褐色，籽粒圆形，种皮黄色，种脐黄色，有光泽，百粒重18.0克左右。

（4）子粒品质：该品种蛋白质和脂肪含量高，蛋白质含量36.73%，脂肪含量22.71%，是一种特别适宜加工的大豆品种。

合作91丰产性好，东北地区春播，一般平均亩产600斤，西北地区春播，平均亩产700斤，2019年9月现场测产验收，平均亩产847.54斤。最高亩产862斤，再次刷新我国大豆单产的全国纪录。

‘贰’ 黄豆出油率一般%之几,什么品种黄豆出油率高

回答
不同品种的黄豆出油率有区别，平均出油率在18%-22%，其中国产大豆出油率为16.5%，进口大豆的出油率达18.5%。在我国北方地区培育的吉育89号、吉育101号、长农13号、长农16号、合丰40号、合丰42号、垦农4号、垦农18号、东农163号、东农434号等品种出油率较高。
一、黄豆出油率是多少
1、黄豆出油率一般在18%-22%，但是不同品种的黄豆，出油率会有区别，如:国产大豆出油率为16.5%，进口大豆的出油率达18.5%;大豆的出油率普遍较低，但是部分地区的转基因大豆，由于是高脂豆，所以出油率会高些。
2、黄豆本身的含油量较少，榨出的油自然不多，因此对榨油技术有较高的要求;在榨油前，用蒸炒锅轻炒黄豆，主要是为了避免黄豆炒的过熟，出现榨膛堵死等问题;在榨油时，需要将黄豆放置在一边先冷却后，再倒入榨油机，这样可以让榨膛榨螺快速的将黄豆挤碎。
二、什么品种黄豆出油率高
我国北方地区生产的黄豆品种出油率高，如:吉育89号、吉育101号、长农13号、长农16号、合丰40号、合丰42号、垦农4号、垦农18号、东农163号、东农434号等。
三、豆油的食用价值
豆油是一种植物油，它属于属于半干性油，通过深加工后具有较高的食用价值;它能够提供给人体不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，对治疗高血压、心血管疾病有着不错的辅助作用。

‘叁’ 做豆腐用哪种豆子最好

做豆腐黄豆是最适合的。

从黄豆外观上来讲。做豆腐的黄豆一般以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。

从蛋白质含量上来讲。陈黄豆存放时间长，生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质，特别是经过高温季节，由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性，加工出的豆腐质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。刚刚收获的黄豆，一般都还没有完全成熟，含油量及蛋白质含量比完全成熟的要低，所得产品质量也差，加工性能变差，这样的黄豆不要使用。

从黄豆价格上来讲。今年的黄豆价格一直在上涨，有的地方都达到了3.8元/斤，让豆制品生产企业及个体的生产成本一下子提了上去，但是豆腐价格涨幅很小，经营压力很大。选择黄豆，也需要考虑价格，根据实际生产能力选择合适的黄豆。

做豆腐选择黄豆，强烈建议：请不要使用霉豆烂豆以及转基因大豆。做豆腐，要用安全的黄豆，做放心安全的豆腐，才是长久的！

‘肆’ 做豆腐选用什么样的黄豆比较好

首选出口黄豆 保证一颗是一颗 做出的豆腐色黄味香 当然自己加家用这种黄豆行 出售的话能赔死
其次就是芽豆 （能生出豆芽的黄豆） 芽豆分三六九等 好的死豆少 碎豆少 干净 沙石少 杂物少
差的黄豆泡好了底下有一层沉底的死豆 根本泡不大 死豆是磨不出豆浆的 也做不出豆腐 差的黄豆泡好了会发现有好多破瓣的 这样的破瓣豆也出不了多少浆 更别说还有些差的泡出来的水和泥浆一样
黄豆还分东北的和当地的
一份价钱一份货 注意很多黄豆都会缺斤短两 一袋说是100斤 一般不够
自己决定用什么档次的划算就用什么档次的吧

‘伍’ 进口大豆怎么做豆腐皮,千张吗

进口大豆做豆腐皮千张的方法：

豆腐皮，又名千张，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：

7．取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。如此反复 ，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。

8．烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎。

‘陆’ 豆油皮的介绍

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

‘柒’ 我国最好吃的10大豆腐皮是什么

豆腐皮是我国传统豆制品，在我国南方和北方地区都有制作，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，非常适合人体吸收，下面就来看看我国最好吃的10大豆腐皮，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃？

1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金华市浦江县的传统名产，距今有数百年的历史，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的传统名产，距今有数百年的历史。它是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称"白豆"为原料，经浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结膜、捞膜等多道工序精制而成。浦江豆腐皮以色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称着于世。

‘捌’ 请问什么品种的大豆出油率高

东北高油大豆品种有吉育89,
吉高101.长农13、长农16、合丰40、合丰42、垦农4、垦农18丶东农163、东农434等。